Si estás buscando una nueva rutina de ensaladas, ¡aquí está! Un aderezo para ensaladas sin aceite, además de ingredientes divertidos como dátiles, almendras, canela, naranjas y menta. Curiosamente, encontré agua de azahar en el pasillo de vinos, pero también puedes usar agua de rosas. La lechuga, la naranja y los dátiles le dan un toque nutritivo a esta ensalada. Es rico en fibra, potasio y vitaminas A y C, siendo bajo en grasas saturadas y colesterol. —Vegetarianized.com
Ingredientes
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2 naranjas, supremas
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1/2 limón, exprimido
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharada de agua de azahar
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 taza de almendras blanqueadas, en hojuelas y tostadas
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3 onzas de dátiles secos, sin hueso, cortados en cuartos a lo largo
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1/2 onza de hojas de menta
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1 cabeza de lechuga, picada
indicaciones
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Tome el jugo mientras exprime las naranjas, luego agregue el jugo de limón, el azúcar, el agua de azahar, la canela y la sal. Bate hasta que esté bien mezclado y agrega nuevamente la suprema de naranja.
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Combine las almendras, los dátiles, la menta y la granada en un bol. Agregue la suprema de naranja con el aderezo para ensaladas y mezcle suavemente. Servir frío.