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Las ensaladas de pasta se repiten en nuestra casa durante el verano. ¡Son fáciles y siempre deliciosos!
La receta de ensalada de pasta favorita de todos los tiempos de mis hijos es esta. Ensalada de pollo. Piden a menudo y no me importa hacerlo porque también comen y disfrutan de las sobras. ¡Es una gran ensalada para refrigerar para comidas fáciles!
También me gusta usarlo para fiestas, comidas compartidas y picnics porque a nuestros amigos y familiares también les encanta. ¡A menudo es la primera ensalada que comes! Los sabores son la perfección! ¡Creo que a ti también te encantará!
Ingredientes de ensalada de macarrones con pollo
Esta es una rica ensalada de pasta, por lo que se puede servir como plato principal o como guarnición. De todos modos, ¡no te puedes equivocar!
- Pasta– Me gusta usar penne, pero farfalle, rotini, fusilli y orecchiette son buenas opciones. Si necesita que la ensalada sea sin gluten, use pasta sin gluten.
- Pollo– Me encanta hacer esta ensalada cuando nos sobra pollo cocido. Puedes usar pollo a la parrilla, pollo asado, pollo salteado o incluso pollo asado. El consejo de Josh: cocine el pollo en un Traeger si tiene uno. Me encanta el sabor.
- Tocino– Mis hijos me rogaron que agregara tocino una vez y fue un gran éxito. ¡Entonces el tocino siempre está incluido ahora! A Josh también le gusta cocinar su tocino en el Traeger, ¡pero el horno o la sartén funcionan igual de bien!
- Tomates– Me gusta usar tomates cherry o tomates cherry cortados por la mitad.
- cebollas verdes– Las cebollas verdes no son demasiado fuertes y agregan un sabor agradable.
- parmesano– queso, salado y ¡qué bueno!
- Albahaca¡La albahaca fresca es la mejor!
aderezo para ensalada de macarrones
Hago un aderezo simple para verter sobre la ensalada de pasta. Prometo que es fácil de hacer y mucho mejor que la salsa comprada en la tienda.
La salsa se compone de: aceite de oliva, zumo de limón fresco, ralladura de limón, un poco de miel, mostaza Dijon, ajo, sal y pimienta. Es fresco y va muy bien con los sabores.
Cómo hacer ensalada de macarrones con pollo
¡Esta es una receta fácil de ensalada de pasta y siempre es un éxito! Me piden que lo lleve a muchas fiestas y comidas compartidas ?
- Para hacer el aderezo, combine el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Batir hasta que esté bien mezclado.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta al dente, según las instrucciones del paquete. Escurra bien y transfiera a un tazón grande.
- Agregue el pollo cocido, el tocino, el tomate, el cebollín, el queso parmesano y la albahaca a la pasta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Para obtener el mejor sabor, deje reposar la ensalada a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir. Adorne con albahaca extra y queso parmesano, si lo desea.
variaciones
Me encantan las ensaladas de pasta porque se combinan fácilmente. Si quieres mezclar las cosas, ¡aquí hay algunas ideas!
- En lugar de tocino, usa tu salami favorito. Picar y mezclar.
- ¡Agregue las aceitunas!
- En lugar de queso parmesano, use queso feta o de cabra desmenuzado. También puedes agregar mozzarella fresca.
- Para refrescarse, agregue espinacas picadas o rúcula.
- Justo antes de servir, agregue el aguacate picado. ¡Tan bueno!
- Agregue perejil o cebollino fresco.
cómo almacenar
Puede servir esta ensalada de pasta a temperatura ambiente, pero también es una excelente ensalada de pasta fría con pollo. Guarde la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Las sobras son geniales.
Si la ensalada de pasta está un poco seca después de reposar, ¡puede agregar un poco más de aderezo y revolver para darle sabor!
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Pasta
Ensalada de pollo
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Ingredientes 1x2x3x
Para el aderezo:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
Para la ensalada de macarrones:
- 1 libra de pasta penne o pasta similar
- 1 libra de pechugas o filetes de pollo sin piel, cocidos y picados
- 6 tiras de tocino, cocidas y picadas
- 2 1/2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- Extra de albahaca y queso parmesano, para decorar
Instrucciones
- Para hacer el aderezo, combine el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Batir hasta que esté bien mezclado.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta al dente, según las instrucciones del paquete. Escurra bien y transfiera a un tazón grande.
- Agregue el pollo cocido, el tocino, el tomate, el cebollín, el queso parmesano y la albahaca a la pasta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Para obtener el mejor sabor, deje reposar la ensalada a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir. Adorne con albahaca extra y queso parmesano, si lo desea.
grados
Para esta receta, puedes usar pollo a la parrilla, pollo asado, pollo salteado o incluso pollo asado. Siéntase libre de agregar unos puñados de rúcula o espinacas picadas. También puede agregar aguacate picado antes de servir.
Nutrición
Calorías: 512 kcal, Carbohidratos: 47 g, Proteínas: 27 g, Grasas: 22 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas poliinsaturadas: 3 g, Grasas monoinsaturadas: 14 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 56 mg, Sodio : 389 mg, Potasio: 521 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 5 g, Vitamina A: 634 UI, Vitamina C: 12 mg, Calcio: 177 mg, Hierro: 1 mg
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