Ensalada Picada De Aguacate Y Escarola

Una ensalada picada brillante con calidad de restaurante con aguacate y escarola que puede preparar en casa en 10 minutos. ¡Súper crujiente, cremoso y saludable!

Normalmente nos tomamos el sábado libre. Mientras estoy de guardia seis días a la semana, ignorar el SEO, desconectarme de las redes sociales y evitar cocinar cualquier cosa por un día es parte de lo que hace que Pickled Plum sea una máquina saludable. Así que fue un martes por la tarde raro que decidí que tendríamos que almorzar entre semana en la ciudad. No tuve que torcerle el brazo a Ben. Dejamos todo y nos dirigimos a nuestra pizzería favorita en el Village para un poco de investigación y desarrollo durante la semana y, por supuesto, ¡buena comida! Después de una ensalada de escarola y escarola (¡mi favorita!), una pizza con champiñones y queso taleggio, y una pizza de almejas saladas, nos volvimos a llenar, ¡y nos llenamos! Me hizo pensar en lo que hace que una ensalada funcione. Esta receta de ensalada picada con aguacate y escarola es un aperitivo perfecto para una noche de pizza en familia o un aperitivo a la hora de comer en la oficina.

A veces, una simple ensalada de aperitivo en un restaurante es lo más difícil de recrear en casa. Si bien los ingredientes parecen simples, parece haber algo de magia en juego cuando se trata del equilibrio perfecto de sal, ácido y aceite. Bueno, déjenme decirles amigos… es simple loco! La magia en cuestión está justo ahí. Proporción de ingredientes simples utilizados en la vinagreta y la cantidad aplicada a la ensalada. Esta ensalada de aguacate picado y escarola tiene un brillo crujiente gracias a la escarola y la lechuga de Boston, y un elemento cremoso facilitado por el uso de aguacate maduro y queso feta. Bastante simple hasta ahora. Sin embargo, el arma secreta en esta receta de ensalada picada tiene que ser la vinagreta (¡también increíblemente simple!).

Parece que hacer una vinagreta que sepa como su ensalada picada como un aperitivo con calidad de restaurante debe ser difícil, ¿verdad? ¡No! En este caso, solo necesitas cinco ingredientes. ¡Y dos de esos ingredientes son solo sal y pimienta! La mostaza de Dijon y el vinagre de vino tinto aportan un pequeño bocado que se suaviza con un buen aceite de oliva virgen extra. Use suficiente condimento para cubrir todo ligeramente. Demasiado, y su ensalada picada se marchitará rápidamente. Aquí hay un truco infalible que aprendí sobre cómo vestir adecuadamente una ensalada cada vez.

La pasé muy bien el martes pasado mientras jugábamos en nuestras actividades diarias normales y comíamos como campeones. No hay nada como un día libre de verano, comiendo comida deliciosa con tu mejor amigo. Fue una experiencia tan estimulante que me hizo pensar en lo que hizo que nuestra ensalada de aperitivo en el restaurante fuera tan buena en primer lugar. espera… soy yo alguna vez ¿Laboral? Quizá sólo un poco. Pero me hizo pensar en algo en el mundo de la comida que suena difícil pero es engañosamente simple. Durante un almuerzo perezoso, desmitifiqué la ensalada picada de calidad del restaurante. Ahora, si solo un huevo perfectamente hervido fuera tan simple. (Por cierto… ¡sí!)

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