¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
ES Ensalada De Remolacha, Quinoa Y Zanahoria ¡Está lleno de ingredientes saludables y buenos para ti! ¡Es súper sabroso y tiene la mejor salsa de limón!
Una vez que haya probado esta ensalada, asegúrese de probar estas otras recetas de ensaladas populares: ensalada de quinua tailandesa, ensalada de quinua con limón y miel o esta ensalada de quinua con sabor a fruta.
Ensalada De Remolacha, Quinoa Y Zanahoria
¡Hola, gente! ¡Es Chelsea quien está detrás del delantal sucio de Chelsea con una deliciosa receta de ensalada para compartir! A medida que nos acercamos al verano, esta es una receta de ensalada que querrás tener a mano. A medida que se acerca el verano, ¡siempre estoy lista para comer un poco más de temporada con todos los productos frescos disponibles! ¡Esta ensalada es la manera perfecta de usar ese producto!
Después de una comida pesada o de unos días de comer menos saludable de lo que le gustaría, esta es la ensalada perfecta para volver a encarrilarse y sentirse bien.
Cómo hacer esta ensalada de zanahoria asada, quinoa y remolacha:
- Empieza con cocina tu propia quinua ¡Tienes suficiente tiempo para refrescarte! He escrito una guía completa sobre cómo cocinar quinua que recomendaría revisar si nunca antes has hecho quinua.
- Siguiendo para hornear los verdura: ¡Recomiendo 425 grados Fahrenheit para verduras caramelizadas perfectamente crujientes!
- Machete apósito adhesivo: ¡Basta con agitar algunos ingredientes para obtener una fantástica salsa de limón!
- sacudir: poner todo junto, mezclar y disfrutar!
Beneficios para la salud de comer esta ensalada:
- Los tubérculos (remolacha y zanahoria) ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo, lo cual es especialmente importante si tienes diabetes tipo 2. También son muy ricos en fibra, vitamina B, vitamina C y antioxidantes.
- La quinoa es muy nutritiva: es rica en fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Desde una perspectiva puramente calórica: una taza de quinoa cocida tiene unas 40 calorías menos que la misma cantidad de arroz blanco.
- Limón (en salsa): esta fruta cítrica está relacionada con la prevención de la anemia y los cálculos renales. También se teoriza para ayudar a controlar el peso y mejorar la salud digestiva.
- Almendras: Estos frutos secos están repletos de vitaminas, minerales, fibra y proteínas.
Consejos para esta receta:
- lavar la quinua. La quinoa tiene una capa de saponina amarga, por lo que recomendamos enjuagarla antes de prepararla. Me gusta verter la quinoa en un tamiz de malla fina y enjuagar rápidamente. También suelo cocinar quinua en caldo de pollo o de verduras para darle más sabor.
- Pruebe algunas variaciones diferentes: Casi cualquier verdura que te guste funcionará muy bien en esta ensalada. Nos encantan estos champiñones con miel balsámica, coles de Bruselas asadas o ajo, ajo y parmesano.
- Agrega especias a lo que planeas comer el mismo día. Desafortunadamente, esta ensalada de quinua no se ajusta al aderezo que se le mezcla. Si no vas a comer toda la ensalada de una vez, simplemente mezcla lo que vas a comer el primer día con el aderezo. Si mantiene el aderezo por separado, esta ensalada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Utilice una bandeja de papel grande: Cuanto más espacio tengan tus verduras (es decir, menos personas), mejor se hornearán. Cuando las zanahorias/remolachas se superponen o se congelan en una sartén con hojas, terminan hirviendo en lugar de tostarse, lo que afecta en gran medida el sabor/textura final.
- Agrega un poco de carne. Esta ensalada es vegetariana por defecto, pero perfectamente aceptable. asar un poco de pollo (Nos encanta este adobo de pollo a la parrilla) para servir como acompañamiento o como botana y encima de la ensalada. También puede asar un poco de bistec (receta de adobo de carne aquí) y cortarlo en rodajas finas y agregarlo a esta ensalada.
Más quinua para su disfrute:
Ensalada De Remolacha Asada, Quinoa Y Zanahoria
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
porciones 6 porciones
¡Esta ensalada de remolacha asada, quinua y zanahoria está repleta de ingredientes saludables y buenos para usted! ¡Es súper sabroso y tiene la mejor salsa de limón!
- 1 kilo de remolacha mediana
- 1/2 kilo de zanahoria mediana
- 3 cucharadas de aceite, separadas.
- Sal marina fina y pimienta recién molida al gusto.
- 4 onzas de lechuga verde mixta
- 1 taza de quinua (cruda)
- 1/3 de almendras rebanadas tostadas con miel
- 1/3 taza de queso de cabra rallado
vinagreta de limón
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 y 1/2 cucharadas de mostaza para no usar mostaza regular
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 limón grande 3 cucharadas de jugo
- Precaliente el horno a 425 grados F. Pele las remolachas y córtelas en trozos de 1 pulgada. En un tazón, mezcle las remolachas con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Disponer en la mitad de un plato grande. Agregue las zanahorias, mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta. Revuelva y hornee durante 30-35 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, hacer la quinoa. Lave la quinua en un tamiz de malla fina para eliminar la capa amarga. En una olla pequeña, mezcle la quinua con el agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cubrir la cacerola con una tapa.
- Baja el fuego a la temperatura más baja y cocina tapado por 15 minutos o hasta que la quinoa haya absorbido completamente el agua.
- Apaga el fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos. Después de 5 minutos, retire la tapa y agregue suavemente la quinua con un tenedor. Lo dejó a un lado.
- Combine la quinua cocida y en su mayoría refrigerada y las verduras mezcladas en un tazón grande.
- Mientras tanto, prepara la salsa. Mezcle el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el orégano seco, la albahaca seca, el ajo, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) y 1/4 de cucharadita de pimienta (o al gusto) en un tazón pequeño. Agregue lentamente el aceite a la mezcla de vinagre mientras bate vigorosamente. Batir el jugo de limón. Vierta en una jarra y refrigere mientras la ensalada está lista.
- Agregue las remolachas y las zanahorias asadas a la quinua y la lechuga. Agregar queso de cabra y almendras.
- Mezcle la ensalada con la cantidad deseada de aderezo (¡es posible que le queden algunas sobras dependiendo de qué tan bien hayan resultado sus ensaladas!) Disfrútela de inmediato.
- No viste nada que no tuvieras la intención de comer ese día. Lo mejor es comer esta ensalada justo después del aderezo, así que si quieres sobras, tira lo que vas a comer con el aderezo.
