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ES ensalada de verano a la parrilla Es un simple paquete de aluminio hecho con verduras frescas de verano y rematado con una vinagreta de limón.
Dado que hay tantas verduras excelentes disponibles en el verano, me inscribí en el programa Vegan of Allegiance de Morningstar Farms y dejé de comer carne un día a la semana. ¡No fue tan difícil como parece! Tengo mucha suerte ya que hay un mercado de agricultores que está afuera de mi oficina los jueves. Camino a almorzar y recojo verduras frescas para el fin de semana. Tienen muchas frutas y verduras frescas para elegir, pero dos cosas que nunca faltan son los tomates y el maíz. El maíz dulce es un gran negocio aquí en Maryland y es el apogeo de la temporada.
La semana pasada compré mi maíz y tomates habituales, además de algunos pimientos y jalapeños para mi cena de sábado sin carne. Puedo prescindir de la carne, pero ya sabes que si es verano buscaré la forma de hacerla a la brasa. Combiné todas mis verduras frescas con frijoles negros y los envolví en papel aluminio para asarlos. Así que puse un par de hamburguesas de frijoles negros de MorningStar Farms en la parrilla. MorningStar Farms ofrece toneladas de opciones vegetarianas, pero mis hamburguesas picantes de frijoles negros son mis favoritas. Tienen mucho sabor y son una excelente opción saludable para mí y mi familia.
Después de que todo estuvo cocinado, terminé mi ensalada a la parrilla con una vinagreta de limón casera. Es solo una mezcla simple de jugo de limón, aceite de oliva y sal, pero agrega un brillo a la ensalada que la lleva al siguiente nivel. He servido mis verduras asadas como acompañamiento de mis hamburguesas picantes de frijoles negros, pero también es un excelente aderezo para hamburguesas.
Puede encontrar productos de MorningStar Farms en Target en la sección de congelados y, si no tiene un mercado de agricultores cerca, también puede encontrar todos los ingredientes para mi ensalada a la parrilla.
Si desea probar la carne sin carne para una comida, o dos o tres (lo que quiera), puede inscribirse en el programa Morningstar Farms y el programa Veg of Allegiance. Simplemente vaya AQUÍ y regístrese para la cantidad de comidas que comerá sin carne. ¡Los participantes también pueden participar para competir por premios!
ensalada de verano a la parrilla
Verduras frescas de verano como maíz y tomates, tostadas en papel de aluminio y mezcladas con vinagreta de limón. .
Ensalada de verano
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2 mazorcas de maíz
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2 tomates cherry, cortados a la mitad
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1 pimiento naranja, en cubos
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1 jalapeño, en cubos
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1 15 onzas lata de frijoles negros
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1 cucharada de cilantro picado
- sal
Ensalada de verano
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Retire los frijoles negros de la lata y viértalos en un colador, luego lávelos con agua para limpiarlos.
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Mezcle las verduras y los frijoles y agregue sal al gusto (alrededor de 1/4 de cucharadita).
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Vierta la mezcla en papel de aluminio y envuélvala en un paquete bien cerrado.
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Coloque el paquete en la parrilla a fuego indirecto y cocine durante 20-30 minutos.
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Retire de la parrilla, mezcle con vinagreta de limón y adorne con cilantro antes de servir.
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Ahora ya sabes cuáles son mis verduras de verano favoritas, ¿qué verduras frescas te encantan en verano?
