Esta ensalada de pollo con mango está hecha con pollo al chipotleCargado con mango fresco, Palta Y Pimientaluego envuelto en un simple salsa casera.
Sí, estás leyendo bien. Una ensalada de hojas, sin tocino, sin queso, en este blog ? Llevo un tiempo guardando una ensalada así hasta perfeccionarla. Honestamente, no podría estar más feliz con el resultado. Amarás. Seguime…
pollo al chipotle
La estrella del espectáculo y, francamente, no podría ser más fácil de hacer. Desea que el pollo agregue un toque de sabor y lo mantenga en la ensalada, y eso es exactamente lo que obtendrá aquí.
polvo de chipotle
Esto constituye la mayor parte del condimento. La salsa chipotle no solo es excelente para agregar patada de especiastambién ofrece un espléndido trasfondo ahumado. Tengo entendido que está ampliamente disponible en los EE. UU. pero es difícil de encontrar en el Reino Unido (compro el mío en línea). Así que en todos los casos podrás hacerlo. chile en polvo sub regular si no tienes chipotle en polvo.
Consejo #1 – Asegúrese de acercar el pollo a la temperatura ambiente antes de freírlo. Cocinar el pollo directamente del refrigerador lo hará seco y masticable.
Consejo #2 – Después de freír el pollo, asegúrese de enfriarlo completamente, luego córtelo en tiras. Es importante dejar reposar el pollo para a) dejar que el pollo conserve sus jugos yb) dejar que el pollo se enfríe para que no caliente la ensalada.
Fotos del proceso: Llevar el pollo a temperatura ambiente. (foto 1)mariposa todo el camino (foto 2)agregue el condimento y el aceite (foto 3)frotar la carne (foto 4)a la parrilla o en la sartén (foto 5).
Ensalada de pollo con mango
Sé que puede parecer una combinación extraña al principio, pero te prometo que realmente funciona. Después de todo, la fruta y la carne son una combinación subestimada. Para todo el sha’bang, esto es lo que necesitarás:
- pollo al chipotle – como se discutió anteriormente, las buenas tiras finas funcionan bien.
- Mango – asegúrese de que esté maduro pero no demasiado blando, no quiere que se ponga blando al tirar la ensalada.
- Palta – como arriba, maduro pero no magullado.
- cebolla roja – agrega un agradable toque de color y un agradable sabor para compensar la dulzura del mango.
- Pimienta – esto agrega especias adicionales. Puede sustituir el jalapeño, o simplemente un chile normal para obtener menos condimentos.
- castaña de cajón – Da un buen crujido a la ensalada. ¡Puedes sustituirlo por otros frutos secos si lo deseas!
salsa de miel y limon
El aderezo es muy sencillo y consiste en aceite de oliva virgen extra, Limonada, Cariño, mostaza de Dijon Y ajo. Me resulta más fácil preparar la salsa en un frasco vacío y agitarla para mezclarla, pero también puedes usar un tazón pequeño y mezclar.
A partir de ahí, ¡solo tira la ensalada para combinar estos maravillosos sabores! Las cantidades son ajustables, aumenta tus golosinas favoritas si lo deseas ?
Si te gusta el sonido de este combo de mango, ¡asegúrate de ver mi aguacate relleno de camarones con salsa de mango!
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Bueno, vamos a la receta completa de esta ensalada de pollo y mango, ¿de acuerdo?
Cómo hacer ensalada de pollo con mango (Receta completa y video)
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Plato/sartén y pinzas
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Frasco vacío o tazón pequeño y batidor (para sazonar)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Plato para servir y plato giratorio para ensaladas
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En un frasco vacío, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y la sal y la pimienta (al gusto). Cierra la tapa y dale una buena sacudida. Apartar.
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Revuelva las pechugas de pollo para formar 4 pechugas del mismo tamaño. Cubra con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita completa de polvo de chipotle, 1/2 cucharadita de comino, orégano y sal, y 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, ajo y pimienta negra. Realmente frote la salsa sobre la carne.
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Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto y fríe por ambos lados hasta que esté bien carbonizado, con el pollo blanco en el centro. Apartar, dejar enfriar por completo y cortar en tiras antes de que sea necesario.
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En una ensaladera grande, agregue la lechuga romana. Decora con tiras de pollo, aguacate, mango, cebolla morada, pimiento y castañas de cajú. Dale a la salsa otro batido rápido y luego extiéndela encima. ¡Use los centrifugadores de ensalada para combinar todo, luego sirva y disfrute!
a) Chipotle en polvo – Esto es muy difícil de encontrar en el Reino Unido, de hecho lo compro al por mayor en línea. Si estás en los Estados Unidos, creo que es mucho más fácil de encontrar. En todos los casos, sin embargo, puede sustituir el chile en polvo normal si no lo encuentra.
b) pimienta fresca – El polvo de chipotle/chile agregará un agradable toque de especias si desea un poco de especias extra. Puedes sustituirlo por un jalapeño fresco. Alternativamente, puede agregar medio pimiento rojo si no quiere más condimento, o puede omitirlo por completo.
c) marañón – Estos agregan una buena capa de crujido y un sutil toque de sabor. También usé maní sin sal en esta receta que funciona bien, pero puedes usar cualquier nuez que te guste. Dejar fuera por razones de alergia o sub semillas de girasol.
d) calorías – basado en el uso de 1/3 taza de anacardos. Ensalada entera dividida por 4.
Si disfrutaste esta receta de ensalada de pollo con mango, ¡asegúrate de escribirla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
