Ensalada de pollo y aguacate

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Ensalada de pollo y aguacate

Esta rápida y fácil ensalada de pollo con aguacate está hecha con pollo, apio, cebolla, pimiento, cilantro y aceitunas negras, todo mezclado con una mayonesa cremosa de aguacate.

Esta ensalada de pollo y aguacate se rellena muy bien entre dos rebanadas de pan, se envuelve en una envoltura o se sirve con galletas saladas y tortillas. ¡También es bueno directamente de la cuchara!

RECETA DE ENSALADA DE POLLO Y AGUACATE

los mayonesa de aguacate utilizado para esta receta es muy fácil de hacer y agrega una dosis de grasas saludables y un delicioso sabor a las cosas.

• 3-1/2 tazas de pollo cocido, picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de apio, picado
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
• 1/4 taza de mayonesa de aguacate (receta a continuación)
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

CÓMO HACER ENSALADA DE POLLO SIN MAYO

ES Ensalada de Pollo con Aguacate del Sudoeste se une en unos 20 minutos de principio a fin.

1. En un tazón mediano, combine el pollo, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, el cilantro y las aceitunas negras. Lo dejó a un lado.
2. Dobla la mayonesa de aguacate en los ingredientes hasta que esté bien incorporado.
3. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.

AGUACATE MAIONA

• 2 aguacates maduros
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado (opcional)
• 1/4 jalapeño picado (opcional)
• Sal a gusto

CÓMO HACER AGUACATE MAIONA

1. Retire la cáscara y la cáscara de los aguacates.
2. Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta lograr la consistencia cremosa deseada.

CÓMO ELEGIR AGUACATE

Siempre quito el pequeño tallo al final del aguacate donde estaba unido al árbol. Si es de color verde claro debajo del tallo, el aguacate está bien. Si está marrón debajo del tallo, el aguacate está demasiado maduro y la pulpa tendrá manchas marrones. Desea que el aguacate sea relativamente sólido con un poco de estiramiento cuando lo pruebe a mano. Si hay alguna debilidad, el aguacate estará demasiado maduro con manchas marrones.

BENEFICIOS DEL AGUACATE

Los aguacates ofrecen beneficios antiinflamatorios y antioxidantes. Los aguacates son una rica fuente de vitamina B-6 y ácido fólico y grasas monoinsaturadas (que es una grasa buena que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer y diabetes). Los aguacates también son una buena fuente de potasio (que ayuda a controlar la presión arterial) y luteína (que promueve una buena salud ocular).

¡Te encantará esta ensalada de pollo y aguacate fácil de preparar! Es un giro saludable y delicioso en un clásico favorito.

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Ingredientes

• 3-1/2 tazas de pollo cocido, picado

• 1/4 taza de cebolla roja picada

• 1/4 taza de apio, picado

• 1/4 taza de pimiento rojo picado

• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

• 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas

• 1/4 taza de mayonesa de aguacate (receta a continuación)

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

• Para la mayonesa de aguacate

• 2 aguacates maduros

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado (opcional)

• 1/4 jalapeño picado (opcional)

• Sal a gusto

Instrucciones

Para la ensalada de pollo con aguacate

1. En un tazón mediano, combine el pollo, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, el cilantro y las aceitunas negras. Lo dejó a un lado.
2. Dobla la mayonesa de aguacate en los ingredientes hasta que esté bien incorporado.
3. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.

Para la mayonesa de aguacate

1. Retire la cáscara y la cáscara de los aguacates.
2. Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta lograr la consistencia cremosa deseada.