ensalada griega picada

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ensalada griega picada

Esta ensalada griega picada está cargada con una variedad de verduras orgánicas frescas, pollo asado marinado, huevos duros y todo mezclado con un delicioso aderezo para ensalada griega.

RECETA DE ENSALADA GRIEGA

¡Esta ensalada griega picada es una ensalada fresca y deliciosa que le encantará a toda tu familia!

INGREDIENTES DE LA ENSALADA GRIEGA

• Pechuga de pollo
• lechuga romana

• Pepino

• tomate cereza

• cebolla roja

• Aceitunas negras
• Pimienta
• menta fresca
• Huevos cocidos
• Queso feta (agrega más si te gusta el queso feta)

Probablemente te estés preguntando qué hacen los huevos cocidos en una receta de ensalada griega. ¿Derecha? Así que aquí está mi pensamiento. Agregué pollo y huevos duros a esta ensalada y omití los garbanzos estándar y el pan de pita, lo que la hizo más abundante y abundante. Esta ensalada es compatible con Paleo y Whole30, pero si eres vegetariano, puedes omitir el pollo y agregar los garbanzos nuevamente.

CÓMO HACER LA ENSALADA GRIEGA

• Prepare el condimento (que funciona como un adobo para el pollo)
• Marinar y asar el pollo.
• Cocinar y pelar los huevos.
• Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande, excepto el pollo, y mezcle para combinar.
• Espolvoree el aderezo para ensaladas en el tazón y mezcle los ingredientes de la ensalada en el aderezo hasta que estén cubiertos uniformemente.
• Disponer las rodajas de pollo sobre la ensalada.
• Espolvorear con queso feta extra

Lo que hace que esta ensalada sea realmente brillante es el aderezo griego. Es con una ensalada, ¿verdad? Una buena receta casera de aderezo para ensaladas hace o deshace un tazón de verduras de hojas verdes frescas y puede convertir incluso la personalidad vegetariana más esquiva en un alfiler de ensalada.

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Ingredientes

• 1 taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1 cucharadita de albahaca seca

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 diente de ajo, machacado y picado

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharada de vinagre de vino tinto

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• jugo de 1 limón grande (alrededor de 1/4 taza)

• 2 cucharaditas de perejil seco

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1 cucharadita de albahaca seca

• 2 dientes de ajo machacados y picados

• pizca de sal y pimienta negra recién molida

• 4 pechugas de pollo (alrededor de 1 libra)

• 1 cabeza grande de lechuga romana, lavada, centrifugada y picada

• 1 pepino grande, en cubos

• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

• 1/2 cebolla roja, pelada, en rodajas finas y remojada en agua hasta agregar a la ensalada (cebolla seca antes de agregar a la ensalada)

• 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso

• 1/2 taza de pimiento

• 1/2 taza de menta fresca envasada, hojas más grandes picadas

• 4 huevos duros, pelados y cortados por la mitad

• 1/4 taza de queso feta (agregue más si le gusta el queso feta)

Instrucciones

para la vinagreta

1. Agregue todos los ingredientes a un frasco de vidrio con tapa y agite para combinar.

para la marinada

1. En un tazón de vidrio grande y poco profundo, combine todos los ingredientes de la marinada.

2. Agrega el pollo al bol y acomoda de manera que todo el pollo quede bien cubierto.

3. Refrigere durante 20-30 minutos.

4. Mientras se marina el pollo, haz la vinagreta griega y mezcla los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.

5. Para asar pollo, caliente una parrilla (adentro o afuera) a fuego medio-alto. Cepille la parrilla con aceite. Asa el pollo por ambos lados hasta que se dore y esté completamente cocido.

6. Deje reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo.

7. Disponer el pollo sobre la ensalada. Espolvorear con la vinagreta.

para la ensalada

1. Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande. Mezcle bien para combinar.
2. Espolvoree el aderezo para ensaladas en el tazón y doble los ingredientes de la ensalada en el aderezo hasta que estén ligeramente cubiertos.
3. Revuelva nuevamente y coloque las rebanadas de pollo en la ensalada.