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Una de mis formas favoritas de mantener el éxito de la pérdida de peso a largo plazo es incluir verduras crujientes y saludables en las comidas.
Bajas en calorías y altas en fibra, las verduras como el repollo, las zanahorias y las cebolletas te ayudan a sentirte lleno sin agobiarte.
¿Quieres mantener baja tu noche de carbohidratos? Mi vinagreta de repollo mexicano con limón y miel es la base o el acompañamiento ideal para tacos de carne, cerdo asado, camarones salteados, cerdo desmenuzado y más.
¿Odio cortar? Deje que su procesador de alimentos haga el trabajo y use el accesorio para rebanar. Agregue las verduras que tenga a mano (calabacín, col rizada, brócoli, apio, etc.) y en minutos tendrá un tazón gigante de nutrición.
Hagas lo que hagas, sáltate la aterradora ensalada de mayonesa en el mostrador de delicatessen. Mi dulce y picante vinagreta de limón y miel es tan sabrosa que te prometo que no te perderás el aderezo de repollo comprado en la tienda.
Me lo agradecerás cuando te pongas el traje de baño esta primavera. Si buscas recetas adecuadas para esto, te recomiendo mis carnitas de cerdo o barbacoa de res.
Tu tenedor te está esperando.
Ensalada mexicana con vinagreta de limón y miel
Esta sencilla ensalada de col mexicana tiene mis ingredientes favoritos de cilantro, comino y limón con un fuerte aderezo de vinagreta. ¡Un suplemento bajo en carbohidratos perfecto para cualquier comida!
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo total 20 minutos
Porciones 4 Calorías 132kcal
Ingredientes
Ensalada Mexicana
- 5 tazas de repollo rojo (rallado)
- 1 taza de pepino (cortado en rodajas finas)
- 1 taza de zanahorias (ralladas)
- 1 pimiento rojo mediano (picado y rebanado)
- 1/2 taza de cebollín (picado)
- 1/2 taza de cilantro (picado y opcional)
Vinagreta de lima y miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 diente de ajo (rallado)
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 jalapeño (picado, opcional)
Instrucciones
- Mezcle la vinagreta en el fondo de una ensaladera grande.
- Agregue todos los ingredientes de la ensalada al tazón y mezcle bien para combinar.
Notas del chef:
Excelente fuente de vitaminas C y A Nota: mejora después de reposar unos 20 minutos a temperatura ambiente.
Nutrición:
Calorías: 132kcal | Carbohidratos: 17,1 g | Proteína: 2,4 g | Grasa: 7,2 g | Grasa saturada: 0,9 g | Sodio: 321mg | Fibra: 3,5 g
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