Esta ensalada de pasta al pesto está realmente ahí ensalada de pasta el verano pasado. empacado con pesto hecho en casa, queso mozzarella, tomates secos Y piñones¡Es una explosión total de sabores!
Ensalada de pasta al pesto
Si bien todos los ingredientes de esta ensalada de pasta tienen la oportunidad de brillar, el pesto es verdaderamente la estrella del espectáculo. Pesto es brillante en el sentido de que va literalmente con todo. Sí eso también. Pero, sinceramente, hay pocas cosas que funcionan mejor que el pesto y la pasta.
Escribí una publicación más detallada sobre el pesto casero de albahaca lleno de consejos y trucos para hacer el mejor pesto, así que échale un vistazo si quieres. Pero por ahora, esto es lo que necesitas:
Ingredientes del pesto de albahaca
- albahaca fresca
- parmesano
- piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- ajo
- limón (opcional)
- Sal y pimienta
¿Puedo usar pesto comprado en la tienda para esta receta? 🤔 – ¡Por supuesto! Si tienes una marca que conoces y amas, pruébala. Pero en mi opinión, el pesto es difícil de superar. ADEMÁS, ¡es tan rápido de hacer!
Cómo preparar pesto de albahaca (Breve resumen)
- Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos, excepto el aceite.
- Arranque el motor y vierta gradualmente el aceite hasta obtener la consistencia deseada. Revisa el condimento.
MEJOR ensalada de pasta al pesto
Como sólo el pesto y la pasta son simplemente maravillosos, no podemos dejar de añadir algunas otras joyas. Me gusta pasar por el tipo de aperitivos en el camino con rellenos, pero si quieres probar otros diferentes, ¡adelante! Esto es lo que me gusta en mi ensalada de pasta al pesto:
Ingredientes de la ensalada de pasta al pesto
- pesto
- Pasta
- tomates secos
- piñones
- queso mozzarella
- cebolla roja
- Olivos
Muy simple pero increíblemente sabroso. Si queréis hacer la ensalada un poco más larga, yo personalmente las he añadido primero y quedan perfectas: morrones asados, maíz dulce carbonizado, Rúcula / Rúcula, Tomates Cherry Frescos. Para llevar las cosas al siguiente nivel en términos de sabor, considere agregar lo siguiente: exprimir Jugo de limonextra hojas de albahaca1 cucharada Aceite de tomate secado al sol.
¿Cuál es la mejor pasta para pesto?
Si lo comes caliente, realmente puedes usar cualquier tipo que te guste, pero para una ensalada de pasta por lo general me quedo con fideos cortos. algo parecido a espinas o fusil funciona bien. Esta vez fui un poco “chic” y usé Casareccia Fusillata (todavía lo encontrarás en la mayoría de los supermercados).
¿Puedes hacer una ensalada de pasta la noche anterior?
¡Absolutamente! De hecho, te animo. Da tiempo para que los sabores se casen. Simplemente cubra y refrigere durante la noche, luego lleve a temperatura ambiente y revuelva antes de servir.
Cómo servir la ensalada de pasta al pesto
¿Se puede comer pesto frío?
Puedes comerlo frío si quieres, pero en general lo recomendaría a temperatura ambiente. Relaja un poco el pesto y vuelve a ser un poco más “atrevido” y menos pesado. Sin embargo, no es una ganga.
¿Cuándo servir la ensalada de pasta al pesto?
La ensalada de pasta al pesto es perfecta para una barbacoa o una comida compartida, ¡o incluso como un almuerzo para ti y unos pocos!
¿Qué puedo agregar al pesto además de pasta?
Si está buscando más ideas para consumir ese pesto casero, se ve muy bien en Pesto de queso con ajo y Pesto de pollo a la parrilla. ¡El pesto es increíblemente versátil y combina perfectamente con una variedad de pollos, pescados y verduras!
Si te gusta el sonido de la ensalada de pasta al pesto, ¡mira mi ensalada de pasta con papas y tocino y la ensalada de pasta con pollo y tocino! Si está buscando otras recetas de pesto, consulte estas también:
Recetas alternativas al pesto
Bueno, descubramos la receta completa de ensalada de pasta al pesto, ¿de acuerdo?
Cómo hacer ensalada de pasta al pesto (Receta completa y video)
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robot de cocina
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Sartén grande y colador (para fideos)
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tazón grande y espátula
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pinzas para ensalada
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cuchillo afilado y tabla de cortar
pesto
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2 puñados grandes hojas de albahaca fresca (vale alrededor de 2 tazas empacadas)
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1/2 taza – 2/3 taza (125ml – 150ml) Aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario (ver notas)
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1/2 taza / 40g parmesano, rallado a tiempo
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4 cucharadas piñones, asado (ver notas)
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1 diente pequeño ajo
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1/4 de cucharadita sal, o al gusto
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1/8 de cucharadita pimienta negra, o al gusto
Ensalada de pasta
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12,3 onzas / 350 g Casareccia Fusillata, u otra pasta corta
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1,25 tazas / 125 g tomates secos, rebanado
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1/2 taza / 50g aceitunas mixtas, un medio
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3-4 cucharadas piñones, asado
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20 Bolas de mozzarella de cereza (ver notas)
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1/2 pequeño cebolla roja, en rodajas finas
Extras opcionales
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agarre de Jugo de limon
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1 cucharada aceite de tomate secado al sol
- sal y pimienta negra, gusto
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poco hojas de albahaca
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Cocine 350 g de pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría y colocar en un tazón grande.
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Mientras tanto, agregue 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 1/2 taza/40 g, 4 cucharadas de piñones, 1 diente de ajo y condimentos (al gusto) en un procesador de alimentos y encienda el motor. Verter poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta obtener la consistencia deseada. Prueba de sazón.
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Vierta el pesto sobre la pasta y sazone con 1,25 tazas / 125 g de tomates secos en rodajas, 20 mini bolas de mozzarella, 1/2 cebolla roja en rodajas pequeñas, 1/2 taza / 50 g de aceitunas y 3-4 cucharadas de sopa de piñones (y extras opcionales). Sirva inmediatamente o cubra y refrigere para más tarde.
a) aceite de oliva – Primero, asegúrese de que Extra virgen Aceite de oliva, no solo aceite de oliva normal. Así que solo trabaje en las preferencias mientras descarga. Comenzará a formar pesto después de aproximadamente 1/4-1/3 taza, ¡me gusta el mío un poco más picante! b) Piñones tostados – Nuevamente, esto depende de la preferencia, pero recomiendo hacerlo ya que agrega más sabor. Para tostar los piñones, colóquelos en una seco olla mucho fuego bajo y remueve de vez en cuando hasta que esté dorado. Cuidado ya que pasan de estar perfectamente tostados a carbonizados en segundos. c) Mozzarella de cereza – Si no encuentra mozzarella de cereza, rómpala Mozzarella Fresca 4.4oz / 125g. d) Conservación – cubra y refrigere hasta que se necesite. recomiendo llevarlo a temperatura ambiente antes de servir. No caliente en el microondas o el aceite se separará y la mozzarella se derretirá. El pesto siempre se sirve mejor a temperatura ambiente. e) Extras y Opciones – si desea llenar un poco más la ensalada de pasta, considere agregar lo siguiente: maíz dulce carbonizado, pimientos rojos asados, rúcula/rúcula, tomates cherry frescos. f) calorías – Por ración, utilizando 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas de piñones y sin rellenos extra
Si te encantó esta ensalada de pasta al pesto, ¡asegúrate de marcarla para más tarde! ¿Has hecho esto o tienes alguna pregunta? ¡Dame un grito en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!
