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En invierno, tu cuerpo anhela comida caliente. Pero después de un tiempo, estos alimentos más pesados pueden hacerte sentir un poco pesado.
Y las burbujeantes ensaladas de cítricos que normalmente anhelas en el verano simplemente no son suficientes en esta época del año. Échale la culpa a la lluvia, la nieve y el viento, ¿verdad?
Bueno, lamento preocuparme de que ahora mismo estoy de buen humor para el verano… así que he preparado algo especial para ti. ¡Lo mejor de ambos mundos, una coliflor y una ensalada de jamón!
Tendrás que disculpar las fotos oscuras (no viajo con mi equipo de cámara), pero no podía esperar para responderte y enviarte esto.
Saltee un poco de coliflor picada y salchichas de Bruselas, agregue un poco de caldo de jamón y queso con queso chevre y tendrá una buena ensalada de invierno. Una ensalada de coliflor y jamón.
Si no tiene lácteos, puede omitir fácilmente el chevre, pero si tolera los lácteos, está de suerte. “¡Porque esto es un regalo!
¡Gustar!
Ensalada Templada de Coliflor con Jamón Serrano con Chevre
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 5
Esta ensalada templada de coliflor y jamón es deliciosa y cremosa, gracias al queso chevre. Es fácil de preparar y abundante para los meses fríos.
- 1/2 cabeza de coliflor
- 1/2 kilo de coles de bruselas
- 6 lonchas de jamón serrano
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de queso chevre
- 3 cucharadas de aceite de oliva, separadas por 2 cucharadas + 1 cucharada
- Sal y pimienta para probar
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Picar finamente la coliflor y las coles de Bruselas, reservar.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el jamón y cocine 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté crujiente. Retire y coloque sobre una toalla de papel para escurrir y enfriar.
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Agregue la coliflor y las coles de Bruselas a la sartén. Añadir otra cucharada de aceite de oliva encima. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Desmenuce el queso chevre y cocine por otros 1-2 minutos, hasta que esté bien mezclado.
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Cubra con el jamón desmenuzado y sal y pimienta antes de servir.
Calorías: 166 kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 5g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 8mg, Sodio: 113mg, Potasio: 377mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 400 UI, Vitamina C : 67 mg, calcio: 44 mg, hierro: 1,1 mg
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