Ensalada de remolacha y naranja

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Ingredientes

  • 425 g de remolacha enlatada, cortada en trozos bien escurridos
  • 2 naranjas
  • 300 g de espinacas tiernas
  • 1 cebolla roja, en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 pizca de vinagre balsámico

Método

  1. Pelar las naranjas, quitarles todo el corazón y cortarlas en gajos.

  2. Coloque las hojas de espinaca en una sartén plana.

  3. Coloque las remolachas, los gajos de naranja y la cebolla picada encima de las espinacas.

  4. Rocíe con aceite, jugo y aderezo de vinagre.

Los grados

La ensalada se puede preparar con anticipación, pero agregue el aderezo antes de servir.

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