Envoltura de shawarma de res

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Beef Shawarma Wrap es una comida callejera popular, especialmente en el Medio Oriente. Se elabora con bistec de falda, envuelto en pan de pita con vegetales y salsa tahini.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

8 porciones

16 de septiembre de 2019

El shawarma de ternera es la mejor comida callejera mediterránea, como el falafel y el hummus, que también es muy popular fuera de Oriente Medio. Pero lo que quizás no sepas es qué es el shawarma de res sorprendentemente muy fácil de hacer en casa con muy pocos ingredientes y esfuerzo. ¡Crecí comiendo el shawarma casero de mi madre y también te mostraré cómo!

¿Qué es el shawarma?

Es un clásico de la comida callejera que básicamente consiste en carne de res o pollo a la parrilla marinado en aceite de oliva, vinagre, jugo de limón y especias picantes, cocinado en un hoyo giratorio y luego raspado para hacer sándwiches. Shawarma es uno de Las comidas callejeras más populares del mundo., pero especialmente popular en el Medio Oriente. Se puede servir como guarnición o en un sándwich o wrap, lo que sea más común.

Las especias que uso para mi pollo Shawarma también se pueden usar para la carne Shawarma, pero en la tienda mediterránea donde compro, tienen varias especias Shawarma premezcladas, así que compre una. En particular, las especias de shawarma de res incluían especias, pimienta negra, cilantro, canela, nuez moscada y zumaque.

¿Cómo se hace esta receta de shawarma?

Bueno, definitivamente no agujero giratorio ¡en mi cocina! Pero los goles, ¿no? Pero todo lo que tienes que hacer es comprar el filet mignon, cortarlo en tiras contra el grano, marinar la carne y luego cocinarla.

Hacer la salsa shawarma

Tengo la suerte de encontrar este aderezo prefabricado en tiendas de Oriente Medio cerca de mí. Sin embargo, es muy fácil hacer uno propio. Para el 2 cucharadas de salsa shawarma Use en esta receta, puede reemplazar con lo siguiente:

• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de especias
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cardamomo
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de paprika

Marinar la carne de shawarma

El objetivo de este plato es ablandar la carne con aceite, vinagre, jugo de limón, ajo fresco y la combinación de especias y marinar para por lo menos una hora, preferiblemente toda la noche. También puedes echarle unas rodajas de cebolla y la ralladura de limón por encima, pero esta parte es opcional.

Y así queda marinado durante aproximadamente una hora. Puedes ver que la carne está cubierta con especias y salsa.

Cocinar el shawarma de ternera

Cuando esté listo para cocinar el shawarma de res, transfiéralo a una olla o sartén grande y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida. Notarás que la carne se verá muy dulce y casi cocido, por lo que no toma mucho tiempo para cocinarse por completo.

Qué servir con shawarma de res

Así que depende de ti cómo servir, enrollar, envolver o cubrir. Nos gusta servirlo en un plato grande rodeado de vegetales coloridos como tomates, cebollas, pepinillos, nabos y perejil.

mucha gente estará de acuerdo lo más importante Parte de una envoltura o sándwich de shawarma de carne es la salsa tahini que lo acompaña. Hago el mío súper simple agitando el ajo recién picado con jugo de limón y pasta de tahini y una vez que todo está mezclado, agrego el agua para obtener la textura que me gusta. ¡Es TODO en esta receta!

Para salsas y/o guarniciones si lo tienes sobre arroz o como ensalada, ¡usa lo que quieras! Tradicionalmente, hay ttomates, encurtidos y cebollas rojas, además de perejil y nabos en escabeche. ¡Pero también puede agregar lechuga picada, pimientos de plátano, pimientos rojos asados, aceitunas, ralladura de limón y realmente lo hace a su manera!

Consejos para hacer shawarma de res

1. Elige carne con algo de grasa incluida. La grasa de la carne realza el sabor del shawarma cuando se cocina. Puedes usar bistec de falda, solomillo, solomillo o cualquier otro corte de bistec que te guste.
2. No corte la carne demasiado pequeña. Mantener las tiras de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo y al menos 1/2 pulgada de grosor permitirá que la carne permanezca jugosa una vez cocinada. De lo contrario, puede secarse muy rápidamente.
3. Asegúrese de marinar la carne durante al menos una hora. Puedes marinar la carne hasta por 24 horas, pero definitivamente déjala al menos una hora. Esto permitirá que la grasa se descomponga y hará que la carne esté bien tierna para obtener resultados jugosos y húmedos.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de carne es el shawarma?

Se pueden usar todos los tipos de carne para hacer shawarma, generalmente pollo o ternera, pero también se usan cabra, cordero y pavo. Todos están preparados y servidos de manera similar a esta receta de carne.

¿El giroscopio es lo mismo que el Shawarma?

El shawarma y el gyro son similares en muchos aspectos, pero la principal diferencia es que el shawarma se marina con hierbas y especias para obtener una carne más sabrosa. Los giroscopios son originarios de Grecia y del shawarma de Oriente Medio.

¿Es saludable esta receta de shawarma de carne?

El shawarma casero es mucho más saludable que el shawarma para llevar, ya que no se cocina con mucha grasa. ¡Incluso puedes cargarlo con toneladas de verduras!

Ahora puedes emular tu envoltura de shawarma de res favorita en casa con esta sencilla receta casera. Todo lo que se necesita es el corte correcto de la carne, algunos condimentos y tiempo para dejar que la carne se marine. Es una carne tierna y suculenta que es perfecta cuando se envuelve en una pita caliente con salsa tahini y vegetales.

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien. Envoltura de shawarma de res receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides califica la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia haciendo esto. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

Envoltura de shawarma de res

Beef Shawarma Wrap es una comida callejera popular, especialmente en el Medio Oriente. Se elabora con bistec de falda, envuelto en pan de pita con vegetales y salsa tahini.

Curso: Sándwich

cocina mediterranea

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

0 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 427kcal

Ingredientes

Shawarma de ternera

• 2 kilos de bistec de falda, cortado en tiras
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre
• Jugo de limón más ralladura
• 2 cucharadas de salsa Shawarma*
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla rebanada

salsa tahini

• 1/2 taza de fideos tahini
• 1/3 taza de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua

Instrucciones

• Para hacer la marinada, mezcle el aceite, el vinagre, el jugo de limón, la salsa shawarma y el ajo en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

• Agregue las tiras de carne, los aros de cebolla y mezcle para cubrir completamente la carne con la marinada en el recipiente. Dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora, preferiblemente unas horas.

• Cuando esté listo para cocinar, transfiéralo a una olla de fondo grueso y cocine hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

• Para hacer la salsa tahini, coloque todos los ingredientes excepto el agua en un procesador de alimentos o tazón y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregar el agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

• Bate el shawarma de res con pita, salsa tahini y vegetales de tu elección.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Se conservan unos 2-3 días en la nevera. Consejos por adelantado: Puedes preparar el adobo hasta con una semana de anticipación, y puedes marinar la carne en la salsa hasta con 24 horas de anticipación. * Para proveer: Puede encontrar especias de shawarma en los mercados de Medio Oriente, tiendas naturistas o incluso grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes de Medio Oriente o en la isla de las especias. Si quieres mezclar el tuyo, usa el siguiente sustituto con la siguiente combinación:

• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de especias
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cardamomo
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de paprika

Datos nutricionales: La información a continuación es una estimación automática y puede variar según los métodos de cocción y los ingredientes utilizados.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 427kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 31 g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 69 mg | Sodio: 369 mg | Potasio: 533 mg | Fibra: 1g | Vitamina A: 10 UI | Vitamina C: 2,3 mg | Calcio: 96mg | Hierro: 3,2 mg

Esta publicación de envoltura de shawarma de res se creó originalmente el 17 de mayo de 2018. Se actualizó para incluir nuevas imágenes mejoradas paso a paso. Aquí está la imagen original!