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20 de febrero de 2018 (última actualización el 26 de agosto de 2019) – por Yvette Márquez
¿Te gustan las remolachas? ¡Mi esposo odia las remolachas y está muy triste! Cuando estaba embarazada de nuestra hija, tenía antojo de remolacha.
Recuerdo rogarle a mi marido que probara un trozo de remolacha literalmente abriendo la boca y poniéndoselo en la boca. Actuó como un niño terco y comenzó a vomitar tan pronto como la remolacha tocó su lengua. Inmediatamente me sentí horrible. No sabía que odiaba tanto la remolacha. Ahora jugamos con eso.
Me encantan las remolachas y mi hijo también. Particularmente me encantan las remolachas en una ensalada. Compro remolachas cocidas al vacío, así que tirar una ensalada es muy conveniente.
Esta ensalada saludable es fácil de preparar con una ensalada de primavera, pechugas de pollo asadas, rodajas de remolacha cocidas, rodajas de aguacate, queso desmenuzado, nuggets y una pizca de aceite de oliva y un poco de jugo de limón fresco. . Muy satisfactorio y muy saludable.
Ensalada De Remolacha, Aguacate Y Pollo
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Plato: aperitivo, guarnición
Cocina americana
Saludable, pero nutritivo y satisfactorio! Haga esta ensalada como un almuerzo o cena ligeros.
- 1 paquete de ensalada primavera mixta
- 2 remolachas, cocidas y en rodajas
- 1 aguacate, maduro pero firme, pelado, sin hueso y rebanado
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- queso fresco desmenuzado
- pepitas tostadas secas
- aceite, rociar
- Lima, para regar (opcional)
- 1 pechuga de pollo cocida grande, en rodajas
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Coloque la ensalada en un tazón grande.
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Agregue las remolachas y las rodajas de aguacate y sazone con sal y pimienta.
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Cubra con queso fresco y semillas.
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Rocíe ligeramente con aceite de oliva y jugo de limón, si lo usa, y sirva de inmediato.
Usualmente compro remolacha cocida al vacío para esta ensalada por conveniencia.
Calorías: 434,13 kcal, Carbohidratos: 22,99 g, Proteínas: 9,96 g, Grasas: 36,73 g, Grasas saturadas: 7,41 g, Colesterol: 15,72 mg, Sodio: 254,11 mg, Potasio: 956,05 mg, Fibra: 10,27 g, Azúcar: 7,36 g , Vitamina A: 1005,68 UI, Vitamina C: 37,16 mg, Calcio: 169,19 mg, Hierro: 2,21 mg
Director de fotografía: María Rosa
Sobre el Autor
Yvette Márquezes una productora y escritora ganadora de un Emmy, una bloguera gastronómica galardonada y autora deMuy bien Ytoque latino. Ella es una mexicana-estadounidense de segunda generación, nacida y criada en El Paso, Texas y actualmente vive en Colorado. Desde 2010 comparte preciosas recetas de la familia mexicana. Su blog es el destino perfecto para cualquiera que busque abrazar su cultura a través de la comida, las fiestas y la vida familiar. Yvette ha aparecido en varias publicaciones, sitios web, radio y televisión.Síguela en: Instagram/Twitter/Facebook/Pinterest.
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