La Ensalada Mexicana es una gran adición a su menú de verano con su rica combinación de sabores mexicanos básicos: ¡frijoles, aguacate, tomate y especias! ¡Mira el video tutorial de la receta a continuación y verás lo fácil que es!
Este verano puedes llevar este plato de acompañamiento a la playa o fiestas de barbacoa junto con nuestros otros refrescantes favoritos de verano como la ensalada de uva, la sopa fría de verano y el batido de aguacate y lima.
receta de ensalada mexicana casera
La Ensalada Mexicana es fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes. Solo juega y combina todo. Esto lo convierte en un picnic ideal, ya que no te llevará mucho tiempo prepararlo.
Lo que hace que este platillo sea ultra especial es la riqueza de sabores mexicanos balanceados en una receta simple. Además, obtienes todo tipo de texturas y sabores de las verduras y especias, todo unido muy bien por la salsa de limón picante.
Si no te gustan las especias de esta receta, no dudes en omitirlas, ya que es un plato muy versátil. Te enseñaremos a preparar el aderezo para que no tengas que comprar los disponibles en el mercado. Esto hace que este sea un acompañamiento más saludable en general, además de las generosas porciones de frutas y verduras saludables.
¿Qué es una ensalada mexicana?
Incorpore los alimentos básicos de la cocina mexicana, incluidos los frijoles, el maíz, el tomate y el aguacate, en una cama de hojas de lechuga romana y pepino. Tiene un sabor complicado causado por cilantro, cebolla roja, pimiento y aceitunas negras.
Cubierto con queso cotija, este platillo tiene todos los sabores que buscas. Además, la salsa de limón también combina muy bien con el cilantro.
¿Es saludable la ensalada mexicana?
Al ser una ensalada cargada de vegetales, esta receta de ensalada mexicana es saludable. Además, obtienes fibra de vegetales y maíz, proteína de frijoles, vitaminas de tomates, ¡y la lista continúa!
Si bien los aguacates pueden tener un alto contenido de calorías y una cantidad significativa de grasa, lo que obtienes de ellos es “grasa buena” que realmente puede ayudarte a controlar tus niveles de colesterol.
Y esta sencilla receta tiene una salsa ligera de limón picante, no un aderezo ranch espeso. Esto hace que esta receta sea más saludable.
¿Qué necesitas para hacer una ensalada mexicana?
En esta receta usamos lechuga romana, tomates cherry o uva, aguacate, pepino, cebolla roja, frijoles rojos, maíz dulce, pimientos rojos, aceitunas negras y cilantro fresco.
Utilizamos salsa de lima para la que preparamos aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, miel, ralladura y zumo de lima, comino, guindilla en polvo, sal marina y pimienta negra molida. ¡Todos estos ingredientes hacen una ensalada sabrosa y colorida!
¿Cómo preparar una ensalada mexicana?
- Simplemente prepare los ingredientes para la ensalada y luego colóquelos en un tazón grande, dejando el queso primero.
- Mezclar los ingredientes para la salsa de limón en un recipiente aparte.
- Una vez combinado, rocíe con la ensalada y mezcle un poco más. Cubre con el queso cotija. Luego cubra y enfríe la ensalada en el refrigerador antes de servir.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de los frijoles negros?
Además de los frijoles rojos que usamos en esta receta, también podemos sustituirlos o simplemente agregar frijoles negros. Este tipo de frijol es rico en fibra y proteína, así como en minerales y nutrientes. Tiene propiedades anticancerígenas y se puede consumir como parte de una dieta saludable ya que tiene mucho almidón que sacia el hambre.
¿Cuánto tiempo puede durar una ensalada mexicana?
Las ensaladas son altamente perecederas debido al uso de frutas y verduras frescas, así que déjelas reposar por no más de dos horas. Refrigere las sobras, si las hay.
¿Qué sirves junto con eso?
Las ensaladas mexicanas se pueden servir con carne a la parrilla. Puede agregar chips de tortilla o tostadas para un poco más de crujido. Además, puedes disfrutar de esta ensalada con mariscos u otros platos de carne.
¿Cómo se enfría la ensalada mexicana?
Refrigere el aderezo por separado de la ensalada. Colóquelos en recipientes herméticos separados y vuelva a armarlos según sea necesario. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedes hacer una ensalada mexicana con anticipación?
¡Sí! Simplemente siga los requisitos de almacenamiento anteriores. Todavía debe servirse frío, por lo que se puede guardar en el refrigerador para eso. ¡Puede crear un lote la noche anterior para sus vacaciones de verano al día siguiente!
Consejos de recetas
- Para obtener más proteínas, agregue un poco de pollo o camarones a la parrilla.
- Si no eres fanático de la cebolla morada, suaviza su sabor sumergiéndola en agua fría durante unos 15 minutos.
- También, en lugar de cilantro, puedes usar perejil, pero con salsa de limón, no limón.
- Para un toque más picante, agregue un poco de jalapeño picado.
e: Para 6 personas Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
- 1 lechuga romana de cabeza grande (lavada, picada y seca)
- 1 taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 aguacate (picado)
- 1 pepino inglés (rebanado)
- 1 cebolla roja pequeña (cortada en rodajas finas)
- 1 lata de 15.25 onzas de frijoles rojos (escurridos y lavados)
- 1 lata de maíz dulce (escurrido)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1/2 taza de aceitunas negras (cortadas por la mitad)
- 1/3 taza de cilantro fresco (picado)
- 1 taza de queso cotija desmenuzado (o queso feta)
Ingredientes para la salsa de lima:
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- Zumo de 1 lima
- ralladura de 1 lima
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes del condimento en un tazón pequeño, mezcle para combinar y reserve.
- Combine todos los ingredientes de la ensalada excepto el queso en un tazón grande.
- Agregue el condimento y mezcle para combinar.
- Decora con queso cotija y sirve.
calorías: 298 carbohidratos: dieciséis Proteína: 6 Gordo: 24 Grasas saturadas: 6 Colesterol: 22 Sodio: 666 Potasio: 631 Fibra: 5 Azúcar: 8 Vitamina A: 10165 Vitamina C: 41.5 Fútbol: 183 Hierro: dos
