Éste Ensalada De Patatas Y Verduras Es una mezcla fresca de papas rojas, tomates, pimientos y cebollas rojas espolvoreadas con orégano y mezcladas con una salsa simple de aceite y vinagre.
¡Maldición! ¡Está templado! ¡¿Qué le pasó al mundo?! La semana pasada estaba todo tipo oye, ¿dónde está el verano?… apesta… no puedo creer que tenga frío…
Ahora soy todo tipo porque hace calor… apesta… no puedo creer que haga tanto calor…
Bebé llorón.
además de sorber ginebra y jugo de frutas mojitos de fresa También comí mucho toda la semana, y quiero decir MUCHOSde ensaladas
Te gustaría intentarlo Ensalada de pollo? Es mio ir-a-la-barbacoa-necesita-traer-mah-ensalada, ensalada.
Y esta ensalada de patata. Lo llevo a fiestas con la misma frecuencia.
Sin embargo, la semana pasada llegó a nuestro menú de cena. Solo. No teníamos nada más. Con una guarnición de mojitos. Mi esposo y yo, dos tenedores y un tazón grande de vegetales de nuestra huerta cubiertos con papas. ¡Era DY-NO-MITE!
¿Sabes lo que encontré increíblemente hermoso? Fui a este increíble restaurante español, Don Quijote en Valparaíso, Indiana, ¡y esta ensalada casi exacta estaba en el menú de tapas del chef! Si viene del área del noroeste de Indiana, o simplemente está de paso, vaya a Don Quijote – es más que fabuloso. La comida es increíble y la gente es genial.
Tengo una cosa favorita sobre esta ensalada. Está frío. Como en el frío. ¡Yo amo! Como a mí me gusta añadir la salsa antes de meterla en la nevera, las verduras solo se ablandan un poco y su sabor aumenta al mil por cien! ¡Es eso! ¡Nosotros vamos!
Entonces, el plan aquí es consumir algunas de sus propias verduras del jardín, o simplemente ir al mercado de agricultores más cercano y comprar tomates, papas, cebollas y todo el shabang. Así que ve a casa y haz esta ensalada. Es el fin de semana. ¡APENAS HAGA! Corta una baguette francesa y ve a la ciudad con ella. Nosotros hicimos. 🙂
¡GUSTAR!
Ensalada De Patatas Con Verduras
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
1 hora
Esta ensalada de papas de la huerta es una mezcla fresca de papas rojas, tomates, pimientos y cebollas rojas espolvoreadas con orégano y aderezada con un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre.
Porciones: 4
Calorías: 495kcal
Ingredientes
para la ensalada
- 10 papas rojas pequeñas, cocidas, cortadas en cuartos
- 1 taza de tomates uva, en cuartos
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 1/2 cucharada de orégano seco
para el vendaje
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- Hervir una cacerola con agua; agregue las papas y cocine por 10-12 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
- Corta cada patata en cuartos.
- Combine las papas y los ingredientes restantes de la ensalada en un tazón grande; lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el vinagre balsámico.
- Agregue el ajo picado, la sal y unas pizcas de pimienta negra.
- Continúe mezclando hasta que esté completamente combinado.
- Ajusta la proporción de sal, pimienta o aceite y vinagre al gusto.
- Mezcle suavemente el aderezo en la ensalada.
- Cubra la ensalada con una envoltura de plástico y refrigere de 30 minutos a 1 hora.
- Mezclar y servir.
Notas de recetas
* El tiempo total incluye el tiempo de enfriamiento.
Puntos inteligentes WW: 15