¡Esta ensalada de tomate y burrata está absolutamente llena de sabor y es muy fácil de hacer!
Sé que digo esto cada vez que pongo una receta de ensalada, pero siempre es cierto. Si llegaste al blog, sabes que va a ser especial 😋 Sígueme…
tomates marinados
Hay dos componentes principales de esta ensalada: tomate y burrata. La burrata no necesita muchos cuidados, es practicamente buena para llevar. Sin embargo, vamos a vestir un poco los tomates. Sé que marinar tomates parece un poco extra, y de alguna manera lo es, pero también vale la pena.
Ingredientes para el adobo de tomate
- Aceite de oliva virgen extra – Crear la base de la marinada.
- vinagre de vino tinto – Agrega un agradable sabor picante a los tomates.
- cebolla roja – Añade un toque de sabor. Esto también se marina ligeramente en el vinagre mientras reposa.
- hierbas – Albahaca y perejil, ambos frescos.
- Sal y pimienta – La sal no solo le dará sabor a los tomates, sino que también sacará la humedad y los ablandará.
¿Qué tipo de tomate usar?
Me encanta usar tomates cherry, no solo porque envuelven la burrata tan bien, sino porque su sabor ligeramente más dulce combina perfectamente con la marinada picante.
¿Cuánto tiempo para marinar?
Yo suelo marinar durante la noche, pero unas pocas horas son suficientes. ¡Incluso solo 30 minutos ayudarán!
Fotos del proceso: agregue la marinada a un plato hondo grande (foto 1), mezcle para combinar (foto 2), agregue los tomates en rodajas (foto 3), mezcle y deje marinar (foto 4).
Pan de molde
Ahora, estrictamente hablando, usted Si pudiera Sirve esta ensalada sin pan pero, bueno, con carbohidratos. Además, funciona muy bien en este contexto, porque puedes tostar el pan y usarlo para comer ensalada como Bruschetta.
¿Qué tipo de pan usar?
Recomiendo optar por algo sólido como masa madre o pan ciabatta. Aquí usé pan estilo artesanal, que queda bien. Desea un pan resistente que se mantenga muy crujiente y le brinde un agradable contraste crujiente con los tomates suaves / burrata.
como tostar pan
Cepille ligeramente ambos lados con aceite y tueste ambos lados debajo de la parrilla en una bandeja para hornear. También se puede asar en una sartén. A partir de ahí, me encanta frotar ligeramente la tostada con ajo crudo, nuevamente, como lo harías con Bruschetta.
Fotos del proceso: colocar el pan en la tabla de cortar (foto 1), cortar en rebanadas (foto 2), colocar en la sartén y untar con aceite ambos lados (foto 3), tostar ambos lados en la parrilla (foto 4 ), añadir a la tabla de cortar (foto 5), frotar ligeramente con ajo (foto 6).
Preguntas Frecuentes sobre Ensalada De Tomate Burrata
¿Puedo usar diferentes tomates?
Recomiendo tomates cherry o incluso tomates cherry, pero en realidad, la mayoría de las variedades de tomate funcionarán. Si está usando tomates grandes, le recomiendo los tomates Heirloom o Beef. Son grandes y firmes, lo que significa que no se convertirán en gachas mientras se marinan.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Burrata es la estrella del espectáculo, ¡así que no la sustituyas con un queso diferente! La mozzarella está en segundo lugar, pero no es untable y no es tan cremosa como la burrata.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Marinarás los tomates, por lo que técnicamente ya estarás haciendo la mayoría de ellos con anticipación. Solo tueste el pan antes de servir y haga un buen trabajo.
Servir la Ensalada de Tomate Burrata
Para servir, simplemente coloque la burrata en el centro de un plato y rodéela con los tomates marinados. También suelo espolvorear unas hojitas de albahaca para decorar. Normalmente lo sirvo en el almuerzo para dos personas, con unas 3 rebanadas de pan cada una. Puede estirar a 4 porciones con 8 rebanadas, especialmente si es solo un aperitivo/aperitivo.
Bueno, vamos con la receta completa de esta ensalada de burrata con tomate, ¿vale?
Cómo hacer Ensalada de Tomate Burrata (Receta completa y video)
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Plato bajo grande y batidor (para marinar tomates)
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Cuchillo afilado y tabla de cortar (para cebollas, hierbas y tomates)
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Bandeja grande para hornear (para tostar pan)
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Bote y brocha (para aceite)
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Plato mediano (para servir)
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Tomates: En un plato grande y hondo, combine el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la cebolla, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta negra. Agregue los tomates en rodajas y saltee para cubrirlos con la marinada. Deje marinar en el refrigerador todo el tiempo (mejor durante la noche, 1-2 horas fantástico, pero incluso solo 30 minutos harán maravillas).
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Pan de molde: Corte el pan en rebanadas del grosor que desee y colóquelo en una bandeja para hornear grande. Cepille ligeramente ambos lados con aceite, colóquelos debajo de la parrilla y cocine por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
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Opcional: Frote ligeramente un lado de cada rebanada de tostada de ajo.
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Atender: Coloque el queso burrata en el centro de un plato de servir y agregue los tomates marinados por fuera. Espolvoree los tomates con la marinada restante, luego espolvoree algunas hojas de albahaca para decorar. Abre la burrata y extiéndela sobre la tostada con los tomates marinados encima (un poco como una bruschetta). ¡Que la pases bien!
un pan – Elija algo sólido como levadura o pan ciabatta. Aquí usé pan estilo artesanal, que queda bien. Desea un pan resistente que se mantenga muy crujiente y le brinde un agradable contraste crujiente con los tomates suaves / burrata.
b) ajo – Esto es opcional pero le da una capa extra de sabor. El calor restante “cocinará” suavemente el ajo. Simplemente no exagere; solo una ligera fricción, de lo contrario será muy arrogante.
c) servir – Lo suelo servir en el almuerzo para dos personas, con unas 3 rebanadas de pan cada una. Puede estirar a 4 porciones con 8 rebanadas, especialmente si es solo un aperitivo/aperitivo.
d) calorías – Toda la receta dividida por 2 en base a 3 rebanadas pequeñas de pan cada una.
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