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Ensalada De Pollo Al Curry Con Uvas Y Nueces
Esta ensalada de curry de pollo y uvas está rellena con tiernos nuggets de pollo, apio, uvas dulces y nueces tostadas, todo mezclado con una salsa de curry simple.
ENSALADA DE POLLO AL CURRY
¡La receta de esta ensalada de pollo al curry con uvas y nueces es una receta! Es simple de hacer. Tiene una gran mezcla de sabores. ¡Y es completamente satisfactorio! ¡Es probable que se convierta en tu opción favorita cuando quieras una ensalada de pollo al curry!
RECETA ENSALADA DE POLLO CURADO (Lo que vas a necesitar)
- Pechuga de pollo, cocida (el pollo asado comprado en la tienda funciona bien)
- uvas rojas
- nueces tostadas
- apio
- Perejil
- salsa de curry
CÓMO HACER UNA ENSALADA DE POLLO
- Pica finamente las pechugas de pollo cocidas (puedes usar un asador sin sazonar comprado en la tienda)
- Agregue el pollo picado y los ingredientes de la ensalada (apio, uvas, nueces, perejil) en un tazón mediano
- En un tazón pequeño, combine la mayonesa y las especias (polvo de curry y jengibre)
- Vierta el aderezo sobre los ingredientes de pollo y ensalada y revuelva suavemente para cubrir ligeramente.
Hay una pequeña pastelería francesa en Newport llamada “C’est Si Bon” que hemos visto desde que abrió en 1978. C’est Si Bon hace las mejores baguettes, croissants, rollos de canela, palmeras, pasteles (¡chocolate! Bomba ¡El pastel es para morirse! ) y los sándwiches. Uno de mis sándwiches recién hechos favoritos es la ensalada de pollo al curry servida en un croissant. Esta ensalada de pollo al curry con uva y pollo es mi versión de la ensalada de pollo al curry de C’est Si Bon, y creo que se acerca lo suficiente. Esta es una receta fácil para una ensalada de pollo. Pollo hervido, uvas rojas, nueces tostadas, apio y perejil se mezclan en una sencilla salsa de curry. No como mucho pan estos días, pero me encanta esta ensalada entre un croissant crocante y crujiente (de C’est Si Bon o La Brea Bakery).
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Ingredientes
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4 tazas de pechuga de pollo cocida, picada
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4 costillas de apio en cubos
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3/4 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
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1-1/2 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
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4 cucharadas de perejil fresco picado
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1 taza de mayonesa de aceite de oliva (o 3/4 taza de mayonesa de aceite de oliva y 1/4 taza de yogur griego natural)
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2-3 cucharadas de agua (opcional si quieres una consistencia menos espesa)
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1-1/2 cucharadita de jengibre molido
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2 cucharaditas de curry en polvo
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sal kosher y pimienta blanca recién molida
Instrucciones
- Para asar nueces, precaliente el horno a 350. Extienda las nueces enteras en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Cocine durante 2-3 minutos y luego mezcle. Cocine otros 2-3 minutos. Tenga cuidado de no quemarlos.
- Picar la pechuga de pollo.
- Coloque la mayonesa, el jengibre y el curry en un tazón pequeño y mezcle bien. Agregue agua para obtener la consistencia deseada.
- Agregue el pollo picado, el apio, las nueces, el perejil y las uvas a un tazón mediano.
- Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y doble los ingredientes en el aderezo para mezclarlos bien.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
