Ensalada De Remolacha Asada Con Ricotta De Hierbas Y Cítricos

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La ensalada de remolacha asada con ricotta de vainilla con hierbas, almendras tostadas y aderezo de cítricos es un hermoso plato para compartir perfecto para el brunch.

Esta publicación está patrocinada por Nielsen-Massey.

¿Cómo es tu juego de brunch en estos días? Si eres como yo y planeas divertirte más ahora que el clima se está calentando, probablemente estés buscando recetas de brunch animadas y para compartir. Bueno, querida, atrapaste un unicornio.

Esta es una de esas increíbles explosiones de sabor que solo tienes que probar y creer. Remolacha asada, ricota de hierbas batida, almendras tostadas, arándanos y una salsa cítrica conforman esta belleza. Todos los ingredientes crean una textura brillante que muestra sabores cremosos, especiados, dulces y herbales. Esta fusión en la boca, la mente se derrite bocado perfecto.

Esta receta puede sonar elegante y complicada, pero no lo es. No se necesita mucho tiempo ni esfuerzo para prepararlo e incluso se puede preparar en partes. Analicemos toda la situación.

Tengo dos palabras que cambiarán tu vida: ricota batida.

Si nunca has probado la ricotta batida, ¡es imprescindible! Simplemente mezcle con un procesador de alimentos o una batidora para obtener la ricotta más cremosa y deliciosa. Agregué menta fresca, jarabe de arce puro y vainilla a la ricotta para realzar el sabor de ese siempre tan hermoso je ne sais quois.

usé uno Vaina de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey, que agrega un agradable aroma cálido de vainilla al requesón. ¿alguna vez has imaginado como usar la vaina de vainilla ¿Y en qué situaciones deberías usar una vaina de vainilla en lugar de un extracto de vainilla? Te tengo cubierto.

Un grano de vainilla equivale a una cucharada de extracto de vainilla, lo que lo convierte en un ingrediente de alto sabor.

Las vainas de vainilla tienen una rica fragancia y ofrecen una solución sabrosa cuando desea el aspecto distintivo y gourmet de las vainas de vainilla. Siempre pienso que las vainas de vainilla saben llenas y aromáticas. En situaciones como esta, prefiero usar virutas de una vaina de vainilla en lugar de extracto puro de vainilla, ya que crea una sutil profundidad de sabor.

Nielsen-Massey es un productor familiar de extractos puros de vainilla y sabor puro. Todos los productos de Nielsen-Massey son completamente naturales, sin OGM, sin gluten certificados, kosher y sin alérgenos. Además, ¡recientemente lanzaron una línea de extractos orgánicos con sabor! Si abre mi olla, verá medio estante dedicado a los extractos de Nielsen-Massey… sus extractos son mi número uno cuando se trata de cocinar y hornear.

Bueno, ahora conoces la ricota batida y la situación de “cómo usar la vainilla”. Analicemos brevemente el resto de este plato.

Las almendras tostadas agregan ese delicioso crujido para complementar las abundantes remolachas y el queso cottage cremoso, mientras que los arándanos agregan esa explosión de sabor agridulce. Una salsa cítrica es el elemento dulce y picante que lo une todo. Me gusta servir ensalada de menta fresca picada para darle más hierbas y color.

¡Y eso es! ¡Un plato de brunch colorido y sabroso para compartir que tus amigos y familiares pasarán por alto!

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Ensalada De Remolacha Asada Con Ricotta Batida Con Hierbas

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 4 a 6 personas.

Ingredientes

Ingredientes:

Ricota batida con hierbas:

• 1 taza de ricota de leche entera

• 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de aguacate

• 2 cucharadas (30 ml) de menta fresca

• 1 vaina de vainilla Bourbon de Madagascar de Nielsen-Massey raspada

• 1 cucharadita (5 ml) de jarabe de arce puro

• 1/8 de cucharadita de sal marina (0,63 ml)

Para la salsa de cítricos:

• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco

• 3 cucharadas (45 ml) de aceite de aguacate

• 1 cucharadita (5 ml) de ralladura de naranja

• 1 puerto deportivo

Instrucciones

Preparar las remolachas:

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Frote las remolachas, séquelas y pique. Coloque las remolachas picadas en una hoja larga de papel de aluminio y dóblelas en un paquete de aluminio (nota: las remolachas estarán jugosas a medida que se asan, así que asegúrese de que el paquete sea agradable y seguro). Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y cocine durante 45 a 55 minutos, o hasta que las remolachas estén muy tiernas cuando las pinche con un tenedor. Retire del horno y deje que las remolachas se enfríen (nota: esta ensalada se puede servir con remolachas asadas calientes o remolachas frías, por lo que puede planificar la temperatura en consecuencia).

Preparar la ricota:

1. Agregue todos los ingredientes para la ricotta batida a un procesador de alimentos (o use un tazón con una batidora manual) y mezcle con la batidora durante 2-3 minutos, o hasta que esté bien combinado y esponjoso.

Preparar el aderezo:

1. Agregue todos los ingredientes del condimento a una licuadora pequeña y mezcle hasta que quede cremoso.

Prepara la ensalada:

1. Extienda la ricotta batida en una mesa o bandeja grande. Cubra con remolacha asada, arándanos, nueces tostadas y una llovizna de salsa de cítricos.