La ensalada griega de salmón es perfecta para un almuerzo o cena fresca y saludable en un abrir y cerrar de ojos. El salmón tierno y escamoso se marina y se asa a la perfección, luego se sirve en una ensalada fresca cargada de sabores audaces como cebolla roja, aceitunas kalamata, queso feta y un adobo griego casero que lo une todo. Esta ensalada de salmón a la parrilla está lista en solo 20 minutos.
El secreto de esta ensalada mediterránea de salmón es el adobo fresco hecho con jugo de limón y una variedad de hierbas y especias. Agrega sabor al salmón a la parrilla y sirve como aderezo para ensaladas, lleno de vegetales y salmón tierno. Te encantará esta ensalada griega rica en proteínas con salmón.
Si te gusta la comida griega, prueba mis brochetas de pollo griego a la parrilla, la receta de ensalada de pasta de atún griego o la ensalada de orzo griego.
Por qué te encantará esta ensalada griega de salmón
- Es simple. Hacer esta ensalada no solo es fácil, también es rápido. Tendrás la cena en la mesa en unos 20 minutos.
- Es personalizable. La ensalada es infinitamente personalizable y puedes cambiar fácilmente tus verduras favoritas, como alcachofas marinadas o pimientos rojos asados, para adaptar esta ensalada a tus preferencias.
- Es saludable. Esta ensalada de salmón a la parrilla está repleta de vegetales y cubierta con salmón tierno rico en omega-3. Esta ensalada es buena para el corazón, el cerebro y el cuerpo.
Ingredientes Ensalada Mediterránea De Salmón
Para la marinada griega y el condimento
- Aceite de oliva: O tu aceite favorito, ligero y de sabor neutro.
- Vinagre de vino tinto: Si es necesario, puedes sustituirlo por vinagre de vino blanco.
- Jugo de limon: El jugo de limón recién exprimido proporcionará un sabor fresco y brillante.
- Ajo: siempre que sea posible, utilice siempre ajo fresco picado.
- Hierbas y especias: El orégano seco, el eneldo fresco picado, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo picado le dan sabor a la marinada.
- Salmón: seleccione filetes sin piel de aproximadamente 6 onzas cada uno.
para la ensalada
- Lechuga: Prefiero usar lechuga roja picada en trozos grandes, pero la lechuga romana también funcionará.
- Tomates: Elige tomates cherry o tomates cherry y córtalos por la mitad.
- pepino persa: Corte en rodajas finas un pepino persa o sustitúyalo por pepino inglés o sin pepino según sea necesario.
- Palta: asegúrese de seleccionar un aguacate maduro.
- Cebolla: Cortar la cebolla morada en rodajas finas ya que aporta sabor y color.
- Queso: El queso feta desmenuzado es imprescindible para cualquier ensalada griega.
- Olivos: agregue aceitunas kalamata enteras o picadas.
- Rodajas de limón: para decorar.
Cómo hacer ensalada griega de salmón
- Prepara la marinada. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para marinar el salmón; aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, ajo, orégano, eneldo, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado. Reserve la mitad de la marinada para el aderezo para ensaladas y vierta el resto sobre los filetes de salmón. Deja marinar el salmón durante al menos 30 minutos.
- Asa el salmón. Caliente una plancha o parrilla al aire libre; agregue los filetes de salmón y saltee a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que el salmón esté bien cocido.
- Haz la ensalada. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la ensalada y mézclalos en un tazón grande. Agregue el salmón cocido a la ensalada y espolvoree el aderezo reservado sobre la ensalada y revuelva para combinar.
- Decora y sirve. Adorne la ensalada con rodajas de limón y sirva inmediatamente.
Consejos para hacer ensalada de salmón a la parrilla
- El salmón fresco capturado en la naturaleza es la opción más sabrosa y saludable.
- Omita la parrilla por completo y use salmón enlatado de alta calidad.
- Sirva la ensalada con filetes de salmón enteros o desmenuce el salmón y mezcle con las verduras.
- El salmón se puede disfrutar caliente, frío o a temperatura ambiente, por lo que esta ensalada también es perfecta para un delicioso almuerzo matutino.
- Agregue todos los ingredientes de la marinada a una jarra, cubra y agite para mezclar fácilmente.
- Guarde los ingredientes adicionales hasta por una semana para usarlos en otras recetas.
- Pica las verduras con hasta 24 horas de anticipación para una preparación aún más rápida.
- Deja marinar el salmón durante al menos 30 minutos.
- Visite la barra de ensaladas en su supermercado y recoja los ingredientes precortados para eliminar casi por completo el tiempo de preparación.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cocinar salmón?
Asar salmón a la parrilla es rápido y fácil, pero definitivamente puedes cocinar o dorar salmón si no tienes acceso a una parrilla o sartén. Para cocinar el salmón, colóquelo en una bandeja para hornear en el horno a 200 grados durante 12-15 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
¿Puedo cambiar las proteínas de esta ensalada griega por salmón?
Si no eres fanático del salmón o prefieres algo diferente, siéntete libre de usar pollo, carne de res o incluso camarones. La marinada sabrosa funcionará bien con cualquiera de estas opciones de proteínas.
¿El salmón es saludable?
El salmón es una gran opción proteica, ya que es bajo en carbohidratos y rico en omega-3, que tiene varios beneficios para la salud. Además, el salmón es una excelente fuente de vitamina B12 y potasio.
¿Cómo almacenar y recalentar la ensalada griega de salmón?
Guarde la ensalada y el salmón en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes recalentar el salmón en un horno a 180 grados durante unos 15 minutos, pero corres el riesgo de que se seque el pescado. Este salmón sabe muy bien cuando se sirve frío, por lo que generalmente me salteo el recalentamiento.
¿Puedo congelar la ensalada de salmón a la parrilla?
Puede congelar salmón cocido en un recipiente apto para congelador durante 4 a 6 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador. No se recomienda congelar los ingredientes de la ensalada.
¿Qué servir con ensalada mediterránea de salmón?
Esta ensalada griega de salmón es una comida en sí misma, pero siéntete libre de combinarla con pan de ajo horneado casero, papas fritas o envuélvela en una tortilla grande para un sabroso sándwich.
Otras recetas de ensaladas
- Ensalada De Pollo Con Cilantro Y Limon
- Ensalada de pasta mediterránea con hierbas y limón
- Receta de ensalada Caprese con mozzarella
- Ensalada César De Pollo
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Ensalada griega de salmón
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Ingredientes
Para la marinada y el condimento
- ▢ ¼ taza de aceite de oliva
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra
- ▢ ½ cucharadita de pimiento rojo picado
- ▢ 4 filetes de salmón sin piel, 6 oz cada uno
para la ensalada
- ▢ 4 tazas de lechuga roja picada en trozos grandes
- ▢ 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- ▢ 1 taza de pepino persa en rodajas finas
- ▢ 1 aguacate mediano, en rodajas
- ▢ 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- ▢ ⅓ taza de queso feta desmenuzado
- ▢ ⅓ taza de aceitunas kalamata
- ▢ Rodajas de limón para decorar
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Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para marinar el salmón; aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, ajo, orégano, eneldo, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado. Reserve la mitad de la marinada para el aderezo para ensaladas y vierta el resto sobre los filetes de salmón. Deja marinar el salmón durante al menos 30 minutos.
- Caliente una plancha o parrilla al aire libre; agregue los filetes de salmón y saltee a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que el salmón esté bien cocido.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes para la ensalada y mézclalos en un tazón grande. Agregue el salmón cocido a la ensalada y espolvoree el aderezo reservado sobre la ensalada y revuelva para combinar.
- Adorne la ensalada con rodajas de limón y sirva inmediatamente.
Los grados
- Omita la parrilla por completo y use salmón enlatado de alta calidad.
- Sirva la ensalada con filetes de salmón enteros o desmenuce el salmón y mezcle con las verduras.
- El salmón se puede disfrutar caliente, frío o a temperatura ambiente, por lo que esta ensalada también es perfecta para un delicioso almuerzo matutino.
- Agregue todos los ingredientes de la marinada a una jarra, cubra y agite para mezclar fácilmente.
- Guarde los ingredientes adicionales hasta por una semana para usarlos en otras recetas.
- Pica las verduras con hasta 24 horas de anticipación para una preparación aún más rápida.
- Deja marinar el salmón durante al menos 30 minutos.
- Visite la barra de ensaladas en su supermercado y recoja los ingredientes precortados para eliminar casi por completo el tiempo de preparación.
Nutrición
Calorías: 504kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 39 g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 7 g | Grasa monoinsaturada: 20 g | Colesterol: 96 mg | Sodio: 967 mg | Potasio: 1325 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 2708UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 68 mg | Hierro: 3mg
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