Esta es una refrescante ensalada de verano que hice con tomates, pepinos, rábanos y menta de mi propio jardín; los aguacates se compran en la tienda, pero como están en California, están fácilmente disponibles. —Chalet Gourmet
Ingredientes
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1 pepino, pelado, sin semillas, cortado en cubos de 1/2″.
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1-2 tomates, sin semillas, cortados en trozos pequeños
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1 aguacate, cortado en cubos de 1/2″.
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4-5 rábanos, cortados en cubos de 1/4 de pulgada o simplemente en rodajas finas
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1 puñado de menta fresca, sin hojas y picada en trozos grandes
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1 limón, pelado y exprimido
indicaciones
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Mezcle todos los ingredientes, mezclando para cubrir con menta y ralladura de limón. Servir inmediatamente.
