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La ensalada de pollo con arándanos es una cama crujiente de verduras cubierta con pollo, nueces picadas, rodajas de cebolla roja, arándanos y más, cubierta con un aderezo casero.
Si está buscando una ensalada de pollo ligera y refrescante, esta ensalada de pollo con arándanos es imprescindible. El queso azul junto con el pollo realmente combina a la perfección.
Ensalada de pollo con arándanos
Esta súper ensalada de alimentos está salpicada de arándanos frescos y un sabor brillante. Cada bocado es increíble. Si te gusta la fruta en tu ensalada, prueba esta receta de ensalada.
Ingredientes
moras | Recomiendo usar fruta fresca en la ensalada. Si tiene problemas y no puede mantenerlo fresco, descongélelo y agregue un poco de fruta congelada. Los arándanos están repletos de antioxidantes, manganeso, fibra y más. Estos arándanos oscuros son la fruta perfecta para acompañar tu ensalada.
verduras | La base de la ensalada son las verduras frescas y crujientes. Usé una mezcla de verduras que compré en la tienda. Pero puedes cambiar por hojas de espinaca o cualquiera de tus verduras favoritas. También puede cortar en cubos y agregar un poco de col rizada para agregar textura y sabor.
pollo y especias| El pollo se marina en el aderezo que verterás sobre la ensalada. Esta es una salsa sin azúcar que le da ese sabor salado con un toque de dulzura. Las semillas de amapola agregan esa dimensión al aderezo para ensaladas.
Si tiene restos de pollo de, por ejemplo, un pollo asado, puede usarlo en lugar de cocinar pollo fresco.
Aderezo para ensaladas | Las cebollas rojas, los aguacates, los arándanos y el queso azul son excelentes opciones de condimento. También usé nueces picadas para agregar un buen crujido a la ensalada.
Puede omitir los ingredientes o cambiarlos si no los tiene a mano. Me encanta una variedad de ingredientes en una ensalada para realmente agregar una explosión de sabor.
Puedo preparar el aderezo con antelación.
Le invitamos a preparar este aderezo de semillas de amapola sin azúcar antes de hacer su ensalada. Es posible que pueda hacerlo uno o dos días antes. Entonces, antes de marinar el pollo o aliñar la ensalada, bátelo con un batidor y ¡listo!
El aderezo para ensaladas sin azúcar es tan fácil de preparar que está listo en minutos. Pero si quieres prepararte para la cena antes de salir por la puerta, hazlo.
como asar pollo
Ya sea que use una parrilla para interiores o una parrilla para exteriores, asar pollo es fácil. Simplemente precaliente la parrilla y coloque el pollo marinado directamente sobre la parrilla. Cocine durante unos 6 minutos por cada lado.
Tome un termómetro para carne y utilícelo para sondear el pollo y verificar la temperatura central. Quieres que el pollo lea a 165 grados. Cuando el pollo esté listo, retíralo de la parrilla y colócalo en un plato. Usa papel de aluminio para hacer una cortina.
Deja reposar el pollo. Dejar reposar el pollo antes de rebanarlo y agregarlo a la ensalada ayuda a mantener el jugo en el pollo. De esa manera, cuando lo cortes, tendrás un pollo jugoso y sabroso en lugar de seco.
Quiero recetas de pollo más fáciles.
- Ensalada De Pollo Saludable | El yogur griego y las uvas dulces se unen en esta receta de ensalada de pollo cremosa y saludable. Tan fácil de preparar para una cena o almuerzo ligero cualquier día de la semana.
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Alternativas al queso azul
Si no te gusta el sabor del queso azul, puedes cambiar el queso de esta receta por ensalada de pollo. Siéntase libre de tomar algo como queso feta, queso de cabra o incluso mozzarella.
O saltea el queso si no quieres reemplazarlo con algo diferente. ¡Creo que el queso azul funciona muy bien en esta ensalada de arándanos!
Ensalada de pollo con arándanos
Esta ensalada de pollo con arándanos y baja en carbohidratos está rellena con todos tus favoritos: pollo a la parrilla, queso azul, nueces, aguacate, cebolla roja y arándanos. Cubierto con un delicioso aderezo casero de semillas de amapola keto.
impresión de tasa de pin
Curso: Ensalada
Cocina americana
Palabra clave: baja en carbohidratos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 504kcal
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Ingredientes
Ingredientes sobrantes de la ensalada
- 3 a 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 ensalada mixta de 11 onzas
- 1 4 oz de queso azul, desmenuzado
- 1 taza de nueces picadas gruesas
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 2 aguacates, en rodajas o en cubitos
- 2 tazas de arándanos frescos
Instrucciones
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Mezclar o licuar todos los ingredientes para la salsa.
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Coloque el pollo en una bolsa para congelar del tamaño de un galón. Vierta la mitad del aderezo sobre el pollo, reservando el resto para la ensalada. Cierre la bolsa y mezcle para cubrir. Deje marinar en la nevera durante al menos 2 horas hasta la noche.
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Precaliente una parrilla doble a fuego alto. Reduzca el fuego a medio. Agregue la pechuga de pollo y cocine hasta que esté bien cocida, aproximadamente 6 minutos por lado. (El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la pechuga de pollo. Asegúrese de que la temperatura interna sea de 160 grados).
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Manténgalo caliente, pero deje que el pollo descanse durante 20 minutos antes de cortarlo.
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Prepara la ensalada con lechugas mixtas, queso azul, nueces, cebolla morada, aguacate, arándanos y pollo. Rocíe con la salsa restante y mezcle.
Nutrición
Calorías: 504kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 33 g | Grasa: 37 g | Fibra: 5g
