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Ensalada de pasta fresca y fácil, rellena de vegetales crujientes, mozzarella fresca y mezclada con un simple aderezo casero. ¡Este es el acompañamiento perfecto! Ir a la Receta de Ensalada Sencilla de Macarrones O lea nuestros consejos sobre cómo hacerlo.
La ensalada de macarrones es fácil de hacer.. Los ingredientes son simples y flexibles, por lo que puede hacerlo cuando esté inundado de productos de verano, o puede adaptarse a lo que está en temporada en otoño e invierno. Además, estás viendo menos de 20 minutos de principio a fin. ¡No está mal, especialmente cuando puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días!
Cómo hacer la mejor ensalada de pasta
Hemos compartido algunas variaciones para la ensalada de pasta a lo largo de los años. Nuestra ensalada de pasta de cebada combina pasta de cebada, aceitunas, pepinos y un simple aderezo de limón. ¡Tiene excelentes críticas! Nuestra ensalada de pasta vegetariana a la parrilla también es popular. Para una ensalada de pasta cremosa, pruebe esta ensalada de pasta con crema de pasta.
Esta vez, sin embargo, queríamos compartir una Ensalada de pasta extra fácil y flexible contigo. Es rápido y fácil de hacer. Para que hagas la mejor ensalada de pasta, te compartimos muchos consejos a continuación.
¿Qué ingredientes debo agregar a la ensalada de pasta?
Esta ensalada es una mezcla entre la ensalada de pasta griega e italiana. Griego porque agregamos Kalamata y aceitunas verdes e italiano porque agregamos parmesano y mozzarella fresca a la mezcla.
Ahora, si estás sentado y crees que no quieres agregar aceitunas a tu ensalada, ¡no hay problema! Usa nuestra receta como guía y agrega los ingredientes que te gustan. Compartiremos muchos consejos a continuación.
- Pasta: La masa es esencial, pero el tipo de masa que usas importa. Me gusta el hecho de que la masa muerde un poco y odio cuando se empapa. Es por eso que debe elegir formas de pasta abundantes como penne, fusilli, rotini y farfalle (papillon). También tienen la ventaja de tener muchos rincones y grietas, que atrapan las coberturas y los trozos de queso. Otras formas también pueden funcionar. La pasta orzo es una excelente opción, asegúrate de no cocinarla demasiado.
- Verdura: Una variedad de verduras le da color y frescura a la ensalada. Nos encanta agregar pimientos, pepinos o calabacines, tomates cherry partidos por la mitad y cebollas verdes (o cebollines) en rodajas finas. También puedes agregar otras verduras. Pruebe el hinojo en rodajas, las zanahorias ralladas, los rábanos e incluso la coliflor o el brócoli. La calabaza y la remolacha asadas son una buena alternativa para el otoño y el invierno. Agregar un puñado de hierbas frescas que tengas a mano también es una gran idea. ¡Cuanto más color y sabor, mejor!
- Queso: Nos encanta la salinidad del queso parmesano rallado en la ensalada de pasta. Debido a que está rallado, casi se derrite en la salsa. La mozzarella es otra de las favoritas. Corta las bolas de mozzarella fresca por la mitad y mézclalas con la pasta. Otros quesos también funcionan. Pruebe el queso feta para una ensalada de macarrones más griega, o cambie el queso parmesano por queso cheddar rallado. Para una ensalada vegana de macarrones, omita el queso.
- Sabrosos extras: Mi parte favorita de la ensalada de pasta es la adición de ingredientes extra secretos que la hacen brillar. Las aceitunas agregan sabor picante y mucho sabor. Las verduras en escabeche son divertidas (pruebe las cebollas en escabeche) y los pimientos en rodajas le dan un toque extra. Si no elige una ensalada de pasta vegetariana, puede agregar un puñado de salami picado, pimientos, pavo o jamón. Incluso puede moler un pollo a la parrilla o asado y tirarlo. ¡Tantas opciones!
Nuestro aderezo para ensalada de pasta fácil
Una vez que hayas decidido los ingredientes que le vas a agregar a la ensalada; tienes que hacer el aderezo. hacemos un Fácil aderezo para ensalada de pasta de cinco ingredientes. Para hacer esto, mezcle vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, orégano seco y una pizca de sal y pimienta. Es simple, pero cuando se mezcla con fideos, verduras y otros ingredientes, sabe increíble.
Para mejorar la salsa, pruebe con vinagre de champán. Es un poco más caro, pero es delicioso.
hazlo con anticipación
aquí están las buenas noticias La ensalada de macarrones mejora con el tiempo. Dejar la pasta y las verduras en la salsa por un tiempo hace una gran diferencia en el sabor. Tomamos el mismo enfoque cuando hacemos ensalada de papa.
Puede hacer una ensalada de pasta y guardarla en el refrigerador hasta por cinco días, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para preparar con anticipación.
Recapitulemos, para la mejor ensalada de pasta casera, ten en cuenta lo siguiente:
- Una simple combinación de vinagre de vino tinto, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta es la salsa agria perfecta.
- La ensalada de macarrones se vuelve más sabrosa con el tiempo, por lo que no solo puede prepararla con anticipación, sino que también se recomienda.
- Usa una variedad de colores y texturas. Las verduras aportan frescura y color, las aceitunas aportan ligereza y la mozzarella fresca hace que la ensalada sea muy especial.
- Agregue aún más sabor a hierbas frescas, verduras en escabeche o chiles como pimientos en rodajas.
Ensalada de pasta fácil y rápida
- PREPARAR 10min
- COCINAR 10 minutos
- TOTALES 20 minutos
Esta ensalada de pasta fácil es flexible según los ingredientes que tengas en la cocina o en temporada. Comience con una rica forma de pasta que tenga rincones y grietas para contener la salsa, como rotini o penne. Luego mézclalo con nuestra salsa simple y muchas verduras coloridas. También nos gusta agregar queso parmesano, que se derrite en la salsa, y un puñado de bolas de mozzarella frescas. Para obtener más consejos sobre qué agregar, lea nuestras recomendaciones en el artículo anterior.
Hace alrededor de 10 porciones
Necesitará
Ensalada de pasta
1 kilo de pasta seca como fusilli, penne, rotini o farfalle (papillon)
1 taza de pimiento morrón en rodajas (1 mediano)
1 taza de calabacitas en rodajas finas (1/2 medianas)
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1/3 taza de cebollín en rodajas finas (5 a 6)
1/4 taza de chiles en rodajas o chiles banana, opcional
1 taza (4 onzas) de aceitunas mixtas, partidas en dos
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza (6 onzas) de queso mozzarella fresco, picado
1/3 taza de perejil fresco o albahaca, opcional
salsa casera
1/3 taza de vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco o vinagre de champán
1/2 cucharadita de sal marina fina, y más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de orégano seco
2-3 cucharadas de jugo de una jarra de pimienta, opcional
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
direcciones
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna, de 6 a 10 minutos (verifique el tiempo de cocción recomendado en el paquete). Escurrir y lavar bien con agua fría.
Mientras se cocina la pasta, en el fondo de un tazón grande, prepare la salsa. Mezcle vinagre de vino tinto, sal, pimienta, orégano, jugo de chile (si se usa) y aceite de oliva hasta que se mezclen. Agregue la pasta escurrida y enjuagada a la salsa y mezcle bien.
Agregue pimiento, calabacín, tomate, cebollino, pimienta (si se usa), aceitunas, queso parmesano, mozzarella y hierbas (si se usa). Experimente con los condimentos y ajuste con sal y pimienta según sea necesario. Sirva o para mejores resultados, cubra y refrigere por al menos 30 minutos y hasta 5 días.
Consejos de Adam y Joanne
- Esto mejora cada vez más con el tiempo, ¡así que es una buena idea hacerlo el día anterior!
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por ración: 1/10 Ensalada / Calorías 363 / Grasas Totales 19,1 g / Grasas Saturadas 5,1 g / Colesterol 18,3 mg / Sodio 507,1 mg / Hidratos de Carbono 36,6 g / Fibra Dietética 2,3 g / Azúcares Totales 2 g / Proteínas 11,7 g
