La ensalada de col con jalapeño da inicio a un plato tradicional de picnic con mucho sabor extra y un poco de calor. Si te gustan las cosas un poco picantes, ¡esta receta será tu nueva forma favorita de disfrutar este clásico!
Si eres fanático de los sabores de una receta al estilo Tex-Mex, te encantará esta ensalada de col picante con jalapeños. Es una deliciosa ensalada de col con un poco de picante de chiles jalapeños frescos y un aderezo de limón al estilo del sudoeste, ¡esta receta cremosa de ensalada de col robará el espectáculo en su próxima barbacoa!
Hay algunos alimentos que son buenos tal como son, pero son mucho mejores cuando los preparas un poco más al agregarles sabores o texturas inesperados. La ensalada de col es uno de esos alimentos.
Si bien una receta de ensalada estándar es excelente, nos encanta jugar con los sabores y agregar todo tipo de extras. Esta versión picante es nuestra última favorita, pero también recomendamos probar nuestra Ensalada de col cetogénica con aguacate y Ensalada de col otoñal (¡excelentes con cerdo desmenuzado)!
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que vas a necesitar
- Repollo: use una mezcla de repollo para obtener los mejores resultados y asegúrese de que esté cortado en rodajas finas.
- Zanahorias: Las zanahorias picadas se mezclarán fácilmente con el repollo y le darán una textura uniforme.
- Pimiento morrón: Una mezcla de pimientos morrones rojos y amarillos en juliana agregará más sabor, color y crujido.
- Chile jalapeño: el jalapeño cortado en cubitos y sin semillas agrega especias sin una cantidad excesiva de calor. Siéntase libre de ajustar la cantidad de jalapeño según sus gustos de especias.
- Salsa ranchera: la salsa ranchera modera el calor del jalapeño y agrega más sabor que la salsa simple a base de mayonesa.
- Mayonesa: La mayonesa entera, no la salsa de mayonesa, agrega el mejor sabor.
- Jugo de limón: El jugo de limón fresco agrega un toque brillante y acidez.
- Especias: El chile en polvo seco y el cilantro fresco picado agregan aún más delicadeza a esta receta.
Como hacer eso
Reúne las verduras. Coloque todas las verduras en rodajas finas en un tazón grande y mezcle rápidamente para que se distribuyan uniformemente.
Mezclar los ingredientes para la salsa. En un recipiente aparte, combine el aderezo ranch, la mayonesa, el jugo de limón y los condimentos.
Sazone la salsa con las verduras. Vierta la salsa sobre las verduras y revuelva para combinar.
refrigerar. Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante unos 30 minutos para que los sabores tengan la oportunidad de combinarse. ¡Que la pases bien!
¿La ensalada de col es keto?
¡Esto es! Algunas ensaladas de col agregan azúcar, por lo que no son cetogénicas, pero esta versión picante tiene solo 3 gramos de carbohidratos netos, sin azúcar agregada y está rellena con cetovegetales, col rizada, pimientos y jalapeños. ¡Tendrás que asegurarte de elegir una salsa cetogénica ranchera! Es un excelente complemento para una comida compartida y a todos les encantará, ya sea que eviten los carbohidratos o no.
¿Cuál es el mejor repollo para usar?
Honestamente, puede usar casi cualquier tipo de repollo que tenga a mano o que pueda encontrar en la tienda. Me gusta mucho usar una mezcla de repollo rojo y verde porque lo hace muy colorido. Sin embargo, puede usar col rizada verde entera, col rizada o repollo. También puede usar una bolsa de ensalada de col precortada para ahorrar tiempo.
¿Puedes hacer esto por adelantado?
La ensalada de col rizada es mejor cuando está súper crujiente, por lo que es mejor prepararla antes de servirla. Si quieres hacer esto con anticipación, corta todos los ingredientes y refrigéralos por separado en recipientes herméticos. Mezcle la salsa y refrigere también. Luego, cuando estés listo para hacerlo, mézclalo todo y sírvelo.
¿Cuánto dura la ensalada de col casera?
Esto durará de 3 a 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador. A mí me gusta después de un día listo y se mezclan todos los sabores, pero como dije antes, si te gusta mucho el crocante mejor servirlo apenas esté listo.
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Ensalada picante de jalapeños
La ensalada de col con jalapeño da inicio a un plato tradicional de picnic con mucho sabor extra y un poco de calor. Si te gustan las cosas un poco picantes, ¡esta receta será tu nueva forma favorita de disfrutar este clásico!
- 8.5 onzas de mezcla de ensalada de col
- 2 onzas de repollo rojo, en rodajas finas
- ¼ taza de pimiento rojo, en juliana
- ¼ taza de pimiento amarillo, en juliana
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1/2 taza de aderezo ranchero
- ¼ taza de mayonesa
- 1 limón, exprimido
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de cilantro picado
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En un tazón grande, combine la mezcla de ensalada de col, pimientos rojos, pimientos amarillos y pimientos jalapeños.
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En un tazón pequeño, combine el aderezo ranch, la mayonesa, el jugo de limón, el chile en polvo y el cilantro.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.
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Llevar a la heladera por 30 minutos antes de servir.
Tamaño de la porción: 0.25 taza, Calorías: 109 kcal, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 1g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 6mg, Sodio: 175mg, Potasio: 85mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A : 256 UI, Vitamina C: 28 mg, Calcio: 18 mg, Hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Esta receta se publicó por primera vez el 8 de julio de 2016. Se volvió a publicar con una receta y fotos actualizadas el 13 de julio de 2020.
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