Esta envoltura de huevo baja en carbohidratos y cetogénica es una receta de desayuno personalizable cuando estás limitando los carbohidratos pero quieres sentirte lleno y satisfecho.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
1 porción
20 de abril de 2018
Los huevos son tan versátiles. Incluso cuando solo planea usarlos para el desayuno, hay innumerables formas de prepararlos. ¡Y ciertamente es por eso que estoy obsesionado con comer huevos en el desayuno 4 veces a la semana! ¡Una de mis nuevas formas favoritas de disfrutarlo es esta envoltura de huevo baja en carbohidratos!
Esta es una receta a base de huevo inspirada en una tortilla al estilo libanés llamada “ejjeh”.
Lo que necesitas para hacer una envoltura de huevo baja en carbohidratos
- Huevo: Esto es necesario para hacer una envoltura de huevo baja en carbohidratos y no hay sustitutos. Para una porción necesitarás 2 huevos. Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta. Sin embargo, tendrás que freír cada porción por separado.
- Harina: Solo necesitas una cucharadita y es opcional. Pero si bates la harina con la mezcla de huevo batido, le da un poco más de sustancia. Y también cambia la textura para imitar una tortilla (¡brillante y amarilla!).
- Verduras (y carne): Esta es la parte divertida donde puedes agregar tantos ingredientes como quieras dentro de la envoltura de huevo. Recomiendo usar algún tipo de verdura de hoja verde como rúcula, espinaca o col rizada. Luego puede agregar tomates, cebollas, pimientos, calabacines o incluso papas hervidas. También puede agregar tocino de pavo o salchichas para el desayuno o embutidos como el pavo aquí.
- Untar / Salsa: Para mantenerlo saludable, aplasto el aguacate y lo esparzo dentro de la cáscara de huevo. Necesitarás usar algo para asegurarte de que las verduras se adhieran a los huevos. También puedes agregar un poco de mayonesa, queso crema o yogur.
- Queso: Para un ambiente mediterráneo, uso queso feta desmenuzado, pero cualquier tipo de queso funciona como mozzarella, fontina, havarti o gouda.
Cómo hacer una envoltura de huevo
en la versión de ejjej hace mi madre, batía huevos con un toque de harina para hacer una tortilla delgada tipo crepe. Luego vierta con cuidado los huevos en una sartén antiadherente y cocine durante 2-3 minutos por ambos lados hasta que los huevos ya no goteen.
En la versión de mi mamá, lo cubre con puré de papas, sazonado con ajo, jugo de limón, sal y pimienta. En lugar de puré de papas, lo relleno con puré de papas. palta! Y luego añado las verduras que tengo a mano.
Aquí uso rúcula, rodajas de tomate y queso feta desmenuzado.
Envuelva el huevo y básicamente se ve como una tortilla llena de bondad verde por dentro. ¡Me encanta lo personalizable que es esta receta, lo versátil que es para tus papilas gustativas y lo saludable que es comenzar la mañana!
Otras recetas de huevo bajas en carbohidratos:
Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. Envoltura de huevo baja en carbohidratos receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, ¡así que no olvides calificar la receta y dejarme un comentario a continuación! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!
Envoltura de huevo baja en carbohidratos
Esta envoltura de huevo baja en carbohidratos y cetogénica es una receta de desayuno personalizable cuando estás limitando los carbohidratos pero quieres sentirte lleno y satisfecho.
Curso: desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 porción
Calorías: 450kcal
Ingredientes
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2 huevos
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1 cucharadita de agua
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1 cucharadita de harina
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sabor a sal
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½ cucharada de aceite de oliva
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½ puré de aguacate
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1 ajo pequeño, picado
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1 cucharadita de jugo de limón
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Sal y pimienta para probar
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1 taza de rúcula o espinaca baby
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1 tomate pequeño, en rodajas
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½ cucharada de queso feta opcional
Instrucciones
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En un tazón mediano, coloca los huevos, el agua, la harina, la sal y la pimienta; y batir hasta que se rompa y la harina se disuelva por completo.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Transfiera la mezcla de huevo a la sartén y extiéndala uniformemente sobre la sartén.
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Cocine durante unos 3 minutos hasta que el huevo esté completamente cuajado, rompiendo las burbujas de aire que se forman. Voltee suavemente el huevo y cocine por 1 minuto más.
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Deslice el huevo duro en un plato.
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Para untar el puré de aguacate, combine el aguacate, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal/pimienta en un tazón pequeño y mezcle bien para combinar.
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Extienda el puré de aguacate sobre toda la envoltura de huevo, cúbralo con rúcula o espinacas, agregue los tomates en rodajas y el queso feta (si lo desea). Enróllalos bien y córtalos por la mitad. ¡Diviértete ahora!
video
Los grados
Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- en lugar de harina de trigopuedes usar cualquier mezcla de harina sin gluten.
- no dude en agregue cualquier verduraCarne o queso a tu gusto.
Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción, que son 2 más las verduras que uso y el queso feta. El uso de otros suplementos cambiará la información nutricional.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 16g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 334mg | Sodio: 239mg | Potasio: 974mg | Fibra: 8g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2120UI | Vitamina C: 32,8 mg | Calcio: 148mg | Hierro: 2,7 mg
