Esta receta tiene que ver con la calidad de los ingredientes, así que asegúrese de optar por las mejores y más maduras versiones de todo lo que se enumera, honestamente marcará la diferencia. Las recetas no pueden ser más simples que esto, así que tan pronto como salga el sol y tengas ganas de fingir que estás en un lugar mediterráneo, comienza a cocinar esto. Es perfecto solo o como acompañamiento de una gran porción de pasta. —Anna Barnett
Ingredientes
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6-8 tomates grandes pero maduros (los amarillos, naranjas y verdes son todos de temporada, así que experimente y mezcle un poco) – Cuarto
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pizcas generosas Sal y pimienta blanca y negra recién molida
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2 dientes de ajo – machacados y finamente picados
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100 g de alcaparras (añadir también una gota de vinagre del tarro)
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1 puñado de perejil – finamente rebanado
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1 puñado de hojas de albahaca – picadas en trozos grandes
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250-300 gramos de queso de cabra (vegetariano) – partido en trozos grandes
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grandes salpicaduras de vinagre de vino blanco
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generoso aceite de oliva virgen extra Gglug
indicaciones
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Corte los tomates cherry maduros y frescos y colóquelos en un tazón o fuente grande y sazone.
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Agregue el ajo picado, las alcaparras, el vinagre de alcaparras, el perejil y la albahaca, seguido del queso de cabra desmenuzado. Agregue una buena pizca de vinagre de vino blanco y mezcle aproximadamente para que todos los sabores se unan, luego rocíe con aceite de oliva virgen extra y un poco de aderezo adicional.
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Servir inmediatamente: secar el resto del aceite y el vinagre con un trozo grande de masa madre. No se debe desperdiciar ninguna parte de este plato.
