¡Este pollo griego con fideos de calabacín es una versión hermosa y deliciosa de una ensalada de pollo griega tradicional! ¡Repleto de verduras frescas, sabroso pollo marinado a la parrilla y un aderezo casero cremoso y picante para ensaladas!
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Hice esta ensalada hace algún tiempo para una reunión con amigos. A todos les encantó la deliciosa salsa y lo deliciosa y fresca que era. ¡Les encantó esta receta!
Luego vinieron las solicitudes de la receta, que regalé.
“Compartir la riqueza” es mi filosofía.
Y eso es exactamente lo que estoy haciendo… ¡hoy voy a compartir con ustedes esta increíble delicia!
Como podéis ver, este bebé está lleno de todo tipo de verduras. Tienes pimientos, pepinos, calabacines, tomates, cebollas, pimientos, aceitunas kalamata… como decía lleno y rebosante de verdura.
Usé un espiralizador para convertir mis pepinos y calabacines en pasta. tengo que decirte que es un electrodoméstico/utensilio de cocina que uso siempre. Cambio fideos de calabacín por fideos en muchos de mis platos de pasta como el mío. Salchicha Con Zoodles Con Pimientos Es mio Pollo a la parmesana. Es una excelente manera de satisfacer su antojo de fideos, pero manténgalo bajo en carbohidratos y cetogénico.
Puede obtener un espiralizador por menos de $ 30 en Amazon. Esto es lo que tengo.
También puede comprar verduras en espiral en el área de productos frescos en la mayoría de los supermercados. Se suelen refrigerar junto a la fruta troceada. Esta es una excelente opción si necesita presionar el botón “fácil” y tener la cena en la mesa aún más rápido. ¡¡Tú lo haces, Boo!!
¡Y por supuesto que no sería una ensalada griega sin queso feta! ¡Porque feta lo hace todo bettah! ¡Quién está conmigo en esto! ??
Un consejo rápido sobre el queso feta… De hecho, prefiero comprar el queso feta que está en el bloque. Encuentro que si bien el queso feta desmenuzado puede ser un poco más conveniente, en realidad se seca y parece tener menos sabor.
Otro ingrediente que hace que esta ensalada sea tan buena es el pollo griego: pollo marinado griego a la parrilla.
Usé filetes de pollo, pero también puedes usar pechugas de pollo y cortarlas en tiras o dejarlas enteras.
Me gusta tener trozos de pollo más pequeños porque te permite exponer más de la superficie del pollo a la marinada, por lo que la carne absorbe más sabor, más rápido. Además, asa más rápido: ¡bonificación! ¡Y a quién no le gusta el pollo a la parrilla en menos de 10 minutos! ??
Eso nos lleva a la salsa griega casera… es tan sabrosa y deliciosa. Es picante y un poco cremoso; definitivamente es uno de mis ingredientes favoritos.
Verdaderamente una explosión de sabores chispeantes para coronar toda esta sabrosa delicia.
Mira cómo se combina esta ensalada griega…
ensalada de pollo griego
Primero, deja marinar el pollo. Coloque las piezas de pollo en una bolsa para congelar o en un tazón grande. Mezcle todos los ingredientes para el adobo de pollo griego y vierta sobre el pollo, luego revuelva.
Marina el pollo durante 30 minutos o hasta 3 horas en el refrigerador. Luego cocine a la parrilla a 400 grados durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna esté a punto de alcanzar. El termómetro digital para carne lee 165 grados.
Luego mezcle todos los ingredientes para el aderezo para ensaladas y reserve.
Espira (en la hoja más delgada de masa) el calabacín y el pepino, luego corta los fideos vegetarianos en trozos de 6 a 8 pulgadas de largo.
Juliana 2 pimientos.
mandolinaen espiral o en rodajas finas la cebolla roja.
Rebana los tomates.
Escurra los pimientos y las aceitunas Kalamata.
Coloque todos los zoodles en un tazón grande. Vierta un poco de condimento sobre él y mezcle suavemente. Espolvorea el queso feta, el tomate, el pimiento, la cebolla, las aceitunas, las rodajas de pimiento y agrega el pollo a la parrilla. ¡Agua con más sazón y cava!
Esta es una receta de ensalada griega deliciosa, fresca y rellena. ¡Lleno de sabores audaces y sabrosos y toneladas de ingredientes buenos para ti!
Rendimiento: 6 porciones
Ensalada griega de pollo con fideos de calabacín
¡Una versión fresca y crujiente de tu ensalada de pollo griega favorita, con fideos vegetarianos!
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
tiempo de adobo
30 minutos
Tiempo Total
1 hora
Ingredientes
Para el pollo/adobo:
-
1 ½ libras de filetes de pollo o pechugas de pollo, cortadas en tiras largas
-
½ taza de vinagre de vino tinto
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1/3 taza de aceite de oliva
-
2 cucharadas de orégano seco
-
3 dientes de ajo picados
-
2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta
Para el aderezo:
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3 dientes de ajo picados
-
¼ taza de cebolla roja finamente picada
-
2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
-
1 cucharadita de orégano seco
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1 cucharadita de cebolla en polvo
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta
-
1/3 taza de vinagre de vino tinto
-
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de mostaza Dijon
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1 ½ cucharadita de miel (omitir para dieta baja en carbohidratos/ceto)
Para la ensalada griega:
-
2 calabacines de nueve pulgadas o 3 más pequeños
-
1 pepino inglés grande
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1 litro de tomates cherry o 7 tomates Campari cortados en gajos.
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1 cebolla roja pequeña, mandulada o en rodajas finas
-
4-8 onzas de queso Feta
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1 taza de aceitunas Kalamata (sin hueso)
-
1 taza de pimiento morrón rebanado
Instrucciones
Para el pollo:
- Coloque las piezas de pollo en una bolsa o tazón para congelar y reserve.
- Mezcle todos los ingredientes de la marinada en una jarra de vidrio o una taza medidora de vidrio. Vierta sobre el pollo y mezcle.
- Marina el pollo en el refrigerador durante 30 minutos o hasta 3 horas.
- Ase a la parrilla a 400 grados durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que un termómetro digital para carne indique 165 grados F.
Para el aderezo:
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y reservar. Me gusta usar un frasco de vidrio para esto.
Para la ensalada griega:
- Espira (en la hoja más delgada de masa) el calabacín y el pepino, luego corta los fideos vegetarianos en trozos de 6 a 8 pulgadas de largo con unas tijeras de cocina.
- Mandolina de cebolla roja (o en rodajas finas y picadas en trozos grandes)
- Corte los tomates cherry por la mitad (si usa tomates Campari, córtelos en gajos)
- Escurrir los pimientos y las aceitunas.
- Transfiera todos los fideos vegetarianos a un tazón grande.
- Vierta un poco de salsa por encima y mezcle suavemente. Espolvorea sobre los tomates, las cebollas, el queso feta, las aceitunas, las rodajas de pimiento y el pollo asado. Luego sazone con más condimentos y sirva.
Los grados
Para las opciones bajas en carbohidratos y cetogénicas, omita la miel.
Información nutricional
productos
6
porciones
4 onzas de pollo más vegetales
Cantidad por porción
Calorías 392 Grasa total 23 g Grasa saturada 6 g Colesterol 89 mg Sodio 1133 mg Carbohidratos 15 g Carbohidratos netos 10 g Fibra 5 g Azúcar 8 g Proteína 30 g Si está buscando otro plato interesante del Medio Oriente para probar este verano, consulte este Receta de ensalada fattoush con brochetas de pollo al limón!
