La temporada de fresas ha llegado, y esta Ensalada De Pollo Con Fresas Y Aguacate con cremoso aderezo balsámico es una de las maneras más deliciosas de disfrutar los mejores productos de la primavera. Las fresas dulces, el aguacate cremoso y el pollo asado ahumado son una combinación perfecta en el paraíso gastronómico. ¡Lo mejor de todo es que esta saludable y vivaz ensalada está lista en solo 30 minutos!
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Es temporada de ensaladas. ¡HUZZAH!
Esta es una gran noticia para mí, ya que estaría comiendo ensaladas todos los días desde ahora hasta el final del verano y luego hasta el otoño. Ahora tengo cuatro macetas de barro que brotan plántulas de lechuga listas para satisfacer todos mis antojos de ensalada más salvajes.
Cameron, por otro lado, no es tan fanático. Él gime y gime al ver incluso la pila más pequeña de hojas ligeramente especiadas en su plato. ¡Qué rompecabezas!
Deléitese con esta ensalada de pollo con fresas. Está repleto de espinacas tiernas, fresas dulces, mozzarella fresca, hojuelas de albahaca fresca, pepino crujiente y aguacate cremoso, luego se cubre con pollo a la parrilla ahumado y una vinagreta balsámica cremosa.
Como os podéis imaginar, esta ensalada fue todo un atractivo. Esta ensalada declaró “¡una ensalada que comería todas las semanas!”. Mwahahaha La victoria es mía.
Las fresas están alcanzando su apogeo, y aunque recomendamos encarecidamente ponerlas en su pastel fresco, esta Ensalada de pollo con aguacate y fresas es una excelente manera de incorporarlas en sus planes de cena o brunch.
Esta receta está lista en menos de 30 minutos, repleta de vitaminas, minerales y grasas saludables y repleta de sabor en cada bocado. Que estas esperando? ¡Hagamos esto de la ensalada!
Notas de receta de ensalada de pollo con fresas
Antes de comenzar con la base de la ensalada, enciende la parrilla y prepara el pollo. Recomiendo una parrilla de carbón para el factor ahumado, pero el pollo a la parrilla normal también funciona. Mantengo la preparación de pollo muy baja y simplemente cepillo ambos lados con aceite, luego espolvoreo con una pizca muy generosa de sal y una pizca aún más generosa de pimienta negra picada. Hay tanto sabor en la base de la ensalada que el pollo no tiene que competir.
Después de corregir la situación del pollo, prepara un kilo de fresas frescas. Evite comer la mitad de ellos mientras los corta, o sea inteligente y compre solo dos libras. Su elección.
Lávelos, séquelos, luego pélelos y córtelos en rodajas. Puedes hacer rebanadas o cuartos, lo que quieras.
Coloque las espinacas y algunas hojas de albahaca fresca en una ensaladera. Usé una taza llena de albahaca porque me gusta mucho, pero adapto a tus preferencias. Manténgalo agradable y fácil y agregue las hojas enteras. Serás recompensado por tu pereza y eficiencia con explosiones básicas en cada bocado.
Cubra estas verduras con un poco de pepino inglés cortado en cubitos, bolas de mozzarella fresca y fresas en rodajas y mezcle para combinar. Yo uso los bits: son los niños pequeños amontonados en el agua. Son tan suaves y muy fáciles de pinchar con un tenedor.
Echa un vistazo a este tazón de maravillosos productos de primavera.
Deja a ese tipo a un lado por un momento mientras pones un poco de pollo en la parrilla. Ase a la parrilla durante 7-8 minutos por cada lado, luego reserve y deje reposar mientras el resto de la ensalada está lista para balancearse.
Para hacer la porción perfecta de ensalada de pollo con fresas, divida la base de la ensalada de arriba en cuatro tazones. Cubra cada tazón con ½ aguacate cortado en cubitos, media pechuga de pollo a la parrilla y una llovizna de aderezo balsámico cremoso. ¡Así que sumérgete y diviértete!
Consejos para hacer la MEJOR ensalada de pollo con fresas
- Salpimentar primero el pollo, luego dejar reposar a temperatura ambiente mientras se calienta la parrilla y se prepara la base de la ensalada. Esto actuará como una “salmuera seca” rápida, lo que dará como resultado un pollo más jugoso.
- Si tiene una parrilla de carbón, haga el MEJOR pollo a la parrilla. El pollo es crujiente, carbonizado y ahumado y combina muy bien con fresas dulces.
- Deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos mientras prepara los últimos trozos de ensalada. Este período de descanso bloqueará estos jugos.
- Espera hasta el último momento para cortar el aguacate para evitar que se dore.
- Las espinacas y las fresas son mejores amigas gourmet, pero usa lo que tienes o lo que amas. Col rizada, verduras mixtas, Romana: ¡todos son juegos justos!
- La mozzarella fresca es excelente en esta receta, pero nuevamente, usa lo que amas. El queso de cabra, el queso azul y el queso feta serían excelentes sustitutos.
- Use una jarra de vidrio para hacer su vinagreta, luego cubra y agite. Dado que hay dos tipos de grasa en la salsa, necesita un batidor o batido muy vigoroso para emulsionar completamente. ¡Y temblar es divertido!
¿Necesitas más inspiración?
Si está buscando más inspiración para la ensalada de pollo, consulte mi Ensalada de pollo BLT o esta Ensalada de pollo Paleo Shawarma: el aderezo de tahini es digno de mención. Para un festín de puré de pollo con fresas, pruebe mi salsa barbacoa de fresas en trozos de pollo con hueso. Sírvelo con una guarnición de ensalada de fresa y pepino o una ronda de margaritas de fresa y albahaca si realmente quieres emocionarte con la temporada.
¿Hiciste esta ensalada de pollo con fresas y aguacate? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.
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Ensalada De Pollo Con Fresas Y Aguacate
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¡Esta ensalada de pollo con fresas, aguacate y aderezo balsámico cremoso es una de las maneras más deliciosas de disfrutar los mejores productos de la primavera! ¡Esta ensalada saludable y vivaz está lista en solo 30 minutos!
Ingredientes
Ensalada De Pollo Con Aguacate Y Fresa
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 2 cucharaditas de pimienta negra picada
- 1 cucharadita de sal marina o kosher
- 5 onzas de espinacas tiernas
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca
- 1 kilo de fresas, peladas y rebanadas
- ½ pepino inglés, en cubos
- 8 onzas picadas o perlas de mozzarella fresca, cortadas a la mitad
- 2 aguacates, sin hueso y picados
Instrucciones
- Encienda una parrilla o sartén antiadherente a fuego alto. Cepille ligeramente cada pechuga de pollo con aceite y sazone generosamente con sal y pimienta. Reserva el pollo y prepara la base de ensalada.
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Coloque las espinacas, las hojas de albahaca fresca, las fresas, el pepino inglés y la mozzarella fresca en una ensaladera y revuelva para combinar. Apartar.
- Coloque el pollo en la parrilla, cubra y ase por 7-8 minutos. Consejo: si está usando una parrilla, cubra con una sartén de hierro fundido boca abajo como una “tapa”. Voltee las pechugas de pollo con las pinzas, luego cocine a la parrilla el otro lado durante otros 7-8 minutos hasta que estén bien cocidas y la temperatura del pollo llegue a 160* usando un termómetro de lectura instantánea. Retire el pollo de la parrilla y colóquelo en una tabla de cortar para que descanse.
- Mientras el pollo reposa prepara la salsa. En una jarra de vidrio, combine el vinagre balsámico, el aderezo italiano, el yogur, la miel, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Tapa el frasco y agita vigorosamente durante 1 minuto hasta que la salsa esté emulsionada.
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Cortar el pollo contra el grano. Adorne cada ensalada con medio aguacate cortado en cubitos y una cuarta parte de las rebanadas de pechuga de pollo. Rocíe con 2 cucharadas (o más o menos al gusto) de vinagreta balsámica cremosa y sirva de inmediato.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 0g, Calorías: 811 kcal (41%), Carbohidratos: 0g, Proteína: 0g, Grasas: 0g, Grasas saturadas: 0g, Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 0g, Grasas trans: 0g, Colesterol: 0mg, Sodio: 0mg, Potasio: 0mg, Fibra: 0g, Azúcar: 0g, Vitamina A: 0%, Vitamina C: 0%, Calcio: 0%, Hierro: 0%
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