Ensalada Fattoush Libanesa

Esta auténtica ensalada Fattoush libanesa está hecha con pan de pita frito bien sazonado, verduras de temporada y cubierta con un rico aderezo mediterráneo picante.

Tiempo de preparación: 15 minutos

4 porciones

17 de junio de 2017

Esta ensalada libanesa Fattoush es la ensalada por excelencia que encontrarás en todos los restaurantes libaneses y es la ensalada por excelencia que crecí comiendo. Cada vez que mi familia sirve comida libanesa para la cena, siempre incluimos esta receta de fattoush o tabulé como aperitivo, ¡junto con el hummus!

¿Qué es Fattoush?

Fattoush es básicamente un Mediterráneo ensalada de pan frito que normalmente incluye lechuga, tomate, pepino, rábano y trozos de pan de pita fritos. A mi familia también le gusta agregar pimientos verdes, cebollines y perejil.

Por lo tanto, en árabe, la palabra “gordito“se deriva de”grasa“¿Qué significa literalmente?”migasComo te puedes imaginar, esta ensalada Fattoush es básicamente una mezcla de pan de pita que ha sido sazonado y luego frito (o tostado), más otras verduras de temporada. sin reglas cuando se trata de las verduras que usas en Fattoush! Es una gran receta básica que puedes construir y vestir como quieras.

Hay algunas variaciones creativas en la receta de Fattoush, pero para mí lo que une todo es un buen pan de pita y sumergirlo en el condimento picante a base de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, zumaque y melaza de granada. Hago mucho aderezo y lo pongo en cualquier ensalada que preparo o incluso lo uso como adobo para brochetas de pollo.

como hacer pan pita

Como esta ensalada grasosa es ensalada de pan esencialmente frito, creo que esta es la parte más importante de la receta. Así que presta mucha atención…

Comience cortando el pan de pita en triángulos. Es mejor usar pan fresco y pita no comprada en la tienda pan de molde.

En una sartén grande, caliente alta calidad aceite de oliva virgen extra, luego agregue la pita en rodajas, la sal kosher, la pimienta negra recién molida y revuelva bien la sartén. Está muy claramente sazonada, pero el aceite y la fritura ligera en el plato es lo que le da eso. umph ¡factor! Solo puedo comer esta pita solo todo el día.

Si prefiere hornear pan de pita, puede poner el pan, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una sartén y hornear a 425 grados durante 5 a 10 minutos, dependiendo del grosor del pan de pita que use.

Para mejores resultados, agregue pan frito a la pita después de mezclar la ensalada, justo antes de servir. También me gusta omitirlo cuando sirvo a una multitud en caso de que alguien esté evitando los carbohidratos y solo quiera una ensalada.

Cuando estés listo para servir la ensalada fattoush, dale la vuelta, agrega la pita y disfruta.

Esta receta fattoush es vegana, fresca y fabulosa y una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos… Supongo que probablemente no te sorprenda.

Los mejores trucos para hacer la Ensalada Fattoush Libanesa

1. Utiliza los ingredientes más frescos posibles para la mejor ensalada y, si es posible, orgánica.
2. Agregue la salsa antes de servir para que la pita no se moje.
3. La ensalada se duplica fácilmente si sirve a más personas.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer la ensalada con anticipación?

Si la ensalada no se ha mezclado, puede guardarla en un recipiente hermético hasta por 4 días. Si se ha soltado, recomiendo almacenarlo solo durante 24 horas, ya que luego se empapará. El aderezo se mantiene bien hasta por 1 mes en el refrigerador.

¿Qué se sirve con la ensalada fattoush?

Esta ensalada árabe es un excelente acompañamiento que se puede servir con pescado, pollo, carne o platos vegetarianos y veganos. Es una gran ensalada para servir en la cocina. Experimentar con:

Otras Ensaladas Mediterráneas:

Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. Ensalada Fattoush Libanesa receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

Ensalada Fattoush Libanesa

Esta auténtica ensalada Fattoush libanesa está hecha con pan de pita frito bien sazonado, verduras de temporada y cubierta con un rico aderezo mediterráneo picante.

Curso: ensalada

cocina mediterranea

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 263kcal

Ingredientes

ensalada

• 1 pita grande de pantalla doble, cortada en triángulos

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• sal kosher al gusto

• Pimienta recién molida al gusto

• 1 cabeza grande de lechuga romana, picada

• 1 tomate de racimo grande, cortado en cubitos

• 2-3 pepinos persas, en cuartos

• 1/2 pimiento verde grande, picado

• 5 rábanos cortados en cubitos

• 2 cebollines / cebollín picado

• 1/4 taza de perejil fresco picado

Condimento

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 2 dientes de ajo, prensados ​​o rallados

• 1 cucharadita de sustituto de zumaque de ralladura de limón

• 1 cucharadita de melaza de granada reemplaza el glaseado balsámico

• 1/2 cucharadita de menta fresca o seca

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

• En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregue el pan de pita y sazone con sal kosher y pimientos frescos.

• Freír la pita durante 5-7 minutos hasta que las piezas estén crujientes y doradas. (Alternativamente, hornee el pan de pita a 425°C durante 5-10 minutos). Reserve el pan frito.

• En un tazón grande, agregue los ingredientes para aliñar la ensalada: aceite de oliva, jugo de limón, ajo, zumaque, melaza de granada, menta, sal y pimienta. Bate hasta que la salsa esté emulsionada y bien mezclada.

• Agregue la lechuga, el tomate, el pepino, los pimientos verdes, el rábano, las cebolletas y el perejil al tazón grande y revuelva para combinar.

• Agregue el pan de pita frito a la ensalada justo antes de servir y revuelva suavemente nuevamente.

• Servir frío o a temperatura ambiente.

video

Los grados

Almacenar: Si la ensalada no se ha mezclado, puede guardarla en un recipiente hermético hasta por 4 días. Si se ha soltado, recomiendo almacenarlo solo durante 24 horas, ya que luego se empapará. El aderezo se mantiene bien hasta por 1 mes en el refrigerador. Abastecimiento y suplentes: Puede encontrar bulgur en los mercados de Medio Oriente, tiendas naturistas o incluso grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes de Medio Oriente.

• Zumaque se puede encontrar en tiendas especializadas en la sección de especias. Si no lo encuentra, reemplace la ralladura de limón con el sabor más parecido.
• melaza de granada puede ser difícil de encontrar. Compro el mío en una tienda de comestibles en el Medio Oriente, pero también está disponible en Amazon. También puedes hacer el tuyo reduciendo el jugo de granada (con nuestro sin azúcar). Puede dejarlo fuera de la receta o sustituirlo por glaseado balsámico.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para 4 personas.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 263kcal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 3g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 377mg | Potasio: 385mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1405UI | Vitamina C: 31,5 mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1,2 mg