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¡Esta ensalada de rúcula clásica y simple elevará cualquier comida! Con solo unos pocos ingredientes, se mezcla rápidamente y los sabores de rúcula, parmesano y vinagreta de limón realmente brillan juntos.
¡Nada mejor que una ensalada para un almuerzo ligero o una cena fresca! ¡La ensalada de espinacas y aguacate con fresas, la ensalada César clásica y la ensalada de aperitivo son algunos de mis platos favoritos que debes probar en tu agenda semanal!
Ensalada De Rúcula Con Parmesano Y Vinagreta De Limón
el cohete es de los mios favorito Verduras para echar en ensaladas. Honestamente, ¡está tan subestimado! Si nunca lo ha probado antes, tiene una textura maravillosamente crujiente y un sabor brillante y picante. Me encanta equilibrar el sabor picante con las vinagretas afrutadas. En la receta de hoy les muestro una de mis nuevas favoritas: ¡una vinagreta de limón súper fácil y súper rica! ¡Viene junto con los ingredientes que seguro que ya tienes en tu cocina!
Si bien los ingredientes para hacer esta clásica ensalada de rúcula son bastante simples, ¡el sabor es todo lo contrario! Es fresco, especiado, ácido y cubierto con queso parmesano en rodajas para darle un toque de bondad cursi. ¡Está listo en 10 minutos, lo que lo convierte en la elección perfecta para quienes están en movimiento! Debido a que esta ensalada es tan simple y versátil, también funciona muy bien como guarnición. ¡El sabor a limón combina perfectamente con cualquier cosa, desde bistec hasta salmón! ¡A tus amigos y familiares les encantará! Y si está buscando recetas de ensaladas más deliciosas, puede encontrar mi lista completa aquí.
Ingredientes para la ensalada y vinagreta de limón
¡Esta receta usa ingredientes muy básicos, que en mi opinión son los que hacen una gran ensalada! El sabor fresco y natural de la salsa de verduras y cítricos brilla. Todas las medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación.
- ensalada de rúcula: Me gusta usar la variedad de ensalada para bebés porque significa que será más pequeña en tamaño y de sabor más suave.
- queso parmesano: Para obtener el mejor sabor, recomiendo Parmigiano Reggiano en copos, pero el Parmigiano Reggiano normal también funciona.
- Sal kosher y pimienta negra molida: Agregue ambos para realzar el sabor general de la ensalada y la vinagreta. Siempre uso sal kosher en lugar de sal de mesa porque no tiene un sabor amargo.
- Aceite de oliva virgen extra: Agrega humedad a las verduras y ayuda a que los sabores se unan.
- jugo de limon fresco: ¡Para un agradable toque de sabor picante! Psst- guarda las conchas! Puedes usarlos para un poco de ralladura de limón encima para decorar.
- vinagre de manzana: Agrega una pizca de condimento a la vinagreta de limón.
- tesoro: Me encanta agregar miel a la vinagreta porque neutraliza el amargor de las verduras crudas.
Cómo hacer la clásica ensalada de rúcula
¡Todas mis mamás ocupadas se regocijan! ¡Esta receta de ensalada de rúcula es tan fácil como parece! Con solo unos pocos pasos de mezcla, tendrá una ensalada fresca y sabrosa lista para usar.
- Batir la vinagreta Ingredientes: En un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta. Batir bien para mezclar y reservar.
- Sazonar con las verduras: En un tazón grande, agregue las hojas de rúcula. Vierta la salsa sobre la rúcula y revuelva hasta cubrir.
- Decorar con queso: Adorne la ensalada con virutas de parmesano. Servir inmediatamente.
Consejos y trucos para hacer la mejor ensalada
¡Aquí hay algunos de mis consejos favoritos para asegurarme de poner la mejor ensalada posible en la mesa! ¡Tus invitados se sorprenderán de lo fresco y sabroso que es!
- Añadir proteína: Me encanta lo fresca y sabrosa que es esta ensalada por sí sola, ¡pero a veces agrego un poco de pollo desmenuzado para aumentar las proteínas! ¡También puedes probar tofu o bocaditos de bistec!
- Añadir textura: Para un poco más de textura en su ensalada de rúcula, intente agregar almendras en rodajas, nueces picadas, nueces, semillas de girasol o pistachos.
- Mezcle suavemente: La rúcula es delicada, así que use una mano ligera cuando mezcle las verduras y la vinagreta.
- De aqui para adelante: Si planea preparar su ensalada de rúcula con unos días de anticipación, le recomiendo guardar las verduras y la vinagreta de limón por separado. Si guarda la ensalada con la vinagreta agregada, las verduras pueden marchitarse y empaparse cuando esté listo para servir. Vea más sobre el almacenamiento a continuación.
Conservación de la clásica ensalada de rúcula
Si puedes, reserva las verduras y la vinagreta de limón por separado hasta la hora de comer. ¡Esto asegurará que su rúcula tenga la mejor textura posible!
- Almacenamiento separado: El cohete empaquetado durará hasta 5 días. La vinagreta de limón casera te durará una semana. Guarda ambos en la nevera.
- Almacenamiento de la ensalada: Si tiene sobras de ensalada de rúcula combinada con vinagreta, solo estará bien por uno o dos días en el refrigerador antes de que comience a marchitarse.
Nota: Su vinagreta de limón puede separarse mientras está en el refrigerador. Revuelva rápidamente antes de agregarlo a las verduras.
Otras ricas ensaladas caseras
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En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Batir bien para mezclar y reservar.
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En un tazón grande, agregue la rúcula. Vierta la salsa sobre la rúcula y revuelva para cubrir.
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Adorne la ensalada con rodajas de queso parmesano. Servir inmediatamente.
Servidores: 4
Calorías 175 kcal (9 %) Carbohidratos 5 g (2 %) Proteína 4 g (8 %) Grasa 16 g (25 %) Grasa saturada 3 g (15 %) Grasa poliinsaturada 2 g Grasa monoinsaturada 11 g Colesterol 6 mg (2 %) Sodio 433 mg (18 %) Potasio 135mg (4%) Fibra 1g (4g) 4% ) Vitamina A778UI (16%) Vitamina C7mg (8%) Calcio149mg (15%) Hierro1mg (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
