Ensalada De Pollo Con Tomates Secos

Una nueva versión de un alimento básico clásico: tomate picante y alcaparras secadas al sol con una ensalada ligera de pollo a base de mayonesa.

Ensalada De Pollo Con Tomates Secos

Si no está roto, no lo arregles, y la ensalada de pollo preparada para comidas es una receta que definitivamente no se rompió. Lo hemos hecho varias veces aquí en LCK, pero esta vez lo estamos haciendo con un cambio de imagen al estilo italiano: una ensalada de pollo a base de mayonesa con tomates secos, alcaparras, perejil y vinagre de vino blanco. Es salado, picante y realmente delicioso.

Al igual que con todas las ensaladas de pollo, es más fácil usar el pollo sobrante u obtener un pollo asado. Si lo hace así, ¡la preparación de esta comida toma alrededor de 5 minutos! Si está usando un pollo asado, puede duplicar esta receta ya que solo requiere 2 tazas de pollo, o usar el resto del pollo para un plato como Buffalo Chicken Dip, Loado Paleo Nachos o Chicken Soup. Si desea que el pollo sea fresco, puede hacerlo desmenuzado en Instant Pot o en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para esta Ensalada de Pollo con Tomates Secos:

pollo desmenuzado (fresco o mejor, pero use sobras o pollo asado)
mayonesa (nos encanta el aceite de mayonesa de aguacate para grasas saludables)
tomates secos envasados en aceite
alcaparras
perejil
cebolla verde
vinagre de vino blanco (o jugo de limón)
sal y pimienta

Formas de usar la ensalada de pollo:

¡Hazlo clásico con un sándwich! Agregue espinacas y aguacate si lo desea.
¡Envuélvelo! Afortunadamente, ahora hay muchas envolturas sin gluten, o puede intentar usar una tortilla sin gluten como las marcas Siete.
Servir sobre una cama de lechuga. Cualquier lechuga funcionaría aquí, desde la lechuga clásica hasta la col rizada o las espinacas.
¡O envuélvelo con lechuga! Echa un vistazo a nuestra publicación sobre cómo hacer wraps de lechuga.
¡Ponle un aguacate! Esta combinación de sabores va a ser realmente genial.
Servir con galletas crujientes. Hay muchas marcas sin gluten e incluso algunas galletas saladas bajas en carbohidratos, a base de semillas o a base de queso.
Póngalo en un pepino hueco. ¡Recoge las semillas de pepino y agrégalas a la ensalada de pollo! Aquí recomendamos un pepino tradicional, que tiende a ser más grande que los pepinos europeos o de invernadero.
¡O simplemente cómelo! Es muy bueno

¿Cuántos días puedes conservar la ensalada de pollo casera?

¡La ensalada de pollo casera es buena para 3-5 días en el refrigerador!

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