Publicado en 10 de junio de 2020
La ensalada de macarrones griegos Orzo es una pasta tierna de cebada rellena de verduras frescas, aceitunas kalamata y queso feta, cubierta con un aderezo griego casero.
** Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2013. El texto es más informativo e incluye instrucciones detalladas y fotografías.
¡Es oficialmente la temporada de ensaladas de pasta! Mi ensalada de fideos italianos y la ensalada de fideos Succotash de verano son recetas que me encanta preparar todos los veranos, ¡pero esta ensalada griega de fideos Orzo es una de las favoritas de la familia!
Llevo años haciendo esta receta y mis sobrinas me decían que tenía que llevarla a todas las reuniones familiares.
Nunca tendrán argumentos de mí. 🙂
Por qué te encantará esta receta de ensalada griega de cebada
- La masa de cebada hace que esta ensalada de pasta sea única. Es más ligera que la mayoría de las ensaladas de pasta y está repleta de sabores griegos frescos y sabrosos.
- La ensalada es extremadamente fácil de hacer y se puede preparar con unas horas de anticipación.
- Es una gran guarnición para pollo, carne de res o cerdo, y también es un gran almuerzo vegetariano.
- La cebada se puede sustituir por cebada entera o sin gluten o por su tipo de pasta favorita.
- Utilizo este aderezo casero para esta ensalada de cebada griega, pero también se puede usar comprado en la tienda.
Ingredientes de la ensalada griega de cebada
Esto es lo que necesitas:
- pasta de cebada
- tomate cereza
- Pepino
- Pimienta
- Queso feta
- Aceitunas negras
- cebolla roja
- Orégano fresco (o seco en una pizca)
-
Aderezo griego para ensaladas (o comprado en la tienda)
¿Qué es la cebada?
El orzo es una pasta corta que recuerda al arroz. Se elabora con harina blanca o integral, y también existen en el mercado variedades sin gluten.
Cómo hacer una ensalada de pasta de cebada griega
Esta ensalada griega de cebada es extremadamente fácil de preparar y está lista en menos de 30 minutos.
Cocine la masa de cebada y prepare sus ingredientes
- Cuece la cebada según las instrucciones del paquete, colócala en un colador y lávala con agua fría. Seque bien.
- Picar las verduras y preparar la salsa mientras la cebada se cuece y escurre. El vendaje se puede hacer con unos días de antelación.
Prepara la Ensalada Griega de Cebada
- Coloque los fideos de cebada en un tazón grande.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle con la cantidad deseada de condimento hasta que estén bien cubiertos.
Notas de recetas
- ¡Los pimientos asados funcionan bien en esta ensalada de pasta!
- El vendaje se puede hacer con unos días de antelación.
- La ensalada de pasta se puede preparar con unas horas de anticipación, pero la cebada absorberá la salsa. Simplemente mezcle con aproximadamente 1/3 taza de condimento y agregue más antes de servir.
- La cebada se puede sustituir por su pasta regular o sin gluten favorita.
- La salsa griega casera se puede sustituir por una comprada en la tienda.
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Ingredientes
- 1 taza de masa de cebada seca
- 1 litro de tomates cherry cortados por la mitad
- 1 pepino picado
- 1 pimiento amarillo, picado
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata, picadas en trozos grandes
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas y picada en trozos pequeños
- 3 cucharadas de orégano fresco picado (o 2 cucharaditas secas)
- aderezo para ensalada griega
Instrucciones
- Cocine la cebada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Colocar en un colador y lavar con agua fría y escurrir bien.
- Coloque la cebada en un tazón grande. Agregue los tomates cherry, el pepino, el pimiento, el queso feta, las aceitunas kalamata, la cebolla roja y el orégano picado y mezcle con la cantidad deseada de aderezo griego hasta que estén bien cubiertos.
- ¡Servir y disfrutar!
Los grados
- ¡Los pimientos asados funcionan bien en esta ensalada de pasta!
- El vendaje se puede hacer con unos días de antelación.
- La ensalada de pasta se puede preparar con unas horas de anticipación, pero la cebada absorberá la salsa. Simplemente mezcle con aproximadamente 1/3 taza de condimento y agregue más antes de servir.
- La cebada se puede sustituir por su pasta regular o sin gluten favorita.
Información nutricional:
Cosecha:
8
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 195 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 17 mg Sodio: 233 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 3 g Azúcar: 3 g Proteína: 7 g
La información nutricional debe ser solo indicativa. Los números varían según la cantidad consumida, las marcas utilizadas y las sustituciones realizadas.
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