Receta fácil de ensalada de fresas con lechuga iceberg, tocino desmenuzado y vinagreta casera de queso azul. Cambie a la ensalada Iceberg de fresa con vinagreta de queso azul o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararla.
Entra en la mayoría de los supermercados en estos días y encontrarás bolsas y bolsas de delicadas mezclas mesclun y verduras para bebés. Por mucho que nos guste la elección, es probable que dejemos nuestras maletas a un lado y alcancemos icebergs o cabezas romanas. Nos encanta el ganchillo.
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Olvídese de la cuña y haga esta ensalada con fresas y aderezo picante de queso azul
La lechuga iceberg a veces tiene mala reputación, pero se ve muy bien en esta ensalada. Es crujiente y abundante, y también resiste las cucharadas adicionales de vinagreta de queso azul con la que lo rociamos. (Sí, apáguelo, es mejor así). Para la cobertura, trituramos el queso azul desmenuzado en vinagre de manzana. – el queso se rompe lo justo para derretirse. Esto, junto con un poco de ajo y aceite de oliva, lo hace todo muy fuerte.
Dado que la salsa es tan avanzada, realmente necesita el iceberg crujiente y muchas fresas en rodajas para enfriar las cosas. Oh y agrega el tocino. No hay necesidad de explicaciones allí, ¿verdad?
Nos encontrarás comiendo un gran plato de esta ensalada de fresas para la cena., pero puedes convertirlo fácilmente en un aperitivo. O hágalo usted mismo y agregue algunos extras: los camarones a la parrilla serían deliciosos.
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Receta actualizada, publicada originalmente en julio de 2013. Desde que la publicamos en 2013, hemos optimizado la receta para que quede más clara. – Adán y Juana
Ensalada Iceberg De Fresas Con Vinagreta De Queso Azul
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 20 minutos
- TOTALES 30 minutos
Cargada con lechuga iceberg crujiente, esta ensalada cubierta con fresas es perfecta para la cena o para servir al comienzo de una comida. Piense en agregar un poco de proteína adicional, como camarones o pollo a la parrilla. La vinagreta es bastante fuerte: si no eres un gran fanático de las vinagretas picantes, prueba aderezar la ensalada con un aderezo cremoso de queso azul más tradicional.
para 4 porciones
Usted necesitará
Ensalada
5 rebanadas gruesas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y luego desmenuzadas
1 lechuga iceberg de cabeza mediana, en rodajas y sin hueso, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor (debe dar unas 4 a 5 vueltas)
6 onzas de fresas, peladas y rebanadas (9 fresas)
1/4 cebolla roja mediana, en rodajas finas
Vinagreta
2 onzas de queso azul, desmenuzado (1/2 taza)
1/2 cucharadita de ajo finamente picado (alrededor de 1/2 diente mediano)
Picar el azúcar, y más al gusto
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino blanco o vinagre de champán
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
Coloque los discos de lechuga en platos o coloque todas las rodajas de lechuga en un plato más grande. Adorne con el tocino desmenuzado, las fresas y los aros de cebolla.
Hacer la vinagreta. En un tazón mediano, use un tenedor para machacar el queso azul, el ajo y el azúcar en el vinagre de sidra hasta que el queso azul se disuelva en el vinagre. No necesita amasar hasta que esté completamente suave, está bien si sobran algunos trozos de queso.
Agrega el aceite y bate hasta que esté cremoso. Ajuste los condimentos con más azúcar, sal y/o pimienta. Espolvorea el aderezo sobre la ensalada apilada. Si sobra un poco de queso azul, no está de más agregar unas migas más encima.
Consejos de Adam y Joanne
- Para la panceta, la cocinamos. Si tiene uno, inserte una rejilla de enfriamiento de metal en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Coloque las rebanadas de tocino en la parrilla. Hornee el tocino en un horno a 400 grados F durante 15-20 minutos hasta que esté crujiente. Si no tiene una rejilla para enfriar que quepa dentro de una bandeja para hornear, coloque las rebanadas de tocino directamente sobre la bandeja para hornear. Vea más sobre cómo cocinar tocino aquí.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de ingresos USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Calorías 225 / Proteína 8 g / Carbohidratos 9 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 6 g / Grasa total 18 g / Grasa saturada 5 g / Colesterol 21 mg
