Prueba algo nuevo hoy y crea esta ensalada refrescante y saludable perfecta para el verano (o cualquier otra temporada). Esta ensalada de maíz fácil es excelente para la cena o el almuerzo, ya que es muy abundante y satisfactoria.
Quiero que sepas que si compraste maíz hace un millón de años y no sabes qué hacer con él, entiendo profundamente tus sentimientos.
El mijo es uno de esos alimentos que siempre compro, así que lo guardo en mi despensa para ignorarlo hasta que llore.
No sé por qué soy tan sádico. Solo pasa.
Oh, déjame comprar la milla, haré algo con ella.
Mijo, 10 meses después:
Sí, esta es Jennifer Love Hewitt como una milla.
Pero a veces, a veces, recuerdo la milla y luego volvimos a ser amigos.
Contamos chistes, reímos, cocinamos, creamos algo delicioso (generalmente Éste) y luego cómo.
Ah, amistad.
Sin embargo, la última vez, ya que ahora hace mucho calor, quise hacer una ensalada.
¿Una ensalada de maíz?
Sí, existe algo así. Yo lo hice y está delicioso.
Refrescante y saciante: ¡la ensalada perfecta para el verano! Con aguacate, con tomate, con un poco de lechuga… es todo lo que necesitas para pasar el verano.
Ahora, si no compraste mijo o no te gusta porque no tienes corazón, usa cualquier otro grano que te guste. Quinoa, arroz, arroz integral, bulgur: cualquier cosa funcionará aquí.
Además, como verás, usé salsa de soja y aceite de sésamo, pero puedes probar un sabor más mediterráneo con aceite de oliva y vinagre. Ambos funcionarán y esta ensalada de maíz vegana es deliciosa en ambos sentidos.
¿Cómo cocinar maíz?
Si no sabes cocinar maíz, yo suelo cocinarlo como lo hago con el arroz y la quinua.
Use una proporción de 1: 2 con agua (para una taza de mijo, 2 tazas de agua), hierva y apague el fuego, pero déjelo en la estufa cubierto con una tapa. SIEMPRE me funciona.
No obstante, si lo prefieres, también puedes utilizar esta guía más detallada. Aquí (Me salto la parte caliente y la mantequilla y la sal).
beneficios de la salud
Obviamente, esta es una ensalada saludable: está llena de vegetales frescos, semillas y granos enteros. Está repleto de antioxidantes como el licopeno y la vitamina C, una buena fuente de varios minerales (incluidos el hierro y el magnesio, ¡gracias al mijo!) Y grasas saludables (¡gracias, grasa de aguacate!).
Eso significa, cómelo todo lo que quieras – es bueno para ti y siempre lo digo, pero lo diré de nuevo (probablemente no sea la última vez) – el verano es una estación con una alta carga oxidativa del sol, así que asegúrate de toma tus antioxidantes! ¡Esta ensalada saludable es una excelente manera de hacerlo!
Ensalada saludable de verano con aguacate y maíz
Receta fácil y saludable de ensalada de verano con maíz y aguacate: ¡receta de almuerzo deliciosa y saludable!
Ingredientes
- 1 taza de maíz hervido
- 2 tomates pequeños
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 taza de lechuga, picada
- 1/2 taza de rúcula
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (o semillas de girasol)
- espolvorear semillas de lino
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Lava, pela y trocea todas las verduras. Colócalas en una ensaladera.
- Agregue el maíz cocido, el aceite de sésamo, la salsa de soya, las semillas de lino y las semillas de sésamo. ¡Mézclalo todo y diviértete!
Los grados
Puedes usar aceite de oliva y vinagre en lugar de salsa de soja y aceite de sésamo para un sabor más mediterráneo.
Use quinua, arroz, bulgur o cualquier otro grano en lugar de maíz.
6.4.2.1
© Bocados de belleza
Recetas de ensaladas más saludables:
Espero que disfrutes de esta saludable receta de ensalada de verano, ¡cuéntame cómo te fue o si tienes alguna pregunta! Si te gustó la receta, compártela con un amigo y suscríbete a continuación para obtener recetas más saludables y algunos consejos de salud y estado físico.
