por: Katerina Petrovskap Publicado: 17 de julio de 2020 Actualizado: 25 de julio de 2020
Crujiente, refrescante y deliciosa ensalada de tomate y pepino con rábano, cubierta con yogur brillante y aderezo de ajo. ¡El mejor lado del verano que es rápido, fácil y súper saludable!
Para una versión más simple, ¡tienes que probar esta increíble ensalada de rábano y pepino!
Ensalada refrescante de tomate con pepino y rábano
Una ensalada de rábanos crujientes repleta de vibrantes sabores de verano, ligeramente inspirada en un plato persa: sabzi khordan – preparado con rábanos, hierbas y queso.
Esta ensalada fresca y sencilla es perfecta para un almuerzo ligero o una guarnición rápida. Es súper sabroso, lleno de pepinos frescos, tomates jugosos y rábanos crujientes. Y la salsa de yogur de 5 ingredientes es cremosa, brillante y deliciosa.
Me encanta hacer esta receta en los calurosos días de verano. Por lo general, lo hago cuando tengo hambre de algo saludable y sabroso, pero también puedes hacerlo con anticipación si quieres.
¿Qué hay en esta ensalada?
Esta ensalada usa 4 vegetales frescos. ¡Eso es todo! La salsa está hecha de mayonesa y yogur para mantenerla fresca y cremosa. Esto es lo que necesitará:
- rábanos
- tomate cereza
- pepinos ingleses
- cebollas rojas
para el vendaje
- Mayonesa
- yogur blanco
- Ajo: Pica el ajo finamente para obtener pequeñas explosiones de sabor en cada bocado.
- Jugo de limon
- Sal y pimienta
- cebollino fresco
- condimento fresco
Cómo hacer ensalada de pepino y tomate con rábanos
No puedo expresar lo fácil que es hacer esta ensalada. ¡Simplemente corte y pique las verduras, mezcle el aderezo y póngalo en su ensalada!
- Prepare el aderezo para ensalada de tomate y pepino: En un tazón, mezcle la mayonesa, el yogur, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el cebollino picado y el eneldo picado; toque para hacer coincidir. Pruebe y ajuste en consecuencia.
- Montar la ensalada: Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo suavemente en la ensaladera. ¡Sirve y disfruta tu comida!
Consejos para la mejor ensalada de tomate y pepino
- Use pepinos ingleses: Estos pepinos son ideales para ensaladas porque no hay que pelarlos. Además, las semillas son tan pequeñas que ni siquiera las notarás. Si está usando pepinos regulares, definitivamente querrá pelarlos y cosechar las semillas.
- Añadir la salsa justo antes de servir: Es mejor agregar el aderezo inmediatamente antes de servir la ensalada.
- Picar el ajo al gusto: Me gusta picar mi ajo muy finamente para esta receta. De esa manera, agrega un sabor increíble sin abrumar a los demás ingredientes de la ensalada. Pero si te gusta el ajo, puedes usar trozos más grandes.
- También puedes usar tomates regulares: Los tomates cherry son excelentes para esta ensalada porque los cortas por la mitad. También creo que se ven bien en una ensalada, pero puedes agregar tomates cortados en cubitos si lo prefieres.
Ideas de variación
No te sientas obligado a seguir la receta de esta ensalada. ¡Hay muchas formas de cambiarlo!
- Añadir los pimientos: Agregue sus pimientos favoritos para agregar un poco de crujido o dulzura a esta ensalada.
- Añadir los aguacates: Si esta ensalada aún no es lo suficientemente fresca y cremosa, ¡puedes agregar algunas rebanadas de aguacate fresco!
- Decorar con queso feta: Si te gusta el queso, probablemente ya estabas pensando en agregarle un poco. El queso feta fresco combina muy bien con esta ensalada de pepino. ¡Adelante, hazlo!
Qué servir con esta ensalada
Esta ensalada va bien con casi todo. Estos son algunos de mis primeros cursos favoritos para acompañarte:
- Pollo frito: ¿Alguna vez has probado mis jugosas pechugas de pollo fritas con mantequilla de ajo? Si no, ¡ahora es el momento! Quedan deliciosos con esta ensalada.
- Salmón: Para una cena rica en proteínas, sirve tu ensalada con mi salmón crujiente. ¡Es fácil de hacer y bajo en carbohidratos también!
- Calabacín cazuela: Si eres vegetariano o simplemente no te gusta la carne, deberías acompañar esta ensalada con mi cazuela de calabacín. Es cursi y delicioso con muchos sabores que complementan esta ensalada.
¿Se puede hacer esta ensalada con anticipación?
- ¡Absolutamente! Si quieres preparar tu ensalada con antelación, es mejor guardar el aderezo por separado. Esto evitará que la ensalada se ponga demasiado aguada. No prepare esta ensalada con más de dos días de anticipación para obtener mejores resultados.
- Para almacenar las sobras, refrigérelas en un recipiente hermético durante 1 o 2 días.
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¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
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Ensalada de tomate con rábano pepino
3 3 3 WW Freestyle: 3 Tiempo de preparación10 minTiempo total15 min Fantástico y vigorizante Ensalada de tomate con rábano pepino ¡está hecho con una salsa casera de ajo y limón para el mejor acompañamiento de verano! Es una de mis recetas favoritas de ensaladas rápidas, fáciles y saludables. Plato: Ensaladas / Acompañamientos Cocina: Americana Porciones: 6 Calorías: 90
Equipo
- ensaladera
Ingredientes
- ▢ 1 manojo, unos 10 rábanos, cortados en cubitos
- ▢ 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
- ▢ 1 pepino inglés, cortado en cubitos
- ▢ 1/3 taza de cebolla roja picada
para el vendaje
- ▢ 1/4 taza de mayonesa
- ▢ 1/4 taza de yogur natural
- ▢ 1 diente de ajo, finamente picado
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ sal y pimienta recién molida al gusto
- ▢ 1 cucharada de cebollín fresco, picado
- ▢ 1 cucharada de eneldo fresco, picado
Instrucciones
- Transfiera los rábanos, tomates, pepinos y cebollas preparados a una ensaladera; Apartar.
- En un tazón, combine la mayonesa, el yogur, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el cebollino picado y el eneldo picado; toque para hacer coincidir. Si la consistencia de la salsa es demasiado espesa, agregue una cucharada de agua, más jugo de limón o un poco de leche. Pruebe y ajuste en consecuencia.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada; mezcle suavemente para combinar.
- ¡Sirve y disfruta tu comida! Si el tiempo lo permite, déjelo enfriar en la nevera durante 15-20 minutos antes de servir.
Los grados
CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 5 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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