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Me encanta una ensalada rica y colorida como la Ensalada China de Pollo, la Ensalada de Judías Verdes y esta ensalada fresca absolutamente deliciosa con remolacha asada.
En mi opinión, la remolacha es una verdura subestimada. Son económicos, están disponibles todo el año y están repletos de nutrientes. Esta ensalada de remolacha combina esta verdura dulce y terrosa con aguacate maduro, queso feta desmenuzado y nueces para una ensalada repleta de sabor y textura.
¿Cómo se hace la ensalada de remolacha?
Esta ensalada comienza con remolachas asadas, que se cortan en trozos y se colocan en un tazón junto con lechuga, aguacate, queso feta y nueces. Espolvoree un aderezo balsámico casero sobre la ensalada y mezcle todo hasta que los ingredientes estén bien combinados. ¡Sirva su ensalada inmediatamente y disfrute de su comida!
como asar remolachas
Asar remolachas es sorprendentemente fácil. Consigue tu variedad de remolacha favorita. Puedes usar remolachas amarillas o rojas o ambas. Prepare las remolachas para el horno cortando las hojas de remolacha y cortando la parte superior de las remolachas. Luego corta ambos extremos de la raíz. Envuelva las remolachas en papel de aluminio en grupos de 2 o 3. Asegúrese de separar las remolachas rojas de las amarillas. Coloque los paquetes de papel de remolacha en una bandeja para facilitar la entrada y salida del horno. Las remolachas se cocinan durante 60 minutos a 400 grados F. Las remolachas se producen cuando están blandas y bien cocidas. Retire las remolachas del horno y deje enfriar. Use una toalla de papel para frotar las pieles de remolacha, luego estará listo para disfrutar de este delicioso tubérculo.
consejos de ensalada de remolacha
- Use varios colores de remolacha para una presentación más elegante.
- Esta rica salsa balsámica se puede preparar con 3 días de anticipación. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.
- Corta un bloque de queso feta para tu ensalada. Los bloques de queso feta saben mejor que el queso feta previamente desmenuzado.
- Asegúrese de elegir un aguacate sólido pero maduro para que la ensalada no se empape.
- Esta ensalada de remolacha se sirve de inmediato, así que prepárala y disfrútala de inmediato.
Variaciones de ensalada de remolacha
Esta ensalada es deliciosa tal como está, pero puedes cambiar los ingredientes para ofrecer otros sabores geniales.
- Nueces: pruebe con almendras, nueces o piñones en lugar de nueces.
- Lechuga: puedes usar col rizada o espinacas en lugar de verduras mixtas.
- Queso: siéntase libre de usar queso de cabra, gorgonzola o parmesano rallado en lugar de queso feta.
- Otros sabores: Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como arándanos rojos secos, cebolla roja en rodajas finas, espárragos asados o tomates cherry.
- Proteína: haga de esta ensalada una comida agregando frijoles, pollo a la parrilla o camarones encima.
¿Son saludables las remolachas?
La remolacha es muy saludable y contiene potasio, manganeso y ácido fólico, así como vitaminas A, B6, C y K. Son bajas en calorías y se cree que son buenas para el corazón y tienen propiedades antiinflamatorias. Las remolachas también son ricas en fibra, lo que puede ayudar con la digestión. ¡Así que adelante y disfruta de algunas remolachas!
Esta ensalada de remolacha es ligera y refrescante, pero está repleta de ingredientes sabrosos y saludables. Es una gran ensalada, o puedes agregarle un poco de proteína y tomarla para el almuerzo o la cena.
Recetas para ensaladas más excelentes.
- ensalada caprese
- Ensalada De Rúcula Con Frijoles Blancos
- Ensalada De Macarrones BLT
- ensalada mexicana de maíz
- Ensalada De Espinacas Y Fresas
ensalada de remolacha
Esta ensalada de remolacha está rellena de remolacha roja y amarilla, aguacate, queso feta y nueces, todo mezclado con verduras en un aderezo balsámico casero. Una ensalada simple y hermosa perfecta para los meses de invierno y otoño.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 6 calorías: 320kcal
Ingredientes
para la ensalada
- 6 tazas de vegetales de primavera mixtos
- 1 1/2 libras rojas, amarillas o una combinación de ambas, busque remolachas pequeñas a medianas
- 1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de nueces picadas
para el vendaje
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Frote las remolachas y corte los extremos del tallo y la raíz.
- Coloque 2-3 remolachas del mismo color en un papel de aluminio grande. Envuelva las remolachas en papel de aluminio. Repita con las otras remolachas. Asegúrese de separar las remolachas rojas de las amarillas.
- Coloque las remolachas envueltas en una sartén. Cocine por 1 hora o hasta que las remolachas estén tiernas.
- Deseche las remolachas y deje enfriar durante 10-15 minutos. Use una toalla de papel para frotar suavemente las pieles de remolacha.
- Cortar las remolachas en trozos de 1 pulgada. Enfría las remolachas por completo.
- Coloque las verduras, la remolacha, el aguacate, el queso feta y las nueces en un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del condimento hasta que quede suave.
- Espolvorea la salsa con las remolachas, revuelve suavemente para cubrir. servir inmediatamente
Nutrición
Calorías :: 320kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 5g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 252 mg | Potasio: 582mg | Fibra: 6g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 139 UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 92mg | Hierro: 2mg
