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La ensalada de salmón Dijon con aderezo de alcaparras sabe a comida “por sí sola”, pero no contiene gluten, azúcar, es baja en carbohidratos, es amigable con la dieta paleo y engañosamente fácil de preparar. Desarrollé esta receta para Healy Eats Real, ¡así que haga clic aquí para ver la receta!
Siempre me ha gustado mucho el salmón, pero estos días: por el verdadero estado de obsesión.
Y no creo que esté exagerando aquí.
Creo que definitivamente he abusado de la palabra “amor” cuando se trata de comida: AMO los duraznos. Me encantan los sándwiches de tomate. Me encanta gotear huevos. Me encantan las donas glaseadas de Krispy Kreme. – y es por eso que estoy criando salmones en OSSESSION.
Esta obsesión comenzó hace unas semanas. Empecé un nuevo trabajo. Ahora trabajo en bienestar corporativo para una empresa de lujo y sirven salmón en la barra de ensaladas. Salmón enlatado. Salmón sin congelar. Salmón crudo y seco. Pero delicioso, fresco, tierno, jugoso, cocinado a un salmón mediano perfecto. Y ahora como ensalada todos los días para poder comer salmón.
De hecho, investigué esta semana: ¿Cuánto es demasiado salmón?
Respuesta: En realidad, no leí mucho al respecto porque dije: “¿Realmente me importa?” Pero creo que decía algo como: “A menos que estés embarazada, no puedes comer mucho salmón. Hay tantos omega-3. Come salmón al menos dos veces por semana. “Si quieres más detalles, sigue leyendo porque me siento obligado a darte una respuesta real ya que soy nutricionista y todo eso.
La American Heart Association recomienda consumir al menos dos porciones de 3,5 onzas de pescado graso (incluido el salmón) por semana. Los niños y las mujeres embarazadas deben limitar su consumo de pescado o mariscos bajos en mercurio (incluido el salmón) a 12 onzas por semana. El Servicio Nacional de Salud sugiere un límite superior de alrededor de 20 onzas por semana para la población en general. Eso significa que puedo tener salmón en mi ensalada de lunes a viernes. Negocio hecho.
La nutricionista Danielle recomienda asar, asar, asar o cocinar el salmón para agregar la menor cantidad de grasa. Cada porción de 3,5 onzas de salmón del Atlántico contiene 205 calorías y 22 gramos de proteína. Es bajo en grasas saturadas y alto en ácidos grasos omega-3. se está llenando Es energizante. Y…
… Sobre todo… el salmón es OBSESSIMAMENTE delicioso. Luego haz la Ensalada Niçoise de Salmón para la cena de esta noche y el almuerzo de mañana.
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Ensalada Nicoise de Ternera Dijon
