¡El mejor boceto portátil! Deliciosa, vegana y sin gluten, esta creación griega no se estropea a temperatura ambiente. —Alexandra V. Jones
Ingredientes
-
5 libras de papa de su elección (estoy usando russets, pero también he usado una mezcla de papas Yukon, rojas e incluso azules cuando puedo encontrarlas).
-
1 taza de apio, cortado en cubos pequeños
-
1/2 cebolla morada mediana, cortada en cubos pequeños
-
3 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
-
2 cucharadas de eneldo, picado
-
2 dientes de ajo, pulverizados
-
1/2 taza de aceite de oliva
-
1 limón grande, exprimido y pelado
-
Sal y pimienta para probar
indicaciones
-
Cocine las papas con su piel hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Freddo.
-
Una vez frías, pela las patatas, córtalas en cubos y colócalas en un bol grande.
-
Agregue los demás ingredientes y mezcle. Decora con un poco de ralladura de limón. ¡Prepáralo el día anterior y está riquísimo! Se puede servir a temperatura ambiente y no se echa a perder en tu barbacoa de verano. Prueba esta variación, ¡creo que te gustarán los sabores brillantes y frescos!
Hack bloguera, Ogden UT, cocinera nata que se mudó a Portland, OR en 2011. Nunca ha conocido una sopa de fideos vietnamita o un rollito de primavera que no le gustara.
