ensalada de piña

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¡La ensalada de col con piña es una ensalada dulce y picante que se ensambla rápidamente y alegra cualquier comida de verano! Nos encanta esto servido en sándwiches de cerdo, ¡pero también es un excelente acompañamiento! ¡Esta receta se inspiró en mi viaje al Caribe patrocinado por una princesa!

Mi familia y yo estamos inmersos en una relación amorosa con la piña.

Extraño pero cierto.

Mira, nunca fuimos grandes fanáticos de la piña en el pasado. Es decir, nos divertimos de vez en cuando si está cerca, pero no es algo que solemos buscar o comprar en el supermercado.

Luego nos fuimos a México.

Todos ustedes. Lo que más me gusta de viajar es la forma en que abre nuevas experiencias para ti.

Claro, relajarse es genial (¿alguna vez has estado en un crucero Princess? ¡Relájate al máximo!), pero las cosas que experimentamos, aprendemos y enamoramos, todo el mundo vuelve a casa y se queda con nosotros.

Tuve la suerte de que me invitaran a un crucero Princess con mi familia a cambio de compartir la experiencia con ustedes aquí.

Los cuatro lo pasamos muy bien en el Caribe el mes pasado y estoy muy emocionado de traer algo de eso con nosotros para compartir con ustedes en forma de colirrábano de piña.

En nuestro crucero, paramos por un día en la Costa Maya, México, y decidimos hacer una excursión para visitar las ruinas de Chacchoben.

Una de mis partes favoritas de los cruceros es lo fácil que es planificar: ¡elija un recorrido y deje que Princess haga el resto del trabajo por usted!

Las ruinas en sí eran increíbles de ver. El guía turístico fue eficiente y amable, y mis hijos disfrutaron mucho aprendiendo sobre la historia maya.

Mi hija y yo pasamos unos 30 minutos caminando; hacía mucho calor y humedad en la jungla, así que fuimos a la pequeña concesión/área del centro comercial y esperamos a los niños. Sin arrepentimiento. ?

Tengo que admitir que mi parte favorita de esta experiencia fue cuando nos dirigíamos de regreso al barco cuando nuestro autobús se detuvo en uno de los muchos puestos de piña en el camino para que probáramos piña fresca.

La piña fue rebanada y embolsada y servida con una bolsa de jalapeño seco y molido. Las mujeres en las tiendas secaban los jalapeños al sol y luego los molían hasta convertirlos en polvo con un poco de sal. Era perfecto para espolvorear con dulce y fresca piña.

Comimos directamente de la bolsa, el jugo goteaba de nuestras barbillas y brazos. encantador.

Mi hija, que no suele ser fan de la piña, también se enamoró de esta piña fresca. Es mucho mejor directamente de la fuente que del supermercado después de viajar miles de millas, ¿sabes?

De todos modos, todos todavía anhelamos la piña, así que encontré la mejor que puedo obtener localmente y la corté como guarnición para la cena o un refrigerio rápido.

¡Esta ensalada de col con piña fue el acompañamiento perfecto cuando preparé hot dogs la otra noche y los estoy esperando para ver lo que pondré la próxima semana! ¡Tengo una rica receta para ti que incluye esta col rizada de piña y te va a encantar!

Cómo hacer colirrábano de piña:

Me gusta mantener las cosas simples, así que empiezo con muchas mezclas de ensalada de col. Necesitará una bolsa de 16 onzas de la mezcla o alrededor de 7 1/2 tazas de col rizada rallada.

Agregue su ensalada de col a un tazón grande junto con un poco de piña picada.

La piña fresca es mejor si la tienes, pero puedes comenzar con la piña enlatada si tienes prisa. ¡Sin preocupación!

Para ello añadirás un poco de mayonesa, azúcar, vinagre de sidra de manzana y un poco de sal y pimienta.

Es una mezcla tan simple, ¡pero espera hasta que mezcles y experimentes! ¡Te encantará este colirrábano de piña!

¿Estás interesado en tomar un crucero? ¡Lea mis 6 razones principales para planificar un crucero Princess!

¡Muchas gracias a Princess por patrocinar esta publicación de blog! Como siempre, todas las opiniones son mías.