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Ingredientes
- 300 g de macarrones de codo
- 1 piña
- 1/2 repollo rojo pequeño, rallado
- 1 lechuga romana, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 pechugas de pollo cocidas, en rodajas
Apósito adhesivo
- 1/4 taza de mayonesa de huevo
- 1/3 taza de yogur griego
- 1 cucharada de mayonesa de sriracha
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharadas de jugo de piña
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Método
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Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.
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Para hacer la salsa, mezcle los ingredientes en un tazón pequeño.
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Pelar y pelar la piña y cortar la carne en cubos. Combine en un tazón grande con la pasta, el repollo, la lechuga, los pimientos y el pollo. Agregue el condimento y mezcle para combinar.
Los grados
Esto también puede servir de 12 a 14 como parte de un buffet.
Sirve esta ensalada en una parrillada o cena buffet con carne o pescado, o puedes disfrutarla sola como una comida completa, perfecta para el almuerzo. Sáltate el pollo por una versión vegetariana.
Vuélvete retro y sirve la ensalada de piña hueca. Corta la piña por la mitad y usa un cuchillo pequeño para cortar la pulpa en la piel. Cortar en segmentos. Use una cuchara para extraer la carne, que puede cortar y agregar a la ensalada. Asegúrese de guardar cualquier jugo extra para usar en la salsa.
Utiliza el formato de masa que prefieras. Lazos, galletas o espirales serían geniales.
Si lo prefiere, puede usar pollo asado comprado en la tienda en lugar de cocinar pechugas de pollo. Cortar o picar la carne.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.
