Ensalada feta de fresa y sandía

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¡La ensalada de fresa, sandía y queso feta es dulce, salada, un poco picante y perfecta para el verano! Sirva esta guarnición refrescante y fácil de preparar en su próxima parrillada, fiesta en la piscina o picnic.

Las ensaladas de frutas frescas y refrescantes son imprescindibles para mí en verano. Especialmente los que usan fruta o sandía.

Me encanta combinar algo salado con ensaladas de frutas y, en el caso de la receta de hoy, es feta. Esta ensalada de fresa, sandía y queso feta es la combinación perfecta de dulce, salado y picante.

A diferencia de mi ensalada de sandía, pepino y queso feta, esta ensalada de sandía y fresa tiene algunos sabores adicionales del sudoeste. Jalapeño para calidez, chile en polvo para ese distintivo sabor del suroeste y cilantro para frescura.

Ingredientes para Ensalada Feta de Fresa y Sandía

Sandía – Al elegir una sandía, busque una que sea pesada para su tamaño, que tenga una mancha amarillenta en la parte inferior, mate o brillante, y que el tallo, si aún está adherido, debe estar marrón y seco, no verde. Una de las mini sandías sin semillas tiene el tamaño perfecto para esta ensalada.

fresas – Busque fresas que sean de color rojo oscuro y que no tengan ni blanco ni verde. Las bayas más pequeñas suelen ser más dulces que las bayas más grandes, que suelen contener más agua. Coge siempre el recipiente de las fresas y huélelas. Si huelen dulces, es muy probable que también tengan un sabor similar.

queso feta – Salado, salado y excelente contraste con la fruta dulce. Compre un bloque de queso feta en lugar de uno previamente desmenuzado para obtener el mejor sabor. Me gusta cortar el queso feta en cubos en lugar de desmenuzarlo para una presentación más organizada y para obtener la misma cantidad de sabor dulce y salado en cada bocado.

Chile jalapeño – Esto es lo que le da sabor a la ensalada. Si eres sensible a los alimentos picantes, déjalos fuera. Para minimizar el picante de un jalapeño, quite las semillas y la vena blanca de la pulpa. Siempre pruebo un poco antes de agregarlo a una receta para saber qué tan picante es y puedo ajustar la cantidad que estoy usando si es necesario.

Cilantro – Agrega frescura a la ensalada y es un ingrediente común en la cocina del suroeste, mexicana y Tex-Mex. Si no te gusta el cilantro, déjalo fuera. No recomiendo reemplazar el cilantro por perejil, los sabores no son los mismos.

Lima – Fresco, ácido y cítrico. Creo que realza el sabor de la sandía y las fresas.

Chile en polvo – No debe confundirse con la pimienta de cayena súper picante, también llamada pimienta molida. El chile en polvo que sueles ver en el supermercado es suave en términos de condimento.

Cómo hacer Ensalada de fresas y sandía

¡Esta es una ensalada tan rápida y fácil de hacer! Empieza a cortar la sandía. A mí me resulta más fácil si cortas la sandía en rodajas de media luna de unos dos centímetros de grosor y las pelas. Una vez que se quita la ralladura, simplemente córtela en cubos de aproximadamente 1 × 1 pulgada o un poco más grandes.

Limpia las fresas y córtalas en cubos o cuartos como hice yo. Retire el tallo, las semillas y la vena del jalapeño y córtelo en cubos. Cortar el queso feta en cubos.

Coloca todos los ingredientes en un tazón para servir junto con el cilantro picado. Espolvorea con chile en polvo, exprime el jugo de limón y agrega unas pizcas de sal.

Mezcla todo y disfruta. Simplemente agregue y agregue más jugo de limón, sal o chile en polvo según sea necesario.

Variaciones y sustituciones

Sustituye el feta por queso fresco o cotija. Ambos son quesos blandos de leche de vaca que son similares al feta en textura y salinidad, pero sin el sabor salado.
Agregue las pepitas (semillas de calabaza) para que estén crujientes.
Omita las fresas o reemplácelas con arándanos.
Agregue las rodajas de pepino para un sabor fresco y crujiente adicional.

reenviar y almacenar

Esta ensalada se prepara mejor el día que planea servirla. Sin embargo, puede preparar muchos de ellos con 1 o 2 días de anticipación.

Corta la sandía y el queso feta en cubos, rebana las fresas y pica el jalapeño. Guárdelos en recipientes separados y combínelos durante el día que los sirva.

La ensalada sabe más fresca el día que se hace, pero aún sabrá bien al día siguiente. Es probable que la sandía suelte mucha agua, por lo que es posible que desees drenar un poco el segundo día.

qué servir con él

Brochetas de piña y pollo a la parrilla dulces y picantes
Salmón a la parrilla con arce chipotle
Brochetas De Fajita De Pollo A La Parrilla
Carne asada
Tacos De Frijoles Negros Con Salsa De Maíz Y Aguacate

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¿Alguna vez has hecho esta ensalada de fresas y sandía con queso feta? Me encantaría que dejaras una calificación y una reseña de la receta a continuación.

Continuar a Bajo Rendimiento: 6 porciones