Este brillante, fresco y delicioso Ensalada mexicana de maíz callejero se convertirá en un favorito de verano! Ligero, cremoso, especiado y con un estallido de calor, es un lado fácil y animado, ¡como el sol en un tazón!
El aguacate cremoso, el maíz jugoso y una gran cantidad de otras delicias se unen para la mejor ensalada de verano. Obtenga todos los sabores del maíz callejero pero en forma de ensalada con esta ensalada mexicana de maíz callejero. Está cubierto con la mejor salsa de mayonesa casera y cubierto con queso cotija picante, ¡fresco y delicioso!
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Por qué te encantará esta ensalada de maíz de la calle
- Rico en sabor mexicano. Este es un giro en el clásico maíz callejero mexicano. ¡Es una ensalada cremosa, picante y vibrante que está cargada con un festín de sabores!
- Una deliciosa salsa casera. La mayonesa, el limón, la crema mexicana y la pimienta se combinan con una serie de otros ingredientes deliciosos para crear una salsa picante, picante y súper satisfactoria.
- Una ensalada de verano fácil. ¡Esta ensalada de maíz de la calle es tan buena como parece y muy fácil de hacer! ¡Haga un gran lote en unos 20 minutos!
Ingredientes que necesitarás
- Verdura: Sémola de maíz, pimiento, aguacate, cebolla, jalapeño
- Manteca
- Cilantro
- Lima
para el vendaje
- Mayonesa
- limas
- crema mexicana o crema agria
- Condimento: chile en polvo, paprika, pimienta negra, sal
- queso cotija
- Aceite de oliva
Cómo hacer esta ensalada de maíz de la calle
- Cocine las verduras. En una sartén, derrita la mantequilla, luego agregue el maíz, luego la pimienta, finalmente el resto de las verduras. Mezclar bien.
- Prepara el aderezo. En otro recipiente, mezcle los ingredientes para la salsa. Cortar los aguacates en cubos y añadir los dos aguacates troceados y mezclar en el bol con el resto de ingredientes.
- Combinar. Revuelva suavemente para cubrir muy bien la ensalada de maíz con el aderezo.
- Guarnición. Espolvorea un poco de queso cotija rallado, un poco de cilantro fresco y chile en polvo encima para decorar. Servir también con unas rodajas de limón al gusto.
Notas de recetas y consejos
- Para otra capa de sabor, asar el jalapeño junto con el maíz Si te gusta. Esto también atenúa el picante de los jalapeños.
- Puedes usar maíz fresco o congelado.
- Si usas congelado No es necesario descongelar el maíz de antemano.
- Quieres Cocine el maíz hasta que esté ligeramente carbonizado.
- Para un sabor ahumado, encender la parrilla y cocinar el maíz en la mazorcaluego córtalo y agrégalo a la sartén.
- Asegúrate de picar finamente la cebolla.no querrás que las hojuelas grandes reemplacen el resto de los ingredientes.
- Esta es una gran ensalada, pero ¡También se puede usar como un delicioso relleno en un taco!
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor: maíz fresco o congelado?
Ambos funcionarán muy bien en esta ensalada mexicana de maíz. Congelado significa que puedes hacer esta ensalada en cualquier época del año, ¡pero fresco es, comprensiblemente, bonito y fresco! Lo más importante es ponerle un buen carbón al maíz cuando lo cocines, para darle ese sabor a maíz de calle a la ensalada!
¿Cómo se corta el maíz de la mazorca?
El maíz fresco en la mazorca es fresco, jugoso y lleno de sabor, pero puede ser complicado cortar la mazorca. Puedes conseguir una herramienta llamada ‘pelador de maíz’, pero si no tienes una, ¡está bien! Simplemente coloque la mazorca de maíz en un tazón mediano a grande y corte el lado con un cuchillo afilado.
¿Debo usar queso Cotija?
El queso Cotija está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles, pero puede cambiarlo por un queso feta cremoso o desmenuzable o una pizca de queso parmesano picante.
conservacion de sobras
Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético, deberían estar buenas durante 3-4 días. Tenga en cuenta que los aguacates pueden comenzar a dorarse rápidamente. Si sigues adelante. Refrigere, pero deje el aguacate, la salsa y el queso fuera hasta el momento de servir. No recomiendo congelar.
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Ensalada mexicana de maíz callejero
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Ingredientes
- ▢ 6 tazas de granos de elote congelados o frescos
- ▢ 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
- ▢ 2 aguacates pequeños maduros pero firmes
- ▢ 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- ▢ 2 cucharadas de cilantro picado
- ▢ 1 jalapeño pequeño sin semillas y picado
- ▢ 1 limón entero, cortado en cuartos para decorar
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
Vestirse
- ▢ 3 cucharadas de mayonesa o mahonesa light
- ▢ 1-2 limones enteros según tamaño y sabor
- ▢ 1/4 taza de crema mexicana o crema agria
- ▢ 1/2 cucharadita de pimentón
- ▢ 3/4 cucharaditas de chile en polvo
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1/4 taza de queso cotija finamente rallado
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva ligeramente aromatizado
- ▢ sal opcional si es necesario
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Instrucciones
- En una sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio-alto y agregue el maíz. Cocínelos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles comiencen a tener marcas de parrilla.
- Agregue el pimiento rojo y cocine con el maíz por otros 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Retire del fuego y transfiera el maíz a un tazón para que se enfríe.
- Cuando el maíz esté cocido, agrega el resto de las verduras. Revuelva para mezclar bien.
- En otro recipiente, mezcle los ingredientes para la salsa. Cortar los aguacates en cubos y añadir los dos aguacates troceados y mezclar en el bol con el resto de ingredientes.
- Revuelva suavemente para cubrir muy bien la ensalada de maíz con el aderezo.
- Transferir a un plato de servir. Espolvorea un poco de queso cotija rallado, un poco de cilantro fresco y chile en polvo encima para decorar. Servir también con unas rodajas de limón al gusto.
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Los grados
- Para otra capa de sabor, asar el jalapeño junto con el maíz Si te gusta. Esto también atenúa el picante de los jalapeños.
- Puedes usar maíz fresco o congelado.
- Si usas congelado No es necesario descongelar el maíz de antemano.
- Quieres Cocine el maíz hasta que esté ligeramente carbonizado.
- Para un sabor ahumado, encender la parrilla y cocinar el maíz en la mazorcaluego córtalo y agrégalo a la sartén.
- Asegúrate de picar finamente la cebolla.no querrás que las hojuelas grandes reemplacen el resto de los ingredientes.
- Esta es una gran ensalada, pero ¡También se puede usar como un delicioso relleno en un taco!
Nutrición
Calorías: 382kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 7g | Grasa: 26 g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 24 mg | Sodio: 503 mg | Potasio: 587 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 948 UI | Vitamina C: 28 mg | Calcio: 61 mg | Hierro: 1mg
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