Ensalada de pasta Caprese

¿Loco por la caprese? Por lo tanto Ensalada de pasta Caprese es tu nuevo básico de verano. Marina la pasta en una sabrosa vinagreta casera de albahaca, luego cúbrela con tomates cherry maduros, mozzarella y hojuelas de albahaca fresca. Espolvorea con glaseado balsámico para un acabado Caprese clásico.

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Me siento como un superhéroe de nicho súper raro cada verano cuando empiezo a volverme un poco loco inventando nuevas recetas de tomate, maíz y calabacín, ¡Dios mío! Pero cada verano desarrollo un intenso FOMO: “¡Oh, no! ¿Qué pasaría si no usaras las verduras de verano de la manera más sorprendente?!?! ¡¡¡A la cocina de prueba!!!”

Caprese es siempre un buen punto de partida. Es probado, probado y verdadero. Tomate, Albahaca, Mozzarella. Es una base simple y sabrosa para construir. Y he hecho esto antes.

Mi Pollo Caprese es una de las recetas más populares de OSK (y por una buena razón), pero no me detuve ahí. Fue fácil convertir este plato en ensalada caprese de pollo, pero un poco más audaz (creo) llevarlo en una dirección más veraniega con ensalada caprese de durazno. También tengo una pasta caprese con salchicha más sustanciosa.

¿Pero esto? Esto es especialmente para el consumo público.. La Receta de Ensalada de Pasta Caprese fue construida con cada picnics, comidas compartidas y fiestas en mente. Más precisamente, está diseñado para que luzcas lo mejor posible en estos eventos.

En primer lugar, la pasta fresca con mozzarella de tomate y albahaca tiene esa clásica combinación caprese que no te puedes perder. Lo mejor de todo es que tiene la combinación balanceada de ser súper fácil de preparar y tener un sabor súper fresco al momento de servir.

¿Puedo hacerlo por adelantado?

advertencia justa – tú no deberia preparar la ensalada de pasta caprese con antelación en tu totalidad. Sí, puede ser aburrido, pero juro que el paso final es increíblemente rápido y fácil. Procedamos…

¡Fresco es lo mejor! Como sus ingredientes principales corren el riesgo de liberar humedad adicional y/o volverse blandos, le recomendamos que no prepare toda la receta con anticipación. Cuece la pasta, sazónala con la vinagreta y añade los tomates, la mozzarella y la albahaca fresca antes de servir. Fácil, ¿verdad?

Dicho esto, partes de esta receta son geniales. preparación previa por adelantado. Preparar la vinagreta de pasta y albahaca con antelación y también marinar con antelación, hasta 12 horas. También puedes cortar tus bolas de mozzarella por la mitad de antemano (generalmente vienen en escabeche, así que guárdalas para usarlas más adelante en el mismo recipiente).

Cómo hacer ensalada de pasta caprese

Los sabores clásicos de Caprese se traducen maravillosamente en un lado veraniego que es fácil de preparar y compartir en esta receta de ensalada de pasta Caprese. ¡Prepare y marine su masa con anticipación, luego agregue sus mezcladores caprese frescos y fáciles! Los tomates cherry maduros, las bolas de mozzarella y la albahaca fresca agregan una explosión de color y sabor a esta deliciosa ensalada de pasta.

1. Cuece la pasta en agua muy salada (¡tiene que saber a mar!) según las instrucciones del paquete tal dente, 1 minuto más. Escurrir, agitar para secar y volver a la olla caliente para evaporar las gotas de agua restantes.
2. combinar el ingredientes para la vinagreta en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté completamente homogéneo. Agregue un poco de agua, una cucharada a la vez, si la consistencia no es muy suave.
3. Pon el vinagreta en masa tibiarevuelva hasta que esté bien mezclado, luego reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutosy hasta 2 horas. En este punto, puedes enfriar la ensalada si la preparas con más anticipación. asegúrate jajajasacar del refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir llevar a temperatura ambiente.
4. Agregar mozzarella, tomate, albahaca y pimienta negra para la ensalada de macarrones. y revuelva hasta que esté bien mezclado.
5. Colocar en platos y espolvorear con glaseado balsámico. ¡Que la pases bien!

¡El consejo del chef!

• La vinagreta será MUY picante por sí sola. – ¡es normal! No endulzar. Se ablandará cuando se sazone con la masa y otros ingredientes. Tampoco parecerá suficiente (un pobre ¾ de taza), ¡eso también está bien! Quieres una capa delgada y uniforme.
• Marinar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.si hasta dos horas, enfríe según sea necesario. Marinar mientras la pasta aún está caliente realmente infunde cada pieza de pasta con salsa y sabor.
• cocinar los macarrones 1 minuto pasó al dente para piezas perfectamente tiernas.
• Agregue los tomates, la mozzarella fresca y otra albahaca fresca. Justo antes servicio.

Sustituciones y adiciones para la ensalada de pasta Caprese

• Usar pesto preenvasado en lugar de hacer vinagreta de albahaca. No es ideal, pero en un apuro estará bien. Bate 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con ½ taza de pesto para obtener una consistencia más parecida a la de una salsa.
• Cambia el fusili por cualquier otra pasta corta y arrugada o cambia a tortellini. (¡Solo asegúrese de que sea un sabor complementario a su ensalada de pasta mozzarella!)
• si no tienes esmalte de uñas balsámico, puedes hacer tu reducción. Hervir ½ taza de vinagre balsámico con 2 cucharadas de miel o jarabe de arce durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
• ¿No quieres perder el tiempo cortando queso? (juego de palabras absolutamente esperado.) Use un Envase de 8 onzas de perlini (perlas de mozzarella) en lugar de cerezas (bolas de muzzarella de cereza).
• hazle una comida – batir en trozos pequeños pollo a la parrilla o vueltas de salchicha italiana.
• necesito algo más picante? Pruebe cebollas rojas en rodajas finas para darle un poco de fuerza.

¿Es saludable la ensalada de pasta caprese?

La Receta de Pasta Caprese es definitivamente una opción más saludable cuando se trata de ensaladas de pasta. Sin la carga de mayonesa, aderezos pesados ​​o aderezos azucarados comprados en la tienda, es un plato de verano brillante y ligero que cuenta con productos frescos y grasas saludables.

Servir con…

Esta receta cuenta con la combinación de sabores favorita del verano, por lo que es una adición bienvenida a cualquier barbacoa en el patio trasero. Va muy bien con carnes a la parrilla como pollo, bistec y salchichas.

Si desea planificar un menú más completo, la ensalada de macarrones Caprese también es un complemento perfecto para las ensaladas de papa más pesadas y una buena opción para las ensaladas de frutas (con bayas, frutas con hueso e incluso melón).

¡Sobras!

Sirva siempre la ensalada de pasta a temperatura ambiente, nunca fría. Si prepara con anticipación, o usa las sobras, déjelo a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas, revolviendo una o dos veces para quitar el frío.

Otros platos deliciosos para comidas compartidas y picnics

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Ingresos

Ensalada de pasta Caprese

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Los sabores clásicos de Caprese se traducen maravillosamente en un lado veraniego que es fácil de preparar y compartir en esta receta de ensalada de pasta Caprese. ¡Prepare y marine su masa con anticipación, luego agregue sus mezcladores caprese frescos y fáciles! Los tomates cherry maduros, las bolas de mozzarella y la albahaca fresca le dan un toque de color y sabor a esta sencilla ensalada de pasta.

Ingredientes

• 1 kilo de pasta fusilli
• 1 cucharada de sal kosher
• 1 envase de bolas de 8 onzas de cerezas mozzarella frescas, cortadas por la mitad
• 2 litros de tomates cherry o tomates cherry, partidos por la mitad
• ½ cucharada de albahaca fresca, picada en trozos grandes
• 1 cucharadita de pimienta molida
• Esmalte de uñas balsámico al gusto

vinagreta de albahaca

• 1,5 tazas de hojas de albahaca fresca envasadas
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 2 dientes de ajo, machacados
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1-2 cucharadas de agua

Instrucciones

• Llena una olla de 6 litros con cuatro litros de agua. Llevar a ebullición a fuego alto y sazonar con sal kosher. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete durante 1 minuto más. Escurra la pasta y agítela para que se seque lo más posible. Regrese la pasta cocida a la sartén caliente y saltee para evaporar las gotas de agua restantes.

• Mientras se cocina la pasta, preparar la vinagreta. Combine la albahaca, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté completamente suave. Si la consistencia no es extremadamente suave, agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la mezcla esté muy, muy suave.

• Vierta la vinagreta de albahaca sobre la masa aún caliente. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas. Relájate hasta altas horas de la noche si te preparas con anticipación.

• Retire del refrigerador al menos 1 hora antes de servir para que alcance la temperatura ambiente. Agregue la mozzarella fresca, los tomates cherry, la albahaca picada y la pimienta molida y mezcle hasta que estén bien mezclados. Pruebe los condimentos y sazone con sal y pimienta al gusto.

• Colocar en platos y espolvorear con glaseado balsámico. Servir a temperatura ambiente.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1,5 tazas, Calorías: 375 kcal (19 %), Carbohidratos: 46 g (15 %), Proteínas: 11 g (22 %), Grasas: 16 g (25 %), Grasas saturadas: 5 g (25 %), Grasas poliinsaturadas : 1 g, Grasas monoinsaturadas: 11 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 15 mg (5 %), Sodio: 59 mg (2 %), Potasio: 338 mg (10 %), Fibra: 3 g (12 % ) ), Azúcar: 4 g (4%), Vitamina A: 57% (57%), Vitamina C: 21% (21%), Calcio: 13% (13%), Hierro: 7% (7%)

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