Ensalada de pollo a la parrilla

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Ensalada de pollo a la parrilla

Esta ensalada de pollo a la barbacoa es un placer para la multitud con nuggets de pollo a la parrilla cubiertos con salsa BBQ, frijoles negros, aguacate, tomate, mazorcas de maíz recién picadas, cilantro, aceitunas negras y lechuga romana, todo mezclado. en una deliciosa salsa ranchera ligera.

ENSALADA DE POLLO ASADO

Esta ensalada de pollo asado combina lechuga romana crujiente con pollo asado, mazorcas de maíz, frijoles negros, aguacate, cilantro, queso cheddar y aceitunas negras, todo mezclado con un aderezo ranch ligero.

Esta saludable ensalada de pollo asado picado es la ensalada favorita de mi familia. Me encantan las ensaladas como esta que están rellenas con ingredientes frescos, vibrantes y sabrosos que se combinan maravillosamente para hacer una comida satisfactoria.

RECETA DE ENSALADA DE POLLO A LA BARBACOA

• 4 pechugas de pollo camperas grandes, asadas, al horno o a la plancha
• 1 taza de salsa barbacoa (me gusta Sweet Baby Rays)
• 1 taza de aderezo ranchero
• 2 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 latas de 15 onzas de frijoles negros
• 1 taza de tomate picado
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 cabezas grandes de lechuga romana picada
• 2 aguacates maduros grandes, picados
• 2 tazas de aceitunas negras
• 1-1/2 tazas de queso cheddar, picado, rallado
• 1-1/2 tazas de cilantro fresco, picado en trozos grandes
• 1 taza de aderezo ranchero casero

salsa ranchera

• 1/2 taza de mayonesa (utilice la mayonesa de aceite de oliva Best Foods)
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1 taza de suero de leche (agregue más para obtener la consistencia deseada)
• 1/2 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de cebollín seco
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/8 de cucharadita de sal marina

CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO A LA PARRILLA

1. Combine los frijoles negros, los tomates, las aceitunas, el queso, el cilantro y la lechuga en un tazón grande.
2. Agregue la salsa Ranch gradualmente para cubrir ligeramente. No ahogues la ensalada… quieres servirla con tenedores, no con cucharas.
3. Asa el pollo, ya sea a la plancha oa la plancha, unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y grosor.
4. Cepille la salsa de barbacoa sobre el pollo. Retirar del fuego y dejar de lado. Cortar el pollo en tiras a lo largo.
5. Acomode la ensalada en platos y cubra con las tiras de pollo.

salsa ranchera

1. En un tazón, combine la mayonesa, las hierbas y los condimentos. Agregue el requesón y mezcle bien. Llevar a la heladera por 1 hora antes de servir.

variaciones

Use garbanzos en lugar de pollo para una ensalada de verduras

Agregue chips de tortilla o picatostes de pan de maíz

En lugar de vestir un rancho, usa este cremoso aderezo para ensalada de cilantro o esta vinagreta de aguacate y cítricos.

Esta ensalada de pollo a la parrilla es fácil de preparar y es una maravillosa guarnición cuando necesitas alimentar a una multitud. Asegúrese de agregar el aderezo al rancho en el último minuto antes de servir, de lo contrario, su lechuga se empapará. Sirva esta ensalada de pollo a la barbacoa con mucho pan de maíz tibio y esponjoso. O haga picatostes de pan de maíz para mezclar la ensalada y sorprender a sus invitados.

RECETAS FÁCILES DE ENSALADAS

ensalada de pollo desmenuzado

Ensalada De Salmón A La Parrilla

ensalada griega picada

Nota: Esta receta se publicó originalmente el 16 de abril de 2012. Edité la receta y agregué nuevas fotos aquí.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo camperas grandes, asadas, al horno o a la plancha

• 1 taza de salsa barbacoa (me gusta Sweet Baby Rays)

• 1 taza de aderezo ranchero

• 2 tazas de granos de elote (frescos o congelados)

• 1 cucharada de aceite de canola

• 2 latas de 15 onzas de frijoles negros

• 1 taza de tomate picado

• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

• 2 cabezas grandes de lechuga romana picada

• 2 aguacates maduros grandes, picados

• 2 tazas de aceitunas negras

• 1-1/2 tazas de queso cheddar, picado, rallado

• 1-1/2 tazas de cilantro fresco, picado en trozos grandes

• 1 taza de aderezo ranchero casero

• 1/2 taza de mayonesa (utilice la mayonesa de aceite de oliva Best Foods)

• 1/2 taza de yogur griego natural

• 1 taza de suero de leche (agregue más para obtener la consistencia deseada)

• 1/2 cucharadita de perejil seco

• 1/2 cucharadita de cebollín seco

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

• 1/8 de cucharadita de sal marina

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine los frijoles negros, los tomates, las aceitunas, el queso, el cilantro y la lechuga romana. Agregue la salsa Ranch gradualmente para cubrir ligeramente. No ahogues la ensalada… quieres servirla con tenedores, no con cucharas.
2. Asa el pollo, ya sea a la plancha oa la plancha, unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño y grosor. Cepille la salsa de barbacoa sobre el pollo. Retirar del fuego y dejar de lado. Cortar el pollo en tiras a lo largo.
3. Acomode la ensalada en platos y cubra con las tiras de pollo.

salsa ranchera

1. En un tazón, combine la mayonesa, las hierbas y los condimentos. Agregue el requesón y mezcle bien. Llevar a la heladera por 1 hora antes de servir.