Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Groupon Getaways para IZEA. Todas las opiniones son 100% mías.
Si buscas una ensalada de patata sin mayonesa, ¡esta es tu elección! ¡Esta receta de ensalada de papa tiene fuertes sabores mexicanos para un plato ligero y brillante que será un éxito en tu próxima barbacoa o noche de tacos!
Como todos saben, ¡hace poco fui a la República Dominicana en un viaje patrocinado por Groupon! ¡Tengo tanta suerte de tener un trabajo tan divertido!
Estoy en casa ahora (¡y tan bronceada!) y estoy súper emocionada de contarles todo sobre mis vacaciones en Groupon.
Si nunca has estado en Dominicana, te haré querer cambiar. ¡Lo siento no lo siento! Es simplemente un país hermoso y creo que tiene algo que ofrecer para aquellos a quienes les gusta viajar y descubrir nuevos lugares.
Viajé con mi madre, mi tía y mi prima. ¡Hicimos un viaje de chicas y fue genial! Bajamos del avión en un aeropuerto al aire libre con una pequeña banda tocando música para nosotros. ¡Qué bienvenida! Y aeropuertos al aire libre. ¡Hombre, necesito vivir donde esas son una opción!
¡Sigue leyendo para obtener más información sobre nuestro viaje y obtener la receta de esta increíble ensalada de papa sin mayonesa! En serio, ¡es realmente genial!
¡Tomamos un taxi desde el aeropuerto y tuvimos uno de los viajes en taxi más aterradores de nuestras vidas! La gente en la República Democrática del Congo tiende a usar las pistas solo como una guía general y están entrelazadas por todas partes. La cantidad de motocicletas me sorprendió y todas viajaban al costado de la carretera a menos que estuvieran entrelazadas entre los carriles de tráfico. Fue genial verlo, pero no podía imaginarme dirigiéndolo yo mismo. Nunca me hubiera sentido cómodo si hubiéramos alquilado un coche. Ni siquiera vimos límites de velocidad o señales de alto. Todos, sin embargo, hicieron que funcionara.
Si visitas Puerto Plata, te recomiendo viajar en taxi y no conducir solo. Honestamente, me sentí seguro con nuestro piloto; después de todo, eso es lo que hizo día tras día y sabía qué esperar. Para nosotros, los estadounidenses, acostumbrados a una experiencia de conducción más controlada, ¡hubiera sido muy estresante!
Llegamos a nuestro resort e inmediatamente fuimos a ver las piscinas. No puedes caminar más de unos pocos minutos sin toparte con otra gran piscina. Había piscinas solo para adultos, piscinas para niños y muchas piscinas con bares en la piscina.
Si visita Puerto Plata con la esperanza de sentarse al sol, ¡Cofresi Palm Resort tiene muchas opciones para usted!
¡Buenos días desde la hermosa República Dominicana! (Está bien, todavía estoy en la cama… esta es en realidad una foto de la puesta de sol). #Mygroupongetaway #ad
El complejo estaba justo en el océano, y ¡oh, Dios mío! Las aguas dominicanas son simplemente impresionantes. Las olas eran bastante suaves y el agua tenía la temperatura perfecta.
Lo siento, no puedo hablar. Demasiado ocupado con esta vista. #mygroupongetaway #ad #RepúblicaDominicana
Una foto publicada por Karly Campbell (@bunsinmyoven) el 10 de abril de 2015 a las 9:22 am PDT
Pasé mucho tiempo en una cama de playa. ¡Nunca quise irme!
El resort tenía 11 restaurantes que estaban disponibles para todos los huéspedes de la propiedad. Ofrecen diferentes niveles de “todo incluido” y algunos huéspedes tenían incluso más opciones gastronómicas a su disposición, además de bares adicionales y playas y piscinas privadas.
La comida en los restaurantes de especialidades siempre ha sido deliciosa, incluso si tienes que reservar con anticipación todos los días. Si no te gustan las reservas, había dos grandes buffets. El personal del buffet era muy agradable y siempre dispuesto a rellenar su mimosa (o té helado, pero bueno, ¡son vacaciones!).
Siempre ha habido muchos platos de patata en el buffet y nunca defraudan. ¡Sabía que tenía que ir a casa y recrear la ensalada de papas que comía día tras día! (Y sí, lo llamo ensalada de papa mexicana en lugar de ensalada de papa dominicana, porque básicamente son papas mezcladas con pico de gallo y ¡a mí me parece mexicana! Déjame ser yo, ¿verdad?)
Es tan brillante, sabroso y Luz, que no es como normalmente describiría la ensalada de papa. No hay mayonesa en esta receta, ¡así que a los que odian la mayonesa les encantará!
Básicamente hice un pico de gallo rápido y lo mezclé con papas hervidas y enfriadas. Tan simple, pero muy refrescante y perfecto para un día en la piscina o como acompañamiento de tacos.
Mi parte favorita de todo nuestro viaje fue un recorrido en cuatrimoto por las montañas y los pueblos de Puerto Platón. ¡Puedes leer todo sobre esto aquí!
Estoy muy agradecida con Groupon por patrocinar esta publicación y mi viaje para que pueda pasar el tiempo necesario para vincularme con mis mujeres. ¡Lo pasamos muy bien y recomendamos encarecidamente que consulten todas las escapadas disponibles que están sucediendo ahora! El viaje no tiene por qué ser terriblemente caro si investiga y encuentra una buena oferta. ¡Vale la pena ahorrar para algunas experiencias y diría que esta fue una de ellas! Incluyendo el pasaje aéreo de ida y vuelta para cuatro y dos habitaciones en un resort de playa con todo incluido, este viaje costó alrededor de $4,000.
ensalada de papa mexicana
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
2 horas y 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Curso:
Guarnición
Cocina:
mexicano
Calorías: 49kcal
Si buscas una ensalada de patata sin mayonesa, ¡esta es tu elección! ¡Esta receta de ensalada de papa tiene fuertes sabores mexicanos para un plato ligero y brillante que será un éxito en tu próxima barbacoa o noche de tacos!
Ingredientes
-
dos
libras
Patatas Yukón Doradas -
3
Tomates Roma -
1/4
cebollas dulces -
1/4
vidrio
cilantro picado -
1
Chile jalapeño
en cubos (más o menos, al gusto) -
dos
cucharas
Limonada -
dos
cucharaditas
sal
Instrucciones
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Lava y pela las papas. Cortar en cubos de 1 pulgada y colocarlos en una olla grande.
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Agregue suficiente agua para cubrir las papas de 1 pulgada y hierva a fuego medio.
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Cocine las papas durante 10-15 minutos o hasta que los tenedores estén tiernos.
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Escurrir y colocar en la nevera para que se enfríe por completo.
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Cortar los tomates y la cebolla. Añadir a un tazón pequeño. Agregue el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón y la sal. Revuelve para combinar.
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Agregue la mezcla de tomate a las papas enfriadas y mezcle.
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Pruebe y agregue más sal o jugo de limón según sea necesario.
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Servir frío o a temperatura ambiente.
