ensalada de tomate marinado

Éste ensalada de tomate marinado es refrescante y picante, y es el acompañamiento perfecto para servir este verano. Los tomates jugosos con hierbas frescas hacen de esta receta una de las favoritas en mi casa.

Cuando llega el calor, me encanta una ensalada sencilla y refrescante que combina sabores increíbles con una textura fantástica. Los jugosos trozos de tomate en esta ensalada de tomate marinado se superponen en una mezcla de hierbas, especias, ajo y vinagre. Juntos forman un plato muy sabroso que va bien con cualquier proteína, verdura o pasta que decidas combinar.

Esta receta también es versátil y fácil de hacer con sustituciones y adiciones que mejor se adapten a sus preferencias. Me encanta esta ensalada de tomate marinada con hierbas frescas y vinagre de sidra de manzana picante, pero edita la receta y haz la tuya. Te encantará servir este delicioso plato en barbacoas, cenas y almuerzos de verano. También doy una idea de cómo reprocesar las sobras a continuación. Pero primero, hablemos de lo que vas a usar para prepararlo.

• Tomates. Puedes usar los tomates que quieras, siempre que sepan bien. Puedes cortarlos en rodajas, cubos o trozos pequeños.
• Ajo. Aquí bastará con una pizca de ajo.
• Perejil. Puedes usar eneldo en su lugar.
• Menta. La menta seca también funcionará aquí.
• Aceite de oliva. O cualquier otro tipo de aceite que te guste.
• Vinagre de manzana. O vinagre de vino tinto.
• Sal y pimienta. Sazone al gusto.
• Pimienta en trocitos. Para algo de calor.

1. Corte los tomates en trozos pequeños o en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.

2. Disponer los tomates en una fuente.

3. Para hacer la marinada, combine el ajo, el perejil, la menta, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile en un tazón pequeño.

4. Vierta la marinada sobre los tomates, distribuyéndolos uniformemente. Deje marinar durante 1-2 horas.

• Usa diferentes hierbas. Puede sustituir el eneldo por perejil o usar hierbas secas o frescas en esta receta. También puede agregar o reemplazar sus hierbas favoritas como cilantro o cebollín.
• Añade las verduras. Para una variación de sabor, pruebe con cebollas picadas, pepinos en rodajas o espárragos fríos en este plato. Córtelos del mismo tamaño que los tomates para que cada ingrediente llegue al tenedor para un bocado balanceado.
• Prueba diferentes tomates. Pruébalo con tus tomates, cuanto más sabroso mejor. Cherry, Roma o heirloom son todas las variedades que te pueden gustar.
• Reemplace con otro vinagre. Me gusta este adobo de vinagre de sidra de manzana, pero puedes usar vinagre de vino tinto más dulce o vinagre balsámico si lo prefieres.

Guarde esta ensalada de tomate marinado en un recipiente bien cerrado en el refrigerador. Se mantendrá durante 1 día. Debido a que los tomates se ablandan con el tiempo, no se pueden almacenar mucho después de cortarlos y marinarlos. Pero esto es lo que puedes hacer con las sobras…

¡La ensalada sobrante es una excelente salsa para pasta! Todo lo que necesitas hacer es tirar la ensalada restante en una sartén y cocinar durante 15 minutos. Luego agrega la pasta que más te guste y sirve. También puede agregar otros ingredientes y salsa marinara si desea estirarlo para alimentar a toda su familia.

• Con tostadas. Un poco de pan francés tostado crujiente con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo es absolutamente divino con esta ensalada. O tómalo con tus galletas favoritas.
• Encima de los fideos. Puedes servirlo frío junto con tu pasta favorita, como este Easy Angel Hair Paste, o como una salsa de la que hablamos anteriormente. De todos modos, esta ensalada de tomate marinado va muy bien con pasta de cualquier forma.
• Con proteínas. Pollo, tofu, pescado, carne de res o camarones, esta ensalada versátil es deliciosa con casi cualquier cosa. Pruébalo con el Lenguado Relleno de Espinacas.
• Con sopa o guiso. Equilibra esta ensalada fría con una sopa caliente, como esta cremosa sopa de tortellini o la mejor menestra de verduras (video).

Espero que usted y su familia disfruten esta increíble ensalada de tomate marinado tanto como nosotros. Es refrescante, sabroso y perfecto para pasar noches cálidas en la mesa con tus seres queridos.

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Tania Sheff

Éste ensalada de tomate marinado es refrescante y picante, y es el acompañamiento perfecto para servir este verano. Los tomates jugosos con hierbas frescas hacen de esta receta una de las favoritas en mi casa.

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo total 10 minutos

plato de ensalada

Cocina americana

porciones 4 porciones

Calorías 145 kcal

Ingredientes

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• 2kg de tomate
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas. perejil, finamente picado
• 1 cucharada. menta, finamente picada
• 1 ½ cucharada vinagre de manzana
• 3 cucharadas aceite de oliva
• ½ cucharadita sal o al gusto
• ⅓ cucharadita de pimienta o al gusto
• ⅛ de cucharadita de hojuelas de chile (opcional) o al gusto

Instrucciones

• Corta los tomates en trozos pequeños o en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.

• Disponer los tomates cherry en una fuente.

• Para hacer la marinada, combine el ajo, el perejil, la menta, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño.

• Vierta la marinada sobre los tomates, distribuyéndolos uniformemente. Deje marinar durante 1-2 horas.

Los grados

Guarde esta ensalada de tomate marinado en un recipiente bien cerrado en el refrigerador. Se mantendrá durante 1 día. Debido a que los tomates se ablandan con el tiempo, no se pueden almacenar mucho después de cortarlos y marinarlos. Pero esto es lo que puede hacer con las sobras… ¡La ensalada sobrante es una excelente salsa para pasta! Todo lo que necesitas hacer es tirar la ensalada restante en una sartén y cocinar durante 15 minutos. Luego agrega la pasta que más te guste y sirve. También puede agregar otros ingredientes y salsa marinara si desea estirarlo para alimentar a toda su familia.

Nutrición

Calorías: 145kcal Carbohidratos: 10g Proteína: 2g Grasa: 12g Grasa saturada: 2g Sodio: 255mg Potasio: 591mg Fibra: 3g Azúcar: 6g Vitamina A: 2514IU Vitamina C: 41mg Calcio: 37mg Hierro: 1mg