Ensalada de tomate y pepino

Ensalada de tomate y pepino es el mejor plato mediterráneo para el verano. Esta receta se rellena con pepinos, tomates y cebollas saludables y se cubre con una salsa griega picante. Una vez que sepa cómo hacer esta ensalada, tendrá el lado rápido y fácil perfecto para las noches ocupadas de la semana o los picnics de barbacoa.

¡Los pepinos son tan versátiles! Son deliciosos en ensaladas, en escabeche o simplemente como un tentempié fresco.

(Prueba esto Ensalada asiática de pepino o estos encurtidos de nevera para un regalo!)

Pero, sin duda, una de las mejores formas de disfrutar de esta verdura en verano es en esta ensalada de pepino y tomate.

Si eres un entusiasta de la jardinería y tienes una gran cosecha de pepinos o tomates cherry, esta receta es la forma más deliciosa de consumirlos.

Rodajas de verduras frescas y crujientes junto con tomates jugosos y salsa picante condimento griego haga de este el acompañamiento perfecto para una cena entre semana o un picnic de verano.

¡Solo asegúrese de seguir mi truco para eliminar la humedad adicional de los pepinos antes de usarlos para que su ensalada no se convierta en un desastre acuoso!

Ingredientes

Los ingredientes simples que necesitas para hacer esta ensalada de tomate y pepino la receta incluye:

• pepinos Definitivamente desea una variedad sin semillas como los pepinos de cóctel ingleses más grandes o más pequeños. Si obtiene un tipo sin semillas, retire las semillas antes de usar.
• Tomates. Opte por tomates cherry o tomates cherry por sabor y facilidad. Se pueden usar tomates en rama o Roma maduros, pero recomendamos sembrarlos antes de cortarlos en cubitos. (Aprender como cortar un tomate si necesitas un poco de ayuda!)
• Cebolla. La cebolla roja es mejor porque le da un sabor agradable y un color maravilloso. Puede omitirlo o sustituirlo por cebolla dulce si desea un sabor un poco menos potente.
• aderezo para ensalada griega. Esta salsa crujiente tiene una base de aceite y vinagre con la adición de elementos de ajo, mostaza y hierbas. Asegúrate de usar un aceite de oliva de alta calidad, ya que constituye la mayor parte del sabor. También puede sustituir ⅓-½ taza de un condimento griego comprado en la tienda.
• Perejil. Necesitas finamente picado; la sábana rizada o plana funcionará.

Cómo hacer una ensalada griega de tomate y pepino

Estos son los pasos a seguir para hacer esta receta de ensalada de tomate y pepino:

cortar las verduras

Primero, querrás preparar las verduras.

Con un cuchillo afilado y una tabla de cortar, retire cada extremo de los pepinos ingleses y córtelos por la mitad a lo largo.

Corta los pepinos en rodajas de no más de ⅛ a ¼ de pulgada de grosor.

Corta cada tomate por la mitad.

Corta el tallo y el extremo de la raíz de una cebolla. Luego córtalo por la mitad y retira las capas exteriores. Cortar la cebolla en tiras finas.

Retire las hojas de perejil de los tallos y pique finamente.

Coloque todas las verduras juntas en un tazón grande.

Picar las verduras de manera uniforme. Pon los ingredientes en un bol.

Opcional: salar los pepinos

El pepino comenzará a perder el exceso de humedad cuanto más tiempo permanezca. Así que es mejor si se sirve dentro de la hora de preparación.

Si planea esperar más tiempo para servirlo, o si desea conservar un poco, primero quite un poco de la humedad de los pepinos.

Después de rebanar, espolvoree sal sobre los pepinos y déjelos reposar durante 15 minutos. Esto eliminará el exceso de humedad.

Séquelos y continúe con el resto de las instrucciones.

Espolvorea las verduras picadas con sal. Seque los pepinos con una toalla de papel.

salsa griega casera

Esta receta es absolutamente deliciosa con salsa griega casera. ¡Y es tan fácil de montar!

Combine el aceite, el vinagre, la miel, el ajo, las hierbas secas, la sal y la pimienta negra en un frasco de vidrio o vaso de licuadora.

Mezcla o licúa hasta que todo esté bien incorporado.

Los ingredientes de la salsa se separarán si se permite, así que úselo de inmediato. Sin embargo, siempre puede agitarlo o mezclarlo nuevamente si es necesario.

También puede usar una versión comprada en la tienda si lo prefiere.

Agregue los ingredientes a la botella. Agitar vigorosamente para mezclar.

mezclar y servir

Vierta la salsa sobre los pepinos, los tomates, las cebollas y el perejil en el bol. Mezcle suavemente hasta que todo esté completamente cubierto.

Sirva esta ensalada de inmediato para obtener el sabor más fresco. También puede enfriarlo durante 30-60 minutos si desea servirlo frío.

Espolvorear la salsa sobre las verduras. Mezcle suavemente para combinar.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Puedes preparar la ensalada entera unas horas antes de disfrutarla. Sin embargo, si los agrega demasiado pronto, los pepinos se quedarán sin agua y se volverán líquidos.
• Almacenar: Guarde esta ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 a 3 días. Sin embargo, se volverá más acuoso a medida que te sientes.
• Congelar: No se recomienda congelar esta ensalada ya que la textura cambiará drásticamente después de descongelarla.

Preguntas frecuentes

¿La ensalada de tomate y pepino es buena para ti?

¡La ensalada de tomate y pepino es increíblemente buena para ti! Este plato es bajo en sodio y carbohidratos, pero alto en nutrientes como potasio y vitamina C.

¿Cómo puedo evitar que mi ensalada quede aguada?

Para evitar que tu ensalada quede aguada, primero debes preparar el pepino. Espolvorea las rebanadas con sal y deja que escape la humedad. Sécalas con papel absorbente antes de añadirlas a la ensalada.

¿Con qué puedo servir la ensalada de pepino y tomate?

Este plato es el acompañamiento perfecto para todas tus recetas favoritas de verano. ¡Prueba la ensalada de tomate y pepino con hamburguesa o pollo asado para una delicia crujiente y refrescante!

Consejos y trucos de expertos

• Córtalas muy finas. Asegúrese de que las rodajas de pepino sean delgadas y uniformes para obtener la mejor textura en la ensalada.
• Cambialo. Puede usar una variedad de tomates o usar varios tipos al mismo tiempo. Usa una mezcla de tomates cherry para darle un toque de color.
• HAZLO TU MISMO. El aderezo griego casero para ensaladas es súper fácil de hacer y realmente delicioso.
• Realza el sabor. Puede agregar fácilmente otros ingredientes a este plato, como hojas de albahaca fresca, queso feta o jugo de limón.
• Completalo. Agrega esta receta a una ensalada de pasta y sírvela con proteína para una comida completa.

Qué servir con ensalada de tomate y pepino

Esta ensalada de pepino y tomate es el acompañamiento perfecto para cualquiera de estos platos de verano:

Más recetas de ensalada de pepino

Si no puede obtener suficientes pepinos, pruebe una de estas recetas a continuación:

Receta de ensalada griega de pepino y tomate

Ensalada de tomate y pepino es el mejor plato mediterráneo para el verano. Esta receta se rellena con pepinos, tomates y cebollas saludables y se cubre con una salsa griega picante.

Ingredientes

• 1 pepino inglés sin semillas, cortado a la mitad y en rodajas finas

• 12 onzas de tomates cherry, cortados a la mitad

• 1/2 taza de cebolla morada en rodajas finas

• 1 cucharada. perejil fresco finamente picado

• ¼ taza de aceite de oliva

• 1 ½ cucharada vinagre de vino tinto

• 1 cucharadita miel opcional

• 1 diente de ajo finamente picado

• ¼ de cucharadita de orégano seco y albahaca

• ¾ cucharadita de sal al gusto

• ¼ de cucharadita de pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Agregue el pepino en rodajas, los tomates, la cebolla roja y el perejil a un tazón grande.

2. Agregue el aceite, el vinagre, la miel, el ajo, las hierbas secas, la sal y la pimienta negra a una licuadora de alta velocidad o a un frasco de vidrio. Mezcla o licúa hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

3. Vierta la salsa sobre el pepino y los tomates. Remueve hasta que todo quede bien cubierto.

4. Sirva inmediatamente o refrigere por 30-60 minutos para servir frío. ¡Que la pases bien!

Notas de recetas

• El pepino comenzará a perder el exceso de humedad cuanto más tiempo permanezca, por lo que es mejor servirlo dentro de la hora de cocción. O puede agregar sal a los pepinos y dejarlos reposar durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad, secarlos y continuar con el resto de las instrucciones.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Puedes preparar la ensalada entera unas horas antes de disfrutarla. Sin embargo, si los agrega demasiado pronto, los pepinos se quedarán sin agua y se volverán líquidos.
• Almacenar: Guarde esta ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 a 3 días.
• Congelar: No se recomienda congelar esta ensalada ya que la textura cambiará drásticamente después de descongelarla.