Ensalada Navideña

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Llegué a este repollo por la necesidad de deshacerme de una montaña de comida formada por varias cajas de CSA demasiado generosas el otoño pasado. Primero usé estos ingredientes en una chuleta de cerdo salteada en mantequilla (sin el condimento, por supuesto). Todavía tratando de reinventar estos mismos ingredientes, pensé que harían una ensalada decente. Y cuando terminé se sintió como Navidad. – verano de berenjena

Ingredientes

• 6-8

  Rábanos granizo u otros rábanos blancos tallados (alrededor de 1 taza)

• 1

  Manzana cortada en fósforos, alrededor de 1 taza

• 1/2

  1 jalapeño rojo, picado, aproximadamente 1 cucharada

• 2.5 cucharadas

  cilantro picado

• 2 cucharadas

  Mayonesa

• 1

  jugo de limon

• 2 cucharaditas

  vinagre de estragón (o vinagre de sidra de manzana)

• 1/8 de cucharadita

  semilla de apio

• 1

  gran pizca de sal marina

• Pimienta

direcciones

1. Combine los rábanos y la manzana en rodajas en un tazón.

2. Combine la mayonesa, el jugo de limón y el vinagre, mezcle para combinar.

3. Mezclar la ensalada con el aderezo. Agregue las semillas de apio y la pimienta.

4. Mezclar con la pimienta y el cilantro, reservando un poco de espolvorear por encima. Atender