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Ensalada dorada de remolacha, guisantes y queso de cabra ~ una pequeña receta simple para una ensalada fresca del jardín con toneladas de sabor colorido.
No sé si esto te pasa a ti, pero en algún momento estoy empezando a ponerme un poco neurótico por los días de verano y todo eso. Ya se que no hemos llegado ni a agosto, pero se acerca y no quiero arrepentirme de septiembre. quiero decir que tengo tú lleno de tomates frescos, vendría al mercado de agricultores con bastante frecuencia, recogería algo propio: cualquier cosa – pero este verano? No asé un malvavisco o un pepinillo. Y esas remolachas y guisantes frescos, no se quedarán para siempre mientras actuamos juntos.
Las remolachas doradas son un poco más fáciles de procesar que las remolachas regulares porque el color no sangra mucho. También son un poco menos dulces, lo que puede ser un buen cambio. Me encantan los tallos de color amarillo limón con los colores naranja bruñidos.
Te llevas una brillante sorpresa cuando los pelas.
Las verduras también son excelentes para comer frescas, pero tendrán que esperar otra receta.
