Ensalada Mexicana De Coles De Bruselas

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¡Esta ensalada mexicana de coles de Bruselas es el acompañamiento perfecto! Fácil de hacer y listo en 25 minutos, está hecho con maíz asado, coles de Bruselas en rodajas finas, queso feta desmenuzado, rábanos en rodajas, cilantro, todo sazonado con una sabrosa vinagreta de limón.

Si te encanta mi famosa Ensalada de coles de Bruselas hecha con manzanas, arándanos secos y un aderezo de lima Dijon, ¡entonces te encantará esta versión de inspiración mexicana!

Hecha con coles de Bruselas cortadas en rodajas finas y ralladas, maíz a la parrilla, rábanos en rodajas, cilantro, queso feta y vinagreta de limón, esta ensalada es el acompañamiento perfecto para todos tus platillos mexicanos favoritos.

¡Es crujiente, está listo en solo 25 minutos de principio a fin y está repleto de ingredientes saludables y buenos para usted! Te encantará hacer esta ensalada varias veces para acompañar platos como la milanesa de pollo o la carne asada en rodajas. También sabe muy bien sobre una cama de arroz con cilantro o arroz con coliflor para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.

Ingredientes de la ensalada de coles de Bruselas

coles de Bruselas – Esta verdura crucífera parece un repollo pequeño y tiene mucho sabor, textura y nutrición. Cortadas en trozos pequeños, las coles de Bruselas crudas aún saben muy bien y no pierden sus cualidades nutricionales.
Maíz – El maíz en la mazorca a la parrilla agrega un sabor naturalmente dulce y ahumado y un toque de amarillo dorado.
Queso feta – El queso feta desmenuzado ayudará a que la ensalada se vuelva un poco salada y cremosa.
rábanos – Las rodajas de rábano picante le dan a la ensalada un crujido extra y un toque rojo.
Cilantro – Se necesita un puñado de cilantro fresco para que la ensalada tenga un sabor fresco y herbáceo.
vinagreta de limón – Este aderezo simple, brillante y especiado a base de jugo de limón, vinagre de vino blanco, aceite de oliva y ajo combina todos los sabores de la ensalada.

Cómo hacer una ensalada mexicana de coles de Bruselas

Primero, recomendamos asar las mazorcas de maíz en una parrilla al aire libre o en una sartén interior. Cepille el maíz con aceite de oliva y cocine a la parrilla hasta que toda la mazorca esté ligeramente carbonizada en algunos lugares. Deje enfriar antes de raspar las piedras en la ensalada.
Arme la ensalada agregando el maíz asado a la parrilla en un tazón grande junto con las coles de Bruselas, el queso feta, el cilantro y los rábanos.
Luego haga la salsa batiendo los ingredientes en un tazón pequeño o jarra.
El toque final es verter el aderezo para ensaladas sobre la ensalada ensamblada y revolver suavemente hasta que esté completamente cubierta. Adorne con cilantro fresco y sirva inmediatamente o cubra y refrigere.

sugerencias de servicio

Esta ensalada cruda de Bruselas es el complemento perfecto para la rotación de guarniciones de verano y combina muy bien con carnes a la parrilla y hamburguesas como:

más complementos

Esta ensalada tiene un montón de sabores por sí sola, pero también se puede personalizar para que se adapte a tus gustos y gustos favoritos. Echa un vistazo a estas ideas sobre cómo cambiar esta versátil ensalada:

Añadir proteína: Agrega un poco de pollo mexicano, tofu marinado o una lata de garbanzos para sumar proteína y que sea una comida completa.
Cambia el queso: Cambia el queso feta por cotija desmenuzado, mozzarella fresca, pecorino romano o parmesano rallado.
endulzar: Esta ensalada combina bien con los sabores dulces de las fresas en rodajas y los arándanos maduros de verano.
dar un poco de calor: Agregue una pizca de pimienta de cayena, hojuelas de pimiento rojo o jalapeños en escabeche a la ensalada o al aderezo.

Adelante y sigue

Almacenar: Guarde la ensalada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Siéntase libre de agregar un poco más de condimento si está un poco seco.

Ventaja: Esta ensalada se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación si se guarda en el refrigerador en un recipiente hermético. No agregue la salsa antes de la hora de servir. La vinagreta de vino blanco se puede preparar y almacenar con 2 o 3 días de anticipación en un frasco de vidrio sellado o en un recipiente hermético.

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